| Kaşarlı mantar sote yapımı çok pratik ve lezzetli bir ana yemektir. Genel olarak akşam ve öğle yemeklerinde sevilerek yenir. Mantarın besleyicilik değeri çok yüksek bir besin olduğu için sağlıklı beslenmek isteyen ve spor ile ilgilenen rahatlıkla tüketebilir. Mantar sebzesi birçok şekilde yapılabilir. Sote şeklinde, kızartma şeklinde, haşlama şeklinde veya yemek olarak sizin tercihinize göre yapılabilir. Kaşarlı mantar soteyi pilav ve et yemeklerinin yanında tercih edebilirsiniz. Şimdi gelin sizlerle birlikte kaşarlı mantar sote tarifini inceleyelim.
Kaşarlı Mantar Sote Malzemeleri - 2 kilo kültür mantarı
- 1-2 adet sivri veya çarliston biberi
- 1 adet orta boy domates
- 3 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1.5 çay kaşığı karabiber
- 1.5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1.5 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Kaşarlı Mantar Sote Nasıl Yapılır?
İlk olarak mantarları jülyen şeklinde ya da biraz daha kalın bir biçimde dilimleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sonrasında biberleri de ufak ufak doğrayın. Teflon bir tencere içerisinde soğanı yemeklik ufak ufak doğrayıp yağda güzelce pişirin. İçine ince kıyılmış sarımsakları ve biberleri ilave edip tekrar güzelce pişirin. Tencereye mantarları da ilave edip suyunu salıp tekrar suyu bitinceye kadar yüksek ateşte pişirmeye devam edin. En son domatesleri rendeleyip ilave edin ve eriyene kadar orta ısıda ağzı açık olarak 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pul biberi ekleyerek hafifçe karıştırdıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşarları ilave edin. Mantarları sıcak olarak et ya da tavuk yemekleri, pilavın yanında servis yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Kaşarlı mantar sotenizi daha da lezzetlendirmek için üzerine taze doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mantarları pişirirken bir miktar beyaz şarap eklemek de lezzetini artırabilir. Eğer daha kremalı bir doku isterseniz, pişirme aşamasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Bu tarif, vejetaryen beslenenler için de harika bir alternatiftir.
Afiyet olsun.
|
.jpg "Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Meryem nur
12 Temmuz 2024 CumaMantarları yüksek ateşte pişirirken tam olarak neye dikkat etmeliyiz, suyunu tamamen çekmesi mi gerekli?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMeryem nur hanım, mantarları yüksek ateşte pişirirken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var. İlk olarak, mantarları eşit boyutta doğramak, pişme süresinin her parça için aynı olmasını sağlar. Yüksek ateşte pişirirken mantarların suyunu salıp tekrar çekmesi normaldir; bu, mantarların lezzetini yoğunlaştırır. Ancak, tamamen suyunu çektirmek zorunda değilsiniz. Suyunu tamamen çekmeden de mantarları ocaktan alabilirsiniz; bu, daha sulu ve yumuşak bir doku sağlar. Ayrıca, mantarları pişirirken sık sık karıştırmak, eşit pişmelerini sağlar ve yanmalarını önler. Afiyet olsun!