Patlıcanlı patatesli tavuk sote nasıl yapılır?

Patlıcanlı patatesli tavuk sote, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılmasıyla dikkat çeker. Bu makalede, patlıcanlı patatesli tavuk sotenin tarifini, malzemelerini, hazırlık aşamalarını ve bazı ipuçlarını bulabilirsiniz.

Patlıcanlı patatesli tavuk sote yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım su bardağı su

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Patlıcanların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Doğradıktan sonra tuzlu suya koyarak acılığını almasını bekleyin. - Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. 2. Tavukların Hazırlanması: - Tavuk göğsünü de küp küp doğrayın. - Tavukları tuz, karabiber ve kekik ile marine edin ve biraz bekletin.

3. Pişirme İşlemi: - Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. - Marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirin. - Doğranmış patatesleri ve patlıcanları ekleyin. - İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyin ve karıştırın. - Son olarak, yarım su bardağı suyu ekleyin ve yemek suyunu çekene kadar pişirin.

4. Servis Aşaması: - Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, patlıcanlı patatesli tavuk sote, hazırlaması kolay ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapıldığında oldukça lezzetli hale gelmektedir. Aile sofralarınıza lezzet katmak için bu tarifi denemenizi öneririm.