Dana ciğeri, protein ve demir içeriği açısından oldukça zengin bir et çeşididir. Rengi koyu kahverengidir ve özellikle kansızlık problemi yaşayan kişilere tüketilmesi önerilen bir besindir. Bu besin, birçok yemeğin içinde kullanılmaktadır. Bu makalede sizlere, lezzetli ve besleyici bir dana ciğer sote tarifi sunulacaktır.

İlk olarak dana ciğeri yıkanır ve kuşbaşı şeklinde doğranır. Biberler de soteye uygun şekilde doğranır. Derin bir sote tavasına zeytinyağı eklenir ve yağ kızdığı zaman doğranmış ciğer eklenir. Ciğerlerin üzerine hafif olarak geçecek şekilde su eklenir ve tavanın üzeri kapak ile kapatılır. Ocakta su buharlaşana kadar pişirilir. Su tamamen buharlaştığında, doğranmış biberler eklenir ve biberler yumuşayana kadar pişirilir. Ardından biber salçası, tuz ve kıyılmış sarımsak eklenerek karıştırılır. Son olarak pul biber ve karabiber eklenir ve tüm malzemeler iyice harmanlanır. Yaklaşık 15 dakika kadar kavrulduktan sonra dana ciğer sote servise hazır hale gelir. Afiyetle yiyebilirsiniz.

Dana ciğer sote, besleyici değeri yüksek bir yemektir. Demir içeriği sayesinde kansızlık problemini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, protein içeriğiyle kas gelişimini destekler. Bu tarifi daha da zenginleştirmek isterseniz, soteye soğan ve domates ekleyebilirsiniz. Soğan ve domates, yemeğin lezzetini ve besin değerini artıracaktır. Ayrıca, ciğerin sertleşmesini önlemek için ciğerleri yüksek ateşte ve kısa sürede pişirmeye özen gösterin. Bu yöntemle ciğerler daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.