Lokanta usulü mantarlı tavuk sote nasıl yapılır?

Lokanta usulü mantarlı tavuk sote, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Tavuk etinin yumuşaklığı ve mantarın lezzetiyle birleşerek ortaya çıkan bu tarif, hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilen bir seçenektir. Bu makalede, lokanta usulü mantarlı tavuk sotenin tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Mantarlı tavuk sote için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 250 gram mantar
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Maydanoz (süslemek için)

Mantarlı tavuk sote hazırlamak için öncelikle malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda bu aşamaları detaylı bir şekilde açıklayacağız:

• Tavuk göğsü, kuşbaşı şeklinde doğranır. Bu, tavuk etinin daha hızlı pişmesini sağlar.
• Mantarlar, tercihe göre dilimlenir veya bütün bırakılabilir. Ancak dilimlenmesi, pişirme süresini kısaltır.
• Soğan, ince doğranır. Sarımsaklar ise ezilir ya da ince kıyılır.

Pişirme aşamasında, hazırlanan malzemeleri sırasıyla pişirmek gerekmektedir:

• Bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isındıktan sonra doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine tavuk parçaları eklenir ve tavuklar beyazlaşana kadar kavrulmaya devam edilir.
• Tavuklar piştikten sonra, mantarlar eklenir. Mantarların suyunu salıp çekmesi için birkaç dakika daha pişirilir.
• Ardından ezilmiş sarımsak eklenir ve karıştırılır.
• Son olarak, tuz, karabiber, pul biber ve kekik eklenir. Karıştırarak 1 çay bardağı su eklenir ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirilir.

Mantarlı tavuk sote, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Servis önerileri olarak:

• Yanında pilav veya makarna ile sunulabilir.
• Taze yeşilliklerle süslenerek daha şık bir görünüm elde edilebilir.
• Ayran veya şalgam gibi içeceklerle birlikte servis edildiğinde, yemek daha lezzetli hale gelir.

Mantarlı tavuk sote, sağlıklı bir yemek seçeneği olmasının yanı sıra, mantarların besin değeri açısından da zengin bir içeriğe sahiptir. Mantarlar, düşük kalorili olmalarıyla dikkat çekerken, B vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, bu tarifte kullanılacak olan tavuk göğsü, protein kaynağı olarak vücut için önemli bir besindir. Bu tarif, aynı zamanda diyet yaparken de tercih edilebilecek bir yemek alternatifidir. Zeytinyağı kullanımı, yemeklerin daha sağlıklı olmasına katkıda bulunur. Ayrıca, sebzeler eklenerek tarife çeşitlilik katmak mümkündür; örneğin, biber veya havuç gibi sebzeler de eklenebilir. Sonuç olarak, lokanta usulü mantarlı tavuk sote, kolay hazırlanabilen, lezzetli ve sağlıklı bir yemek tarifidir. Bu tarife uygun olarak hazırlayacağınız mantarlı tavuk sote ile sevdiklerinize keyifli anlar yaşatabilirsiniz.