Domatesli mantar sote nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Domatesli mantar sote, Türk mutfağının sevilen ve kolay yapılan yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak servis edilebilir. Mantarın sağlıklı ve besleyici özellikleri, domatesin ferahlatıcı tadıyla birleşerek harika bir ikili oluşturur. Bu makalede, domatesli mantar sotenin yapılışı ve gerekli malzemeler hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Domatesli mantar sote için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram taze mantar (istenirse kültür mantarı veya istiridye mantarı tercih edilebilir)
• 2 adet olgun domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya taze kekik
• Maydanoz (süsleme için)

Domatesli mantar sote yapımına başlamadan önce, malzemelerin iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte hazırlık aşaması:

• Mantarlar iyice yıkanarak temizlenmeli ve tercihe göre dilimlenmelidir.
• Soğan, kabukları soyulduktan sonra ince ince doğranmalıdır.
• Sarımsaklar da ince bir şekilde kıyılmalıdır.
• Domatesler kabuklarıyla birlikte rendelenebilir veya küp şeklinde doğranabilir.

Domatesli mantar sotenin pişirilmesi aşaması da oldukça basittir:

• Geniş bir tava alın ve zeytinyağını ekleyerek ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Mantarlar piştikten sonra, rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Karıştırın ve tuz, karabiber ve kekik ekleyerek tatlandırın.
• Domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
• En son olarak, ocaktan almadan önce taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Domatesli mantar sote, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya makarna ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık da güzel bir eşlikçi olacaktır. Bu yemek, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunduğundan, diyet yapanlar için de tercih edilebilir.

Domatesli mantar sote, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Sağlıklı malzemeler kullanılarak hazırlanan bu yemek, özellikle sebze severler için mükemmel bir seçenektir. Yaz aylarında taze domates ve mantarların bol olduğu dönemlerde yapılması önerilir. Deneyenlere afiyet olsun!