Kıymalı mantar sote, çocukların hem protein açısından iyi beslenmesi hem de hoşlarına gidecek bir yemektir. Çocukların sevdiği makarnaların üzerinde sos olarak kullanıldığında besleyiciliği ve doyuruculuğu da artmaktadır. Kıymalı mantar sote, birçok yiyeceğin yanına yakışan, tek başına az pilavla ve yoğurtla birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli olan bir yemektir.

Kıymalı mantar sotenin tüm malzemeleri hazır hale getirilir. Önce mantarlar güzelce yıkanır ve soyulur. Ardından da tercih edilen boyutta doğranır. Genellikle küp şeklinde doğranması daha makuldür. Doğranan mantarlar bir kase limonlu suda beklemeye bırakılır. Mantarlar beklerken soğanlar yemeklik olacak şekilde doğranır. Biberler içleri temizlenerek aynı şekilde doğranır. Domatesler kabukları soyularak kuşbaşı olarak doğranır.

Tüm bu işlemlerden sonra bir tencere içerisine yağ koyulur ve ısıtılır. Isınan yağa soğan ve biberler atılarak kavrulur. Soğan ve biber kavrulduktan sonra domates de ilave edilir ve hepsi iyice karıştırılır. Kavrulan biber, soğan ve domatese kıyma ilave edilir ve güzelce kavrulur. Kavrulan kıymaya salça ilave edilir ve o da kavrulup kokusu çıkana kadar karıştırılır. Son olarak kıymalı mantar sote için mantarlarımızı da ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kıymalı mantar sotemizi kısık ateşte pişiriyoruz. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar arada karıştırarak kavuruyoruz. Mantarların saldığı su yeterli olmazsa su ilavesi yapılabilir. Kıymalı mantar sotemiz artık servise hazır hale gelmiştir. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kıymalı mantar sote, çeşitli baharatlar ve ek malzemelerle zenginleştirilebilir. Özellikle kekik, pul biber ve sarımsak bu yemeğe ekstra lezzet katacaktır. Ayrıca, bu yemeği daha da besleyici hale getirmek için içerisine renkli biberler, havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

Bu yemek, düşük kalorili ve yüksek proteinli bir seçenek olduğundan, diyet programlarında da tercih edilebilir. Ayrıca, glütensiz bir diyet uygulayanlar için uygun bir alternatiftir. Mantarın içeriğindeki D vitamini ve antioksidanlar, sağlığınız açısından da faydalıdır.