Patates ve mantarın buluşmasıyla ortaya çıkan bu leziz patatesli mantar sote tarifini mutlaka denemelisiniz. Özellikle mantar sevenlerin ve vejetaryenlerin vazgeçemeyeceği lezzetler arasındadır. Aynı zamanda misafirlere, acil durumlarda ya da kararsızlık anlarında size bir alternatif sunar. O halde gelelim tarife.

Öncelikle malzemeleri yıkayalım. Bir süzgeçte sebzelerin suyu süzüldükten sonra patatesleri soyarak küp küp doğrayalım. Ardından soğanları ve biberleri doğrayıp bir kenara alalım. Mantarları dik bir şekilde iki ya da dört parçaya ayıralım. Daha sonra derin bir tencereye önce soğanları atalım ve birkaç dakika kavuralım. Ardından biberleri ekleyip bir iki kez karıştıralım. Daha sonra patatesleri ekleyelim ve 5-10 dakika kavuralım. Patatesler sert olduğundan biraz geç yumuşar. Patatesler yumuşamaya başladığında mantarları ve domatesleri de ekleyelim. Üzerine biraz su ekleyelim ve tuzunu katalım. Üzerine karabiber, pul biber ya da sevdiğiniz baharatlardan ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz. İyice özleşene kadar ocakta kalsın ve yemek piştiğinde sotenin altını kapatın. Sıcak bir şekilde isterseniz pilavla servis edebilirsiniz. Aynı zamanda bu tarifi fırında bor camda da yapabilirsiniz. Fırından çıkarmadan üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirebilirsiniz.

Patatesli mantar sote, içerdiği malzemelerle oldukça besleyici ve doyurucudur. Patatesler, karbonhidrat ve lif açısından zengindir, mantarlar ise protein ve çeşitli vitaminler sağlar. Bu tarif, dengeli beslenme açısından da uygun bir seçenektir. Ayrıca, vegan beslenenler için de ideal bir yemektir. Yemeklerinize farklı bir aroma katmak isterseniz, içerisine birkaç diş sarımsak ekleyebilir veya taze otlar kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.