İstiridye mantar sote, lezzetli ve sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. İşte istiridye mantar sote tarifi ve detayları.

İlk olarak, mantarları yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Yıkanan mantarların su tutmaması için bir mutfak havlusunun üzerine koyun. Bir teflon tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Isınan tavaya mantarları koyun ve her bir mantarın tava ile temas etmesini sağlayın. Üst üste gelmesi durumunda suyunu bırakır, bu yüzden her bir mantarı tavaya yaymak önemlidir.

Mantarlar kızarana kadar tavada çevirin. Bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafını çevirin. Mantarları sık sık çevirmemek gerekir, aksi takdirde suyunu bırakır ve kuru bir mantar sote olur. Gerekli görürseniz 1-2 kaşık daha yağ ekleyebilirsiniz. Mantarların tamamı aynı anda tavaya sığmayacağı için pişmiş olanları bir tabağa alıp alüminyum folyo ile kapatın veya çelik bir tencereye koyup kapağını kapatın (soğumaması için).

Tarifte belirtilen mantar miktarı 3-4 kerede pişmiş olur. Tüm mantarlar piştikten sonra tabağa aldıklarınızı da tavaya alın ve mantarların üzerine tereyağını ilave ederek sırasıyla tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin. Sarımsak renk değiştirdikten sonra kekik, limon suyu ve sirkeyi ekleyip kısık ateşte sirke buharlaşıncaya kadar pişirin. Son olarak maydanozu da ilave edip karıştırın.

İstiridye mantar sote, farklı ot ve baharatlarla da zenginleştirilebilir. Tarife taze kekik, biberiye veya fesleğen ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Ayrıca, bu tarifi makarna veya pilav ile servis ederek ana yemek olarak sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.