Sütlü tavuk sote nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Sütlü tavuk sote, Türkiye mutfağında sıklıkla tercih edilen lezzetli ve besleyici bir yemektir. Tavuk etinin yumuşaklığı, süt ile birleştiğinde ortaya çıkan kremsi sos, yemeğe farklı bir tat katmaktadır. Bu makalede, sütlü tavuk sotenin nasıl yapılacağı ve bu süreçte dikkat edilmesi gereken püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sütlü tavuk sote için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı süt
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır. Bu, etin daha hızlı pişmesini sağlar. Tavuk etinin marine edilmesi, lezzetini artırmak adına önemlidir. Tavukları tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile marine etmek, etin daha lezzetli olmasını sağlar. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Soğanlar, yemeğin tat profilini zenginleştirecek ve sarımsak ise hoş bir aroma katacaktır.

3. Pişirme İşlemi: Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsak eklenir ve bir dakika daha kavrulmaya devam edilir. 4. Tavukların Eklenmesi: Marine edilmiş tavuklar, soğan ve sarımsakların üzerine eklenir. Tavuklar, rengi değişene kadar yüksek ateşte sotelenir.

5. Sütün Eklenmesi: Tavuklar piştikten sonra, süt eklenir ve karıştırılır. Sütün eklenmesi, yemeğe kremsi bir doku kazandıracaktır. Tavuklar, sütle birlikte kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir.

6. Servis: Pişen sütlü tavuk sote, servis tabağına alınır ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunulur.

Sütlü tavuk sotenin başarılı bir şekilde yapılabilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Tavuk Etinin Kalitesi: Tavuk etinin taze ve kaliteli olması, yemeğin lezzetini doğrudan etkilemektedir.
• Marine Süresi: Tavuk etinin en az 30 dakika marine edilmesi, lezzeti artıracaktır.
• Süt Seçimi: Kullanılan sütün kalitesi, yemeğin kıvamını ve tadını etkiler. Yağsız süt yerine tam yağlı süt tercih edilmesi önerilir.
• Pişirme Süresi: Tavukların fazla pişirilmemesi, etin kurumasını önleyecektir. Kısık ateşte pişirmek, daha yumuşak bir doku sağlar.
• Servis Öncesi Bekletme: Yemeğin dinlendirilmesi, sosun tavuk etine iyice nüfuz etmesini sağlar.

Sütlü tavuk sote, oldukça pratik bir yemek olmasının yanı sıra, besleyici ve lezzetlidir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca hazırlanabilir. Püf noktalarına dikkat edildiğinde, sonuç oldukça tatmin edici olacaktır. Aile üyeleri veya misafirler için mükemmel bir seçenek olan bu yemeği, pilav veya makarna ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!