Biberli Tavuk Sote, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem büyüklerin hem de küçüklerin keyifle tükettiği bu yemek, özellikle çocukların beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Tavuk çeşitleri genellikle sevilir ve sofralarımıza ayrı bir zenginlik katar. Örneğin; tavuk kızartması, fırında tavuk, poşette tavuk, tavuk şiş gibi çeşitler, maliyet açısından da uygun olması nedeniyle tercih edilir.

Tavuk eti, sadece iyi bir protein kaynağı olmakla kalmaz, aynı zamanda önemli bir vitamin kaynağıdır. Tavuk içindeki vitaminler sağlığımıza büyük faydalar sağlar. Özellikle bebekler için tavuk çorbasının hazırlanıp içilmesi, soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıklarının tedavisinde büyük önem taşır. Besin öğelerinden maksimum fayda sağlamak için tavuk etinin pişirilmesine ve yeniden ısıtılmasına dikkat edilmelidir. Tavuk eti, insan vücudundaki dokuların daha sağlam ve güçlü olmasında önemli bir rol oynar. Ayrıca, tavuk etinin sindirimi kolaylaştırdığı da bilinmektedir. Diyet yapan kişiler için doyurucu, protein ve vitamin açısından zengin bir besin kaynağıdır.

Tavuk etlerini yıkayıp küp küp doğrayın. Uygun bir kapta az miktarda sıvı yağ ekleyerek tavukları pişirmeye başlayın. Tavanın kapağını kapatıp, orta ateşte 10-15 dakika kavurun. Soğan ve biberleri jülyen şeklinde doğrayarak pişmekte olan tavukların üzerine ekleyin. Tahta kaşık yardımıyla karıştırın ve kısık ateşte biraz daha pişirin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biber salçasını küçük bir kasede sulandırarak içine tuz, kekik, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Bu karışımı tavuklarla buluşturun ve son olarak domatesleri ekleyerek, suyunu çekene kadar pişirin. Hazır olan tavuk soteyi pilav veya patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.