Fırında beşamel soslu mantarlı tavuk sote nasıl yapılır?

Fırında beşamel soslu mantarlı tavuk sote, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak öne çıkmaktadır. Bu yemek, özellikle özel günlerde veya misafir sofralarında tercih edilmektedir. Beşamel sos, yemeğe kremsi bir doku ve zengin bir tat katarken, mantarlar ve tavuk da protein kaynağı olarak besleyici değerini artırır. Bu makalede, fırında beşamel soslu mantarlı tavuk sotenin hazırlanışına dair detaylı bir tarif vereceğiz.

Tarifin hazırlanabilmesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, kekik, pul biber (isteğe bağlı)
• Kaşar peyniri (üzeri için)

Fırında beşamel soslu mantarlı tavuk sote hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:

Öncelikle tavuk göğsü, kuşbaşı doğranır. Tavukları tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla marine edebilirsiniz. Marine işlemi, tavukların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Bir tavada sıvı yağ eklenerek ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış sarımsaklar ve mantarlar eklenerek mantarlar suyunu salıp çekene kadar sote edilir. Son olarak marine edilen tavuklar eklenir ve tavuklar pişene kadar kavrulmaya devam edilir.

Ayrı bir tencerede, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı un ile beşamel sos hazırlanmaya başlanır. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından yavaş yavaş tavuk suyu eklenir ve karıştırarak pişirilir. Sosun kıvamı koyulaşmaya başladığında, süt eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Son olarak tuz ve baharatlar eklenerek ocaktan alınır.

Sotelenmiş tavuk ve mantar karışımı bir fırın kabına alınır. Üzerine hazırlanan beşamel sos dökülerek iyice karıştırılır. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri eriyip üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Fırında beşamel soslu mantarlı tavuk sote, sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya makarna ile sunarak yemeğin lezzeti artırılabilir. Ayrıca, taze yeşil salata ile birlikte servis edilmesi de önerilmektedir.