Jülyen tavuk mantar sote nasıl hazırlanır?

Jülyen tavuk mantar sote, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, özellikle tavuk eti ve mantarların bir araya gelmesiyle zengin bir tat profili sunar. Jülyen kesim, malzemelerin ince ve uzun dilimler halinde kesilmesini ifade eder, bu da yemeğin pişirilmesi sırasında lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar. Bu makalede, jülyen tavuk mantar sotenin nasıl hazırlandığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Jülyen tavuk mantar sote için gerekli malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü
• 250 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

İlk olarak, tavuk göğsü jülyen biçiminde (ince uzun dilimler) kesilir. Mantarlar temizlenerek, dilimlenir. Soğan ve sarımsak da ince doğranmalıdır. Doğranmış malzemelerin hepsi bir kenarda hazır bulundurulmalıdır.

Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağa öncelikle jülyen kesilmiş tavuklar eklenir. Tavuklar, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirilir. Bu aşamada tavukların dış yüzeyi altın rengini almalıdır.

Tavuklar piştikten sonra doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar, şeffaflaşana kadar kavrulur. Ardından, doğranmış sarımsaklar ve mantarlar eklenir. Mantarlar, suyunu salıp çekene kadar pişirilmelidir.

Mantarlar piştikten sonra tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Eğer krema kullanılacaksa, bu aşamada eklenip iyice karıştırılır. Krema, yemeğe zengin bir lezzet katacaktır.

Pişen jülyen tavuk mantar sote, ocaktan alınarak servis tabağına alınır. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek süslenebilir. Yanında pilav veya makarna ile servis yapılması önerilmektedir.