Sebzeli et sote nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Sebzeli et sote, et ve sebzelerin çeşitli baharatlar ile birlikte sote edilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Genellikle etin yumuşaklığı ile sebzelerin taze ve çıtır dokusu bir araya gelerek zengin bir tat profili oluşturur. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak, özellikle akşam yemeklerinde tercih edilmektedir.

Sebzeli et sote hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su

Sebzeli et sote hazırlamak için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

1. Etlerin Hazırlanması: Etler, öncelikle yıkanmalı ve süzülmelidir. Ardından, bir tencereye sıvı yağ eklenerek ısıtılmalı ve etler eklenerek rengi değişene kadar kavrulmalıdır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, sarımsak, yeşil biber, domates ve havuç ince ince doğranmalıdır. Bu aşamada sebzelerin boyutları eşit olursa, pişme süresi de eşitlenir.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan ve sarımsak eklenmeli, soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilmelidir. Daha sonra, yeşil biber ve havuç eklenmeli, birkaç dakika daha sote edilmelidir.

4. Domates ve Baharatların Eklenmesi: Doğranmış domatesler, tuz, karabiber, pul biber ve kekik eklenerek karıştırılmalı ve 5 dakika daha pişirilmelidir.

5. Son Aşama: Son olarak, bezelye ve çay bardağı su eklenmeli, karışım kaynamaya bırakılmalı ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirilmelidir.

Sebzeli et sote, genellikle sıcak servis edilir ve yanında pilav veya makarna ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de tüketilebilir.

Sebzeli et sote, kişisel damak zevkine göre çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; mantar, patlıcan veya kabak gibi sebzeler de eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, etin marine edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır. Marine işlemi için yoğurt, limon suyu ve çeşitli baharatlar kullanılabilir.

Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir öğün sunmakta olup, evde kolayca hazırlanabilmektedir. Sebzeli et sote, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir.