Kaşar peyniri ve mantar, birbirine çok yakışan iki lezzettir. Bu iki malzemeyi fırında bir araya getirmek, oldukça hafif ve lezzetli bir tarif ortaya çıkarır. Damak tadınıza uygun olarak, farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu yemek için çok fazla zaman ayırmanıza gerek yok.

İlk önce mantarları ince ince doğrayın. Bir kaba su koyarak mantarları suda bekletin. Tavaya sıvı yağı ekleyip, soğanları doğrayarak tavaya ekleyin ve kavurmaya başlayın. Soğanları çok ince doğramaya gerek yok. Biraz kavrulduktan sonra kırmızı, yeşil ve sarı biberleri doğrayıp tavaya ekleyin. Biberler de biraz kavrulduktan sonra mantarları sudan çıkarın, iyice süzün ve tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu çektikten sonra, doğranmış domates ve baharatları ekleyin. Daha sonra kavurma işlemini bitirin. Tam olarak pişmesine gerek yok, çünkü fırında da pişmeye devam edecektir. En son olarak tavada hazırlanan malzemeleri fırın tepsisine boşaltıp, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

Bu tarifi daha da zenginleştirmek için, malzemelere sarımsak veya taze kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kaşar peynirinin yanı sıra, mozzarella veya parmesan peyniri gibi farklı peynir çeşitlerini de kullanabilirsiniz. Fırında kaşarlı mantar sote, yanında pirinç pilavı veya taze yeşil salata ile servis edildiğinde harika bir ana yemek olabilir.