Güveçte Tavuk Sote Güveçte yapılan yemeklerin ne kadar lezzetli olduğunu bilmeyen ve sevmeyen yoktur. Normalde yapılan bir patlıcan tava ile güveçte yapılan patlıcan tavanın lezzetine bakıldığında, güveçte yapılan tavanın daha lezzetli olduğu ve daha çok beğenildiği malum. Aslında, güveçte pişen yemeğin bu kadar lezzetli olmasının sırrı yavaş yavaş pişiyor olmasındadır. Toprak güveçlerde, normal tencerede 1 saatte pişirebileceğiniz yemeği 2,5-3 saatte pişirirsiniz ama lezzetine doyamazsınız. Ayrıca, bu güveçler sadece yemek yapımı için değil birçok tatlı yapımında da kullanılmaktadır ve güveç alıp kullanmak isteyenler için de küçük fakat önemli olan bu bilgiyi paylaşmadan geçemeyeceğim. Güveç alırken özellikle sırsız almaya dikkat edin ve mutlaka kontrol edin çatlağı var mı, yok mu diye, çünkü eğer çatlağı varsa pişme esnasında yemeğin suyu sızacaktır ve yemek dibine tutacaktır. Bir de güveci kullanmaya başlamadan önce kuru bir bezle silip, içerisini katı ya da sıvı yağ ile iyice sıvayarak güveci fırına sürün ve ısıtın. Soğuduktan sonra güveci iyice yıkayıp kuruttuktan sonra içinde yemek yapmaya başlayabilirsiniz. Ayrıca hazırlayacağımız bu yemeği küçük küçük yuvarlak güveçlerde de hazırlayabilir, servisi de güveçte yapabilirsiniz. Yemeğinizi yedikten sonra kalan yemekleri güvecin içinde bırakmayın ve yemek bitiminde iyice yıkadıktan sonra kurutup kaldırın. Şimdi güveç hakkında sizleri biraz bilgilendirdikten sonra, güveçte yapılan lezzetli tavuk sotenin tarifine geçelim. Güveçte Tavuk Sote İçin Gereken Malzemeler
Güveçte Tavuk Sote Nasıl Yapılır? İlk önce tavukları güzelce yıkıyor ve derisi varsa çıkartıyoruz. Derisini çıkardığımız ve süzülen tavukları ister jülyen istersek de küp küp doğruyoruz. Bir teflon tavaya koyup kızdırdığımız yağın içerisine doğradığımız tavuk göğsünü atıyor ve karıştırarak pişiriyoruz. Sotelediğimiz tavukların üzerine soyup küp küp doğradığımız soğanı ekliyor ve pişirmeye devam ediyoruz. Ardından küçük küçük doğradığımız sarımsakları ilave ediyoruz, yıkayıp temizlediğimiz ve istediğimiz gibi doğradığımız mantarları ekleyerek karıştırıyoruz. Pişirme işlemi devam ederken kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Domatesleri bir iki karıştırıp küçük küçük doğradığımız yeşil ve kırmızı biberleri ekliyor ve karıştırmaya devam ediyoruz. Pişmesine yakın birkaç dakika önce baharatlarını ve tuzunu da ilave edip yine karıştırıyor, karışımı ocaktan alıyoruz. Ocaktan aldığımız karışımımızı güvecin içine koyuyor ve istenilirse çok az daha zeytinyağı ilave ederek 160-170 derecede ısıtmış olduğumuz fırına koyuyoruz. Beş on dakika sonra güveçteki tavuk sote yemeğimizin üzerine son olarak da kaşarını ekleyerek beş on dakika kadar kaşarın erimesini bekliyoruz ve kaşar eridikten sonra yemeğimizi fırından alıyoruz. Mükemmel lezzeti ile güveçte tavuk sote yemeğimiz artık hazır. Dilerseniz yanına pirinç pilavı ya da bulgur pilavı yaparak sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler Güveçte yemek pişirirken dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta, güveçlerin ilk kullanımdan önce suya batırılıp bir süre bekletilmesidir. Bu işlem, güvecin daha uzun ömürlü olmasını sağlar ve çatlamasını önler. Ayrıca, güveçte pişen yemekler genellikle daha sağlıklı ve besleyicidir, çünkü yavaş pişirme işlemi sayesinde besin değerleri daha iyi korunur. |
.jpg "Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Et Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Tenzile
20 Temmuz 2024 CumartesiGüveçte yemek yaparken dikkat etmem gereken en önemli şeyler nelerdir? Özellikle ilk kullanımdan önce suya batırmak gerçekten gerekli mi? Ayrıca, güvecin çatlağını nasıl kontrol edebilirim?
Cevap yazAdmin
20 Temmuz 2024 CumartesiTenzile, güveçte yemek yaparken dikkat etmen gereken en önemli şeyler şunlardır:
1. İlk Kullanım: Evet, güveci ilk kullanımdan önce suya batırmak gereklidir. Bu işlem, güvecin içindeki tüm toz ve kırıntıları temizler ve aynı zamanda güvecin daha dayanıklı olmasını sağlar.
2. İyi Kurutma: Güveci suya batırdıktan sonra iyice kurutmalısın. İçinde hiç su kalmadığından emin olmalısın, aksi takdirde yemek pişirirken sorun yaşayabilirsin.
3. İyi Yağlama: Güveci kullanmadan önce hafifçe yağlamak, yemeklerin güvece yapışmasını önler ve temizlemeyi kolaylaştırır.
4. İçerik ve Sıcaklık: Güvece konacak malzemelerin sıcaklığına dikkat etmelisin. Aniden sıcak olan malzemeler güvece zarar verebilir.
5. Çatlak Kontrolü: Güvecin çatlak olup olmadığını anlamak için gözle inceleyebilirsin. Ayrıca, güveci doldurarak su sızıntısı olup olmadığını kontrol edebilirsin. Eğer su sızıyorsa, güveçte çatlak vardır ve kullanmaman daha sağlıklı olur.
Bu adımlara dikkat ederek güveçte lezzetli yemekler yapabilirsin. Afiyet olsun!