Beşamel soslu et sote nasıl yapılır?

Beşamel soslu et sote, Fransız mutfağından gelen ve Türk mutfağında da sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu yemek, zengin aroması ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirirken, besleyici özellikleri ile de öne çıkar. Bu makalede, beşamel soslu et sotenin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Beşamel soslu et sote hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (orta boy, piyazlık doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
• 1 su bardağı mantar (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt (beşamel sos için)
• 2 yemek kaşığı un (beşamel sos için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (beşamel sos için)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Beşamel soslu et sote hazırlarken izlenmesi gereken aşamalar şunlardır:

Kuşbaşı etlerinizi yıkayıp süzdükten sonra, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda etleri ekleyin ve yüksek ateşte, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler iyice kızardığında, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

Soğanlar pembeleştikten sonra, ezilmiş sarımsakları, doğranmış havuç, biber ve mantarları ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte kavurun ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin.

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve hafifçe kavurun. Unun rengi değişmeden, yavaş yavaş sütü ilave edin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Hazırladığınız beşamel sosu, et ve sebzelerin bulunduğu tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu aşamada isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyebilirsiniz.

Beşamel soslu et sote sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav, makarna veya taze salata ile sunum yapabilirsiniz. Bu yemek, hem lezzeti hem de görselliği ile misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.

Beşamel soslu et sote, zengin içerikleri ve yapımının kolaylığı ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerinizde kullanabileceğiniz mükemmel bir seçenektir.

Beşamel sosu hazırlarken, kullanılan süt yerine krema kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, etin lezzetini artırmak için marine etme işlemi uygulayabilirsiniz. Marine için yoğurt, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan bir karışım kullanmak, etin yumuşaklığını artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir.