Fırında mantar sote, vejetaryen bireyler için ideal bir tarif olup, sağlıklı ve lezzetli bir öğün alternatifi sunmaktadır. Yanında güzel bir pilav ve salata eşliğinde hem öğle hem de akşam yemeği olarak tüketebilirsiniz. Fırında mantar sote, besin değeri yüksek ve sağlık açısından faydalıdır. Dilerseniz tarife tavuk eti ekleyebilir veya sade olarak hazırlayabilirsiniz. Bu tamamen damak zevkinize bağlıdır.

Kuru soğan, sivri biber ve kırmızı biberleri temizleyip yemeklik doğrayın. Mantarların dış kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Doğranmış mantarları bir tencereye alarak suyunu çekene kadar pişirin. Mantarlar suyunu çektiğinde, tavuk etini küp şeklinde veya jülyen doğrayıp mantarların içine ekleyin. Tavuk etlerini de suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra, damak zevkinize göre zeytinyağı, tereyağı veya margarin ekleyin. Malzemeleri iyice harmanlayın ve önceden doğradığınız sebzeleri ilave edin. Ocağın altını kısarak pişirmeye devam edin.

Sebzeler yumuşadığında, rendelenmiş domatesi, tuz ve baharatları ekleyin ve bir dakika kadar kaynatın. Etler yumuşadığında, yemeği fırın tepsisine alın. Alternatif olarak, bir kaseye sote koyup ters çevirerek yuvarlak tepeler oluşturabilirsiniz. Fırın tepsisine ters çevirdiğiniz sotelerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Yemeği 180 dereceye ayarlanmış fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.