Kırmızı et sote, çabuk hazırlanabilen ve lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir ana yemek çeşididir. Kuzu etinden hoşlanmayanlar için dana eti de kullanılabilir. Dana eti tercih edildiğinde, kuzu etine kıyasla daha az koku yayacaktır. Ancak kuzu eti kullanmak isteyenler, defne yaprağı ekleyerek kokuyu hafifletebilirler. Kırmızı et sote yaparken, her et yemeğinde olduğu gibi tuzu en son eklemek önemlidir. Bu yemeğin hem lezzeti hem de görüntüsü oldukça etkileyicidir.

1. Öncelikle soğanı soyup yıkayın. Yıkadıktan sonra soğanı küp şeklinde doğrayın. Et sote yaparken soğanları biraz büyük doğramak, yemeğin tadına olumlu katkı sağlar.

2. Yapışmaz bir yayvan tencerede soğanları yağda kavurun. Ardından yıkanmış etleri ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Biber ve domatesleri yıkadıktan sonra büyükçe doğrayın. Et ve soğan biraz sotelendikten sonra baharatlar, domatesler, biberler ve maydanozu ilave edip karıştırın.

4. Etlerin üstünü örtecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. Eğer etlerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, önceden biraz pişirebilirsiniz.

5. Kırmızı et sotenin tuzunu ve etin yumuşaklığını kontrol edin. Tuzunu ekledikten sonra en son kekik ilave edin.

Kırmızı et sote piştikten sonra, bir süre tencerenin ağzı kapalı olarak demlenmeye bırakın. Uygun bir servis tabağına alarak sofraya koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.