Et Mantar Sote, çeşitli et türleri ve mantar kullanılarak yapılan, oldukça lezzetli bir yemektir. Yapılışı biraz zahmetli olsa da uğraşı zevklidir. Mis gibi kokusuyla iştahları kabartan bu yemek, kuzu veya dana etlerinin kuşbaşı doğranmış hallerinin organik mantarlarla pişirilmesiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yiyeceklerin baş tacı olan bu yemek, etkileyici sunumlarla daha da çekici hale getirilebilir.

Öncelikle kuşbaşı doğranmış et uygun bir tavaya alınarak kendi suyunda kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyunu çeken etlerin üzerine tereyağı eklenir ve kavrulur. Ardından, fazla kavrulmadan önce soğan, domates ve biberler yıkanarak ayıklanır ve ince ince doğranır. Bu karışım bir süre piştikten sonra, yıkanıp ayıklanan iri doğranmış mantarlar eklenir. Mantarlar, ısıyla birleştiğinde hemen küçüldüğü için fazla pişirilmesi uygun değildir. Besin değeri kaybı yaşanmaması için mantarların az miktarda pişirilmesi daha sağlıklıdır. Hazırlanan et-mantar karışımının içine tuz, karabiber ve kırmızı toz biber eklenerek tadına doyum olmayan bir yemek elde edilir. Et Mantar Sote yaparken önemli püf noktası, gerekli baharatların piştikten sonra eklenmesidir. Bu, yemeğin tadına lezzet katar.

Et Mantar Sote yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:

Et Mantar Sote, yanında pilav veya makarna ile servis edilerek ana yemek olarak sunulabilir. Ayrıca, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir tat elde edilebilir.