Havuçlu mantar sote, farklı lezzet ve kıvamıyla damaklarda enfes bir tat bırakan muhteşem bir yemektir. Havuç ve mantarın buluşmasıyla ortaya çıkan bu besleyici ve doyurucu tarif, aynı zamanda yapımı kolay olduğu için zaman kaybettirmeyen bir seçenektir. Hafif kıvamı sayesinde gönül rahatlığıyla tüketilebilen havuçlu mantar sote, sofralarınızı daha zengin ve çekici hale getirecektir. İşte lezzetiyle doyumsuz bir tada sahip olan ve iştahları kabartan havuçlu mantar sotenin yapılışını beraber inceleyelim:

Öncelikle kuru soğanı küp şeklinde doğrayarak bir tencereye alın ve üzerine zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın. Diğer taraftan havuç ve patatesleri soyup yıkayın, ardından küp küp doğrayın ve bir kenarda bekletin. Soğanlar kavrulup pembe bir renk almaya başlayınca içerisine havuç ve patatesleri de ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra sebzeler kavrulunca içerisine biber ve domates salçasını ekleyerek iyice karıştırın. Diğer taraftan mantarları yıkayıp doğrayarak bu sebzelerin içine atın ve ocağın altını kısarak mantarların suyunu bırakmasını bekleyin. Yeterli miktarda su bırakmazlarsa, bir miktar su ekleyebilirsiniz. Daha sonra yemeğin içine tuz ve pul biberi de ekleyerek tüm malzemelerin iyice suyunu çekip pişmesini bekleyin. Pişme süresi bittikten sonra artık havuçlu mantar sote yemeğinizi servis etmeye başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.