sote.gen.tr https://www.sote.gen.tr Sote, Sote Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, sote.gen.tr Wed, 30 Dec 2015 00:00:00 +0000 Mon, 11 Nov 2019 00:00:00 +0000 60 Kırmızı Biberli Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/kirmizi-biberli-tavuk-sote.html Sun, 21 Oct 2018 04:42:24 +0000 Kırmızı Biberli Tavuk Sote, tavuk sote büyük küçük herkesin en çok severek tükettiği sote çeşitlerinden birisidir. Özellikle kırmızı biberli tavuk sote hem görünümü hem de lezzeti ile tam damak zevkinize layık olan yemek Kırmızı Biberli Tavuk Sote, tavuk sote büyük küçük herkesin en çok severek tükettiği sote çeşitlerinden birisidir. Özellikle kırmızı biberli tavuk sote hem görünümü hem de lezzeti ile tam damak zevkinize layık olan yemek çeşitlerinden bir tanesidir. Kırmızı biberli tavuk sote ister öğlen yemeğinde ister akşam yemeklerinde yanında pirinç pilavı ya da patates püresi eşliğinde servis yapabilirsiniz. Özellikle çocukların en sık olarak tükettiği tavuk etinin içerisine sağlıklı olan sebzeleri de ilave ederek muhteşem lezzette soteler hazırlamak siz hamarata hanımlara kalmıştır. Eğer size haber veremeden evinize akşam yemeğine misafiriniz gelmişse, hiç sıkıntı çekmenize gerek yok hemen kırmızı biberli tavuk soteyi hazırlayarak yanına gidecek başka lezzetler ile misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz. Ayrıca sevdiklerinize sağlıklı yemekler hazırlamak isterseniz bu tarif tam da size uygun olan bir sote tarifidir. Sadece size denemesi kaldı, eğer merak ediyorsanız bu mükemmel kırmızı biberli tavuk sotenin lezzetini akşam yemeğine aileniz için hazırlayabilirsiniz. 

Kırmızı Biberli Tavuk Sote İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 3 adet kırmızı papaya biber
  • 5 adet tavuk but
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 adet büyük boy domates
  • Kırmızı pul biber
  • Yeterli miktarda tuz
  • Maydanoz
  • Karabiber
  • Kekik
  • Sıvı yağ
Kırmızı Biberli Tavuk Sotenin Hazırlanışı, 

Öncelikle tavuk budunu yıkayalım ve ardından düdüklü tencerenin içerisine alalım. Üzerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra iyice haşlayalım. Haşlanan tavuk butlarını soğuduktan sonra istediğiniz büyüklükte olacak şekilde didelim. Bu arada tavanın içerisine sıvı yağ ilave edelim, kırmızı biberleri ve yeşil biberi ince olacak şekilde doğradıktan sonra tavaya ekleyelim. Hafif kavurduktan sonra üzerine tuzunu Kırmızı pul biberini, karabiberini, kekiği ve domates salçasını ekleyerek karıştıralım.Malzemeler kavrulurken içerisine önceden diderek hazırladığımız tavuk etlerini ilave edip karıştıralım. En son malzemelerin içine domatesin kabuklarını soyup yemeklik olacak şekilde küp gibi doğrayarak ilave edelim. Domatesleri ekledikten sonra yaklaşık beş dakika kadar kırmızı biberli tavuk soteyi kavuralım. Daha sonra kırmızı biberli tavuk soteyi ocağın üzerinden alalım. Servis tabağına aldığımız kırmızı biberli tavuk sotenin üzerine maydanozu incecik kıydıktan sonra serpelim ve servis yapalım. 

Afiyet olsun.
]]>
Göğüs Sote https://www.sote.gen.tr/gogus-sote.html Sun, 21 Oct 2018 06:10:08 +0000 Göğüs sote, yapımı en kolay, en pratik olan bir tavuk yemeğidir. Göğüs sote en lezzetli yemeklerin başında gelmektedir. Hem davet için hazırlanmış olan sofralarda hem de işten eve döndüğünüzde hızlı bir şekilde yapabile Göğüs sote, yapımı en kolay, en pratik olan bir tavuk yemeğidir. Göğüs sote en lezzetli yemeklerin başında gelmektedir. Hem davet için hazırlanmış olan sofralarda hem de işten eve döndüğünüzde hızlı bir şekilde yapabileceğiniz bir yemektir. Göğüs sotenin yanına pilav yapılınca da harika ikili oluşturarak yemeğinizin lezzetine lezzet katarsınız. Her evde kolaylıkla bulunabilecek olan malzemeler ile hem ekonomik hem de lezzet yönünden başarılı bir sunum oluşturabilirsiniz. Göğüs soteyi isterseniz içerisine renkli biberler ekleyerek de görsel olarak da geliştirerek yapabilirsiniz. Göğüs soteyi yapabileceğiniz çok farklı yemek çeşitleri vardır. Acılı mantarlı, bezelyeli mantarlı, soya soslu, sebzeli gibi farklı çeşitler olarak göğüs soteyi kolay ve lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ayrıca göğüs sote olarak yapmış olduğunuz yemeğin içerisine değişik baharatlar da ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Bizde yeşil ve kırmızı biberli olarak yapabileceğiniz basit bir göğüs sote tarifini malzemeleri ile inceleyelim.

Göğüs sote için gerekli malzemeler:
  • 650 gram tavuk göğüs eti
  • Yarım paket mantar
  • Bir adet küçük boylarda soğan 
  • iki yada üç adet domates
  • İki yada üç diş sarımsak
  • Bir adet yeşil biber
  • Bir adet kırmızı biber
  • İki yemek kaşığı zeytin yağı
  • Bir yemek kaşığı acı sos
  • salça
  • Kimyon, tuz, karabiber
Göğüs sote yapımı

650 gram tavuk göğüs etini göğüs sote için jülyen olarak doğrayın. Zeytin yağını tencereye koyun. Tencere içerisine ince ince olarak doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar kırmızı renk almaya başlayınca jülyen olarak doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri ayrıca küçük olarak doğradığınız diş sarımsakları da ekleyiniz. Hepsi biraz kavrulduktan sonra yine jülyen olarak doğramış olduğunuz 650 gram tavuk göğüs sote etini de tencere içerisine ekleyiniz. Tavuklar önce suyunu bırakacaktır. Tavuklar suyunu bırakıp çekene kadar karıştırınız. Daha sonra tavuklar suyunu çekince içerisine domatesleri ve ardından da salçayı ekleyiniz. Domatesler ile salçayı aynı anda atmanız önemlidir. Lezzet vermesi açısından ikisinin bir arada kullanılması gereklidir. Dilerseniz acı sos da ekleyerek acı bir tat elde edebilirsiniz. Tencere içerisine istediğiniz baharatları istediğiniz ölçüde ekleyiniz. Tencere içerisindeki yemeği beş dakika boyunca sürekli olarak karıştırmanız gerekir. Son olarak da kısık ateş içinde ocağın altını kısarak yaklaşık yedi dakika daha tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişiriniz. Sonuç olarak göğüs sote yemeğimiz hazırdır. Yemeğinizin yanında pilav ve cacık çok iyi gidecektir. Afiyetle yiyebilirsiniz. 
]]>
Kuşbaşılı Mantar Sote https://www.sote.gen.tr/kusbasili-mantar-sote.html Mon, 22 Oct 2018 05:40:00 +0000 Kuşbaşılı mantar sote; birçok kişinin hayır demeye cesaret edemeyeceği yemeklerden bir tanesidir. Aslında mantara daha çok tavuk eti yakışmaktadır. Ayrıca tavuk etinin pişme süresi ile mantarın pişme süresi de birbirine Kuşbaşılı mantar sote; birçok kişinin hayır demeye cesaret edemeyeceği yemeklerden bir tanesidir. Aslında mantara daha çok tavuk eti yakışmaktadır. Ayrıca tavuk etinin pişme süresi ile mantarın pişme süresi de birbirine yakın olduğu için beyaz etle yaparsanız sizin için daha pratik olacaktır. Kuşbaşılı olarak yapmayı tercih etmeniz halinde de eti önceden ayrı bir tencere de pişirerek mantar ile karıştırırsanız bu problem de çözülmüş olur. Mantar son derece faydalı bir besin maddesidir. Özellikle kırmızı et ile yapmayı tercih ettiğinizde ise besin değeri daha da artmaktadır. Kuşbaşılı mantar soteyi gönül rahatlığı ile Ramazan yada özel davetlerinizde misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz. Ancak bu yemeyi yapmaya karar verdiğinizde bazı insanların kültür mantarının ağır kokusu nedeniyle yemek isteseler dahi yemekte zorlandıkları ihtimalini unutmayın. Şimdiden herkese kolay gelsin.

Kuşbaşılı mantar sote malzemeleri:
  • 500 gr. az yağlı dana kuşbaşı,
  • 300 gr. kültür mantarı,
  • 1 adet büyük boy kuru soğan,
  • 2 adet sivri biber,
  • 2 adet domates,
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 6 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • Yeteri kadar tuz.
Hazırlanışı: Kuşbaşılı mantar sotenin yapımı çok kolaydır. Yemeğin yapımı için öncelikle kırmızı etin pişirilmesi gerekir. Ben bunu için daha çok düdüklü tencere kullanmayı tercih ediyorum. Eti düdüklü tencerenin içerisine koyun ve üzerine sıvı yağdan biraz gezdirerek kızık ateşte suyunu verene kadar bekletin. Daha sonra üzerine yaklaşık 1,5 su bardağı sıcak su koyarak tuz atmadan düdüklü tencerenin ağzını kapatın. Düdüklü tencerenin düdüğünü kapattıktan sonra yarım ateşte 25 dakika pişmesi yeterli olacaktır. Daha sonra kapağını açın ve ağzı açık halde suyunu çekene kadar kavurun.

Diğer tarafta kalan sıvı yağ ve tereyağı ile yemeklik olarak doğranan kuru soğan ve sivri biberi soteleyin. Biraz tuz atarsanız daha kolay sotelenir. Üzerine ise domates rendesini dökün. Biraz suyunu çektikten sonra da mantarları atıp kavurmaya devam edin. Mantarlar bir süre sonra tamamen ölecektir. Mantarlar pişme noktasına geldiğinde düdüklü tenceredeki kuşbaşı eti üzerine ilave ederek baharatlarını ekleyin. Et sotenin biraz sulu olanı daha makbuldür. Bu yüzden üzerine bir çay bardağı su ilave ederek lezzetin birleşmesi açısından kısık ateşte 15 dakika kadar birlikte pişirin. Yemeğin suyunu kendi zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz. Kuşbaşılı mantar sote hazır. Bu arada kuşbaşılı mantar sote en iyi beyaz pilav ile gideceğinden yanına pilav yapabilirsiniz. Herkese kolay gelsin.
]]>
Fırında Mantarlı Et Sote https://www.sote.gen.tr/firinda-mantarli-et-sote.html Mon, 22 Oct 2018 11:31:08 +0000 Fırında mantarlı et sote, hem içeriğindeki besin değerleri açısından oldukça faydalı hem de yapımı kolay. Her akşam ne yapsam derdinden bıktıysanız bugün sizleri biraz olsun rahatlatacak bir tarif paylaşacağım. Mantar Fırında mantarlı et sote, hem içeriğindeki besin değerleri açısından oldukça faydalı hem de yapımı kolay. Her akşam ne yapsam derdinden bıktıysanız bugün sizleri biraz olsun rahatlatacak bir tarif paylaşacağım. Mantar sevmeyen çocuklarınız varsa mantarın gizlendiği bir tarif olan fırında mantarlı et sote protein bakımından da bir o kadar zengin. Fırında mantarlı et sote hem maddi açıdan uygun hem de yapımı kolay. Üstelik fırında olduğu için sürekli başında bekleme karıştırma derdi yok. Buda size yapmanız gereken başka işler varsa onlar için ekstra vakit olarak kalıyor. Gelelim fırında mantarlı et sote tarifimize. Mutlaka denemenizde fayda var. Pişman olmayacak ve tüm sevdiklerinize önereceksiniz. Sevdiklerinize ne kadar hamarat olduğunuzu ispatlamanın bir yolu da fırında mantarlı et sote tarifi.

Fırında Mantarlı Et Sote İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 kilogram taze kültür mantarı
  • 12-13 adet küçük boy arpacık soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım kilogram dana/kuzu eti
  • 3 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Zeytinyağı
  • Karabiber
  • Kekik
  • Kırmızı pul biber
Üzeri İçin 
  • Kaşar rendesi 
Fırında Mantarlı Et Sote Yapılışı

İlk olarak kültür mantarları temizlenir ve suda güzelce yıkanır. Temizlenen kültür mantarları 4 eşit parçaya bölünür. Daha sonra soyulup ince ince kesilen soğan ve sarımsaklar derince bir kaba alınır. Biberlerin tohumları çıkarılarak yarım ay şeklinde kesilir. Kuşbaşı olarak doğranan et ve diğer tüm malzemeler bir kapta toplanır. Baharatlar ilave edildikten sonra tüm malzemeler harmanlanır. Fırında mantarlı et sote tarifi işte bu kadar basit. Harmanlanan malzemeleri fırın tepsisine dökmeden önce yağ koymaya gerek yoktur. Kaba göz kararı koyduğumuz yağ tepsiye yapışmasını önleyecektir. Fırın tepsisine dökülen malzemelerin üstü alüminyum folyo ile kapatılır. Daha önceden ısıtmış olduğunuz fırında fanlı ayarda 200 derecede pişirilir. Mantar çok sulu bir besin olduğundan dolayı su ilave etmenize gerek yoktur. Et ve mantar kendi suyunda pişecektir. 30 dakika geçtikten sonra alüminyum folyo çıkarılır. Folyodan sonra yaklaşık 15 dakika daha pişen fırında mantarlı et sotenin üzerine çıkmasına yakın kaşar rendesi serpilir ve fırın kapatılır. Sıcaklığıyla eriyen kaşarlar donmadan servis edilir. Afiyet olsun.
]]>
Mantarlı Patatesli Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/mantarli-patatesli-tavuk-sote.html Mon, 22 Oct 2018 12:51:11 +0000 Mantarlı Patatesli Tavuk Sote, bu sote tarifi içerisinde kullanılan malzemeler ile oldukça besin değeri oldukça yüksek olan bir yemek oluyor. Mantar özellikle içeriğinde barındırdığı vitamin ve mineraller ile patateste yine ayn Mantarlı Patatesli Tavuk Sote, bu sote tarifi içerisinde kullanılan malzemeler ile oldukça besin değeri oldukça yüksek olan bir yemek oluyor. Mantar özellikle içeriğinde barındırdığı vitamin ve mineraller ile patateste yine aynı şekilde hem vitamin, hem mineral hem de nişasta bakımından zengin olan besin maddeleri olduğu için yemeğin besleyici özelliği ön plana çıkmaktadır. Tavuk eti protein açısından zengin bir besin maddesi olduğu için sağlık için çok yararlıdır. Bu muhteşem sağlıklı üç besin maddesi bir araya geldiği zaman besleyici ve doyurucu yemek halini alıyor. Ayrıca yapılışı oldukça pratik olan mantarlı patatesli tavuk soteyi akşam yemeklerine aileniz ile birlikte hoş sohbet geçirerek tüketebilirsiniz. 

Mantarlı Patatesli Tavuk Sote İçin Malzemeler
  • 12 adet taze kültür mantarı
  • 500 gram tavuk göğsü eti
  • 3 adet büyük boy patates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 adet közlenmiş kırmızı papaya biber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı köri
  • yeterli oranda tuz
  • 1,5 su bardağı su
Mantarlı Patatesli Tavuk Sotenin Hazırlanışı, ilk önce kemiksiz tavuk göğsü etini julyen olacak şekilde uzunlamasına doğrayalım. Julyen tavuk etlerini tencerenin içerisine alalım ve ocağın altını kısık ateşe getirerek tavuklar suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurma işlemine başlayalım. Ardından kültür mantarlarını yıkadıktan sonra kurulayın ve incecik dilimleyin. Kavurduğumuz tavuk etlerinin üzerine mantarları ilave edelim. Mantarlarda suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuralım. Diğer malzemeler kavrulurken kuru soğanların kabuklarını soyalım ve iri yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Kırmızı biberleri ve sivri biberlerin köklerini çıkardıktan sonra iri bir şekilde doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyalım ve halka olacak şekilde doğrayın. sarımsakların kabuklarını soyalım ve ardından dilimleyin. Bu arada patateslerin kabuklarını soyup yıkayalım ve küp gibi doğrayıp hazırlayalım. Şimdi hazırladığımız bütün malzemeleri sırası ile tavuk sotenin içine ilave edelim. Tencerenin içine sıvı yağı ekleyelim, ardından sarımsakları ilave edip karıştıralım. Daha sonra kuru soğanı ve biberleri ilave edelim. Malzemeler kavrulurken başka bir tavanın içine bolca sıvı yağı koyalım ve doğradığımız patatesleri kızartalım. Kızaran patatesleri tenceredeki diğer malzemelerin içerisine ilave edelim. Üzerine kırmızı pul biber, karabiber, körü, tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım. En son işlemde kasenin içinde su ile domates salçasını ezelim ve tavuk sotenin üstüne dökelim. Mantarlı patatesli tavuk soteyi yaklaşık 15 ile 20 dakika arasında pişirelim. Pişen mantarlı patatesli tavuk soteyi sıcak olarak servis tabağına alalım. Afiyet olsun. 
]]>
Mantarlı Piliç Sote https://www.sote.gen.tr/mantarli-pilic-sote.html Mon, 22 Oct 2018 19:19:36 +0000 Mantarlı piliç sote, yapımı son derece kolaydır. benim için kültür mantarı ile beyaz et ayrılmaz biber ikilidir. Mantar ile yapılacak bir çok fırın ya da tencere yemeğinin içerisinde tavuk etinin farklı kısımları kull Mantarlı piliç sote, yapımı son derece kolaydır. benim için kültür mantarı ile beyaz et ayrılmaz biber ikilidir. Mantar ile yapılacak bir çok fırın ya da tencere yemeğinin içerisinde tavuk etinin farklı kısımları kullanılarak harika lezzetler ortaya çıkabilir. Örneğin kanat et ile fırında mantar sote harika bir yemektir. Özellikle misafirleriniz için sizlere iyi bir alternatif sunar. Benim sizlerle paylaşmak istediğim mantarlı piliç sote de tavuk etinin göğüs kısmı kullanılmaktadır. Bu yemeği fırında güveç ya da farklı fırın kaplarında yapabileceğiniz gibi tencere de yapabilirsiniz Lezzet ve görünüm açısından kesinlikle fırında yapmanız tavsiye ederim. Ancak fırın yemekleri açısından biraz daha vakit ayırmanız gerektiğinden benim sizlerle paylaşacağım tarif zamanınızın az olduğu günlerde de tencerede yapabileceğiniz bir tariftir. Umarım zor anlarda imdadınıza yetişir. Bu arada mantar yemeğin rengini biraz koyu yapacağı için yemek içerisinde mutlaka kırmızıbiber kullanmaya özen göstermenizi tavsiye ederim.  

Mantarlı piliç sote için gerekli malzemeler
  • 500 gr. tavuk göğüs eti
  • 250 gr. kültür mantarı
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 2 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yeteri kadar  tuz
  • Yeteri kadar su
Hazırlanışı: Mantarlı piliç sotenin yapımı çok kolaydır. Mantarlı piliç sotenin yapımı için öncelikle mantarları ayıklayıp arzu ettiğiniz şekilde çok ufalamadan doğrayın. Mantarın kararmaması için suyun içerisine biraz limon sıkıp bu suda bekletin. Bir tencerenin içerisine sıvı yağı boşaltarak yemeklik olarak doğranan soğanları ve biberleri yağın içerisinde kısık ateşte soteleyin. Bu aşamada biberler yumuşayınca salçayı da kavurun. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir. Daha sonra yıkadığınız ve küp küp doğradığınız tavuk göğsünü tencereye ilave ederek kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tavuk eti çabuk pişecektir. Tavuk eti iyice renk değiştirmeye başladığında ise üzerine su içerisinde bekleyen mantarları süzerek ilave edin. Mantarları ekledikten sonra yemek biraz sulanacaktır. Tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye devam edin. Sote yemekleri genellikle sulu olarak yapılır. Bu yüzden içerisinde bir miktar su kalmasına özen gösterin. Yemeğiniz mantarların ilave edilmesinden sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika içerinde pişmiş olur. Mantarlı piliç sote hazır. Mantarlı piliç sote makarna veya pilav çeşitleri ile tüketilebileceğinden yanına mutlaka birini yapmayı tercih ederseniz iyi bir sunum ortaya çıkartmış olursunuz. Şimdiden herkese kolay gelsin.



]]>
Salçalı Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/salcali-tavuk-sote.html Tue, 23 Oct 2018 05:02:34 +0000 Salçalı Tavuk Sote, Çok pratik olduğu kadar lezzetli bir yemek. Yanına da mis gibi pirinç pilavı yapıldı mı daha da lezzetli olur. Tavuk sote arada kurtarıcımız olur. Eve geç kaldıysanız evdekilerde tavuğu seviyorsa işiniz ç Salçalı Tavuk Sote, Çok pratik olduğu kadar lezzetli bir yemek. Yanına da mis gibi pirinç pilavı yapıldı mı daha da lezzetli olur. Tavuk sote arada kurtarıcımız olur. Eve geç kaldıysanız evdekilerde tavuğu seviyorsa işiniz çok kolay hemen yapabileceğiniz hemde sıradan olmayan bir yemek. Benim de yapmaktan da yemekten de çok sevdiğim bir yemek. Tavuk sotenin çok çeşit'i var ben size şimdi salçalı tavuk sotenin tarifini vereceğim. 

Salçalı Tavuk Sote İçin Malzemeler
  • Yarım kilo tavuk göğsü
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz 
  • 1 su bardağı su

Salçalı Tavuk Sote Hazırlanışı

Tavuk etinizi kuşbaşı doğrayın. Soğanları piyazlık, biberleri de küçük küçük doğrayın, domatesleri de küp küp doğrayın. Kısık ateşte tavukları arada karıştırarak kavurun. Suyunu biraz çektikten sonra soğanları ve ince kesilmiş sarımsakları ekleyin 1-2 dakika bu şekilde kavurduktan sonra biberleri ilave edin. Biberler de kavrulduktan sonra domatesi, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip pişirmeye devam edin. En son olarak da 1 bardak suyu ekleyip etler pişene kadar kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın. Salçalı tavuk sote servise hazır. 

Afiyet olsun. 
]]>
Patatesli Et Sote https://www.sote.gen.tr/patatesli-et-sote.html Tue, 23 Oct 2018 13:31:34 +0000 Patatesli tavuk sote; de diğer tavuk sote çeşitlerine çok fazla benzemektedir. Aşağı yukarı tüm yemeklerin pişme şekilleri örtüşmektedir. Önemli olan husus hangi malzemenin ne zaman konulacağını bilmekten geçer. Yemek y Patatesli tavuk sote; de diğer tavuk sote çeşitlerine çok fazla benzemektedir. Aşağı yukarı tüm yemeklerin pişme şekilleri örtüşmektedir. Önemli olan husus hangi malzemenin ne zaman konulacağını bilmekten geçer. Yemek yapmak dünyanın en kolay işlerinden bir tanesidir. Burada önemli olan tek şey pratik bilgilere sahip olmaktır. Bu bilgi birikimi ise yine tecrübede yani mutfakta çok zaman geçirmekten geçer. Örneğin et nasıl pişer, pişme süresi nedir, hangi sebzenin içerisine hangi et yakışır tuz fazla olursa neler yapılabilir gibi bir çok sorunun cevabı sizlerin gayretleri ile cevap bulacaktır. Patatesli tavuk sote biraz daha aperatif bir yemektir. Bu nedenle içerisinde kullanılacak patatesinde kızartılması yemeği daha lezzetli yapacaktır. Sizlerle paylaşmak   istediğim tavuk soteyi tencerede pişirerek servis yaparken farklı bir şekilde servis yapmayı tarif edeceğim. Şimdiden herkese kolay gelsin.

Patatesli tavuk sote malzemeleri:
  • 4 parça tavukgöğsü,
  • 1 çay bardağı taze bezelye,
  • 2 adet küçük boy patates,
  • 10-12 adet arpacık soğan,
  • 1 adet kırmızıbiber,
  • 3 adet sivri biber,
  • 5 yamak kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay kaşığı biber salçası,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı çekilmemiş karabiber,
  • Yeteri kadar tuz.
Üzeri için;
  • Kaşar peyniri rendesi,
  • Domates,
  • Maydanoz,
Hazırlanışı: Tavuklu patates sotenin yapımı düşünüldüğü kadar zahmetli değildir. İlk önce bezelyeleri tuzlu suda haşlayın ve süzün.Patatesleri küp küp doğrayarak kızgın yağda pişecek seviyede kızartın.
Diğer tarafta tencerenin içerisine sıvı yağı boşaltın ve üzerine küp şeklinde doğranan tavuk etini ve arpacık soğanları boşaltarak biraz tuz ile kısık ateşte sotelemeye başlayın. Yaklaşık 15 dakika sotelenen tavuk etinin üzerine julyen olarak doğranan sivri biber ile kırmızıbiberi de ekleyip pişirme işlemine aynı usulde ve tencerenin kapağı kapalı olarak devem edin. Biberleri de ilave ettikten sonra yaklaşık 20 dakika sonra ette pişmiş olur. Pişen etin üzerine salçaları ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyerek baharatların tamamını ve tuzu da ekleyip ocağı kapatın. Artık tavukgöğsü pişmiş demektir. Üzerine kızarmış patates ile haşlanan bezelyeleri boşaltın ve hafif karıştırarak tek kişilik cömleklere boşatın. Üzerine domates dilimleyin. Fırın tepsisinin içerisine kaynar su doldurup çömlekleri içerisine koyun ve yaklaşık 170 derece ısıda 15 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra üzerine kaşar peyniri ve doğranmış maydanozu ekleyerek servis yapana kadar sıcak fırının içerisinde bekletin. Patatesli tavuk sote hazır. Yanına pilav da yaparak servis yapabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.
]]>
Kuşbaşı Sote https://www.sote.gen.tr/kusbasi-sote.html Wed, 24 Oct 2018 00:38:15 +0000 Kuşbaşı sote, en çabuk ve zahmetsiz yapılabilecek et yemeğidir. Kırmızı etle yapılacak ise kuşbaşı doğranmış dana eti ile ya da kuşbaşı olarak doğranmış kuzu ile yapmayı tercih etmelisiniz. Bu tercih ile daha lezzetli bi Kuşbaşı sote, en çabuk ve zahmetsiz yapılabilecek et yemeğidir. Kırmızı etle yapılacak ise kuşbaşı doğranmış dana eti ile ya da kuşbaşı olarak doğranmış kuzu ile yapmayı tercih etmelisiniz. Bu tercih ile daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Et yemeklerinin en bilindik yemeklerinden birisi olarak karşımıza çıkan kuşbaşı sote yanına yapılacak olan pirinç pilavı ile servis edildiği zaman muhteşem bir lezzet otaya çıkarmaktadır. 

Kuşbaşı sotede en önemli şey etin sinirlerinin alınmış ve taze olmuş olmasıdır. Kuşbaşı yapmak kolay gibi bir anlam verse bile her yemekte olduğu gibi kuşbaşı sote yapmakta da önemli püf noktaları bulunmaktadır. Kuşbaşı sotenin daha lezzetli olması için ince ayrıntılara dikkate edildiği zaman yemeğe daha çok lezzet katılmış olacaktır. Öncelikle etin yumuşacık olması çok önemlidir. Bunu etin suyunu kaybetmeden sağlayabiliriz. Et suyunu bırakır ise daha sonra tekrardan bu suyu içine çekmesi çok zor olduğu için et piştikçe kurur. Bunun için etin pişeceği tencereye bir miktar yağ konulmalı ve et atılınca ses duyulacak kadar ısıtılmalıdır yağ. Yani soteye başlanmadan önce tava iyi bir şekilde kızdırılmalı. 

Kuşbaşı Sote İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • Yarım kilo kuşbaşı olarak doğranmış dana eti ya da kuzu eti
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • İki adet domates
  • Bir adet orta büyüklükte soğan
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • İki adet sivri biber
  • Tuz ve kekik
Yapılışı: Orta büyüklükte seçmiş olduğumuz soğanı ayıklayıp ve de rendeleyin. Tencereye bir çay bardağı sıvı yağı ekleyin. Rendelediğiniz soğanları tencereye dökerek pembeleşinceye kadar kavurunuz. Sonra eti ilave ediniz.Eti kavurunuz. Suyunu salıp çekene kadar kısık ateş üzerinde kavurunuz. Bunlar pişene kadar domates ve biberleri ayıklayarak yıkayın. Eğer etler kuşbaşı olarak doğranmış ise domates ve biberleri de bu şekilde doğramış olmanız yemeğinizin görsel açıdan güzel olmasını sağlar. Tencereye kuşbaşı doğradığınız domatesleri ekleyiniz. Suyunu salıp çekince biberleri de ekleyerek pişirmeye devam ediniz. Daha sonra baharatları da ekleyerek biraz daha kavurun. Sonra üzerine iki bardak kadar sıcak suyu ekleyin. Etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.  Piştikten sonra isterseniz biraz kekik atabilirsiniz. Yanına da pilav ve cacık yapabilirsiniz. Kuşbaşı sote yemeğiniz yenilmeye hazırdır. Afiyet olsun.
]]>
Güveçte Kaşarlı Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/guvecte-kasarli-tavuk-sote.html Wed, 24 Oct 2018 12:58:02 +0000 Güveçte kaşarlı tavuk sote, sebzelerin tavuk etinin ve kaşar peynirinin bir araya gelerek güveçte pişmesi ile yapılan bir yemek çeşididir. Ana yemek olarak sofralarınız daha zengin bir hale getirecek olan güveçte kaşarlı Güveçte kaşarlı tavuk sote, sebzelerin tavuk etinin ve kaşar peynirinin bir araya gelerek güveçte pişmesi ile yapılan bir yemek çeşididir. Ana yemek olarak sofralarınız daha zengin bir hale getirecek olan güveçte kaşarlı tavuk sote yemeğinin yapılışı oldukça basit ve pratiktir. Tavuk etinin sebzeler ile sotelenerek üzeri kaşar peyniri rendesi ile süslenerek iştahları kabartan bir hale gelecektir. Tadı ile damaklarınız da enfes bir tat bırakan görünümü ile gözlere hitap eden güveçte kaşarlı tavuk sote yemeğini herkes severek yiyebilir. Eviniz de kolaylıkla yapacağınız mükemmel bir lezzet olan güveçte kaşarlı tavuk sote yemeğinin yapılışını beraber inceleyelim;

Güveçte kaşarlı tavuk sote malzemeleri;
  • 2 adet tavuk göğsü,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • 1,5 su bardağı su,
  • Bir tutam tuz,
  • Bir miktar kara biber ve pul biber,
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peynir,
Güveçte kaşarlı tavuk sote yapılışı; öncelikle bir tencere içerisine ince ince doğranmış olan kuru soğanları ve bir miktar sıvı yağı ekleyip kısık ateş de ocağın üzerine bırakın. Soğanlar hafif pembe bir renk alınca küp küp doğrayıp yıkamış olduğunuz tavuk göğsü etini ekleyerek karıştırın. Tavuk suyunu bırakmaya başlayınca ince şeritler halinde doğramış olduğunuz kırmızı ve yeşil biberi de ekleyerek kavurmaya devam ediniz. Daha sonra biber ve domates salçasını tencere içerisine ekleyin ve yavaş yavaş suyu ekleyerek salçanın erimesini sağlayın. Tüm malzemeler bir birine karışmaya başlayınca tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek bir tur karıştırıp tavuk sotenizi ocaktan indirin. Porsiyon halinde olan güveçlerinizin içine tavuk sotelerini bir miktar ekleyerek üzerine kaşar peyniri rendesi ile kapatın. Daha önceden ısınmış olan 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirdikten sonra artık güveçte kaşarlı tavuk sote yemeğiniz servis edilmeye hazır hale gelmiş demektir. İsteğinize göre farklı sebzeler de ekleyerek yapacağınız güveçte kaşarlı tavuk sote yemeğiniz bu şekilde yapılmaktadır.
Afiyet olsun.
]]>
Dana Sote https://www.sote.gen.tr/dana-sote.html Thu, 25 Oct 2018 01:01:34 +0000 Dana Sote, oldukça kolaylıkla hazırlanabilen en pratik yemeklerden bir tanesidir. Dana sote özellikle dana etinden hazırlanarak yapılan en sağlıklı ve besleyici yemek çeşitlerinden birisidir. Dana sote için kullanacağımız dana e Dana Sote, oldukça kolaylıkla hazırlanabilen en pratik yemeklerden bir tanesidir. Dana sote özellikle dana etinden hazırlanarak yapılan en sağlıklı ve besleyici yemek çeşitlerinden birisidir. Dana sote için kullanacağımız dana etini istediğiniz büyüklükte kuşbaşı olacak şekilde doğrayabilirsiniz. Ayrıca dana eti hem kokusuz hem de çok lezzetli oluyor. Dana sote içerisine kullanılacak olan  malzemeler tamamen kendi damak zevkinize kalmıştır. Özellikle dana sotenin içerisine defne yaprağı oldukça yakışıyor ve bolca baharat eklediğiniz zaman o mükemmel lezzeti size anlatmanın tarifi yoktur. Birde unutmadan dana sotenin içine kekik en çok yakışan baharatlardan birsidir. Eğer dana sotenizin yumuşacık lokum gibi olmasını istiyorsanız yemeği ocaktan almadan en son tuzunu ilave etmek çok önemlidir. Kırmızı et protein bakımından zengin bir besin maddesi olduğundan dolayı en haftada bir defa mutlaka tüketilmesine özen gösterilmelidir. Özellikle gelişin çağında olan çocukları için protein ihtiyacını bu tür yemekler ile kolaylıkla karşılayabilirsiniz. 

Dana Sote İçin Gerekli Malzemeler
  • 500 gram dana kuşbaşı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeterli tuz
  • Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • Kekik
  • 2 su bardağı sıcak su
Dana Sotenin Hazırlanışı, 

İlk önce kuru soğanın kabuklarını soyalım ve çok küçük olacak şekilde yemeklik doğrayalım. Daha sonra tavanın içerisine sıvı yağı koyup ısıttıktan sonra doğranmış kuru soğanları pembe renk alıncaya kadar kavuralım. Ardından kuşbaşı dana etini ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar ocağın altını kısalım ve kavurma işlemine devam edelim. Bu arada biberleri incecik doğrayıp, domatesi de küçük küçük doğrayalım. Biberleri ve domateslerde suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edelim. Ardından yeterli tuzu atalım ve karabiberi ile kırmızı pul biberini ekleyelim. Daha sonra sıcak suyunu ekleyelim ve kısık ateşte etler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim. En son dana sote pişip hazır olduktan sonra kekiğini katıp şöyle bir karıştıralım. Dana sote pişip hazır olduktan sonra ocaktan alalım ve servis tabağına alalım. Nefis dana sote ikram için hazırdır. 

Afiyet olsun.

]]>
Sade Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/sade-tavuk-sote.html Thu, 25 Oct 2018 17:17:49 +0000 Sade Tavuk Sote: Tavuk içeren birçok yemek doyurucu ve lezzetli olması bakımından tercih edilmektedir. Tavuk kırmızı ete göre daha hızlı pişen bir ettir. Sağlık açısından da her yaştan kişiye uygun bir beyaz et türüdür. Sade Tavuk Sote: Tavuk içeren birçok yemek doyurucu ve lezzetli olması bakımından tercih edilmektedir. Tavuk kırmızı ete göre daha hızlı pişen bir ettir. Sağlık açısından da her yaştan kişiye uygun bir beyaz et türüdür. Sade tavuk sote genellikle pilavla birlikte veya pilav üstü sunulmaktadır. Salçalı da yapılabilir. Börek içi olarak kullananlarda vardır. Anadolu'da her yörede yapılan bir yemektir. 

Sade Tavuk Sote Malzemeler:
  • 2 parça tavuk göğsü
  • 5 adet sivri biber 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Baharatlar: 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, bir tutam karabiber, bir tutam kırmızı biber.
Sade Tavuk Sote Yapılışı:
Tavuk göğsünü bir kenara alır, çözülmesini sağlanır. Sivri biberleri yanlamasına ikiye bölünür. Daha sonra orta kalınlıkta doğranır. Tavuk doğrama tahtasında küp küp, küçük şekilde doğranır. Kızgın tavaya önce tavuk alınır, karıştırılır. (10 dakika kadar) Sonra zeytinyağı konulur. Karıştırılır. Tavuk tam pişmeden biberler eklenir. Biberlerle beraber karıştırılır, pişirilmeye devam edilir.(yaklaşık 10 dakika) Baharatlar eklenir. 5 dakika kadar baharatlarla karıştırılır,  pişen yemek dinlenmeye bırakılır. Sıcak olarak, tercihen pilavla birlikte servis edilir. Afiyet olsun.

]]>
Soya Soslu Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/soya-soslu-tavuk-sote.html Fri, 26 Oct 2018 03:37:24 +0000 Soya Soslu Tavuk Sote, pratik hazırlanışı ile mutfakların vazgeçilmez tariflerinden biridir. Soya sosu doğru kullanıldığında tuzun güzel bir alternatifidir ve tavuk yemeklerine çok yakışan bir lezzettir. Soya sosu son derece bas Soya Soslu Tavuk Sote, pratik hazırlanışı ile mutfakların vazgeçilmez tariflerinden biridir. Soya sosu doğru kullanıldığında tuzun güzel bir alternatifidir ve tavuk yemeklerine çok yakışan bir lezzettir. Soya sosu son derece baskın bir tada sahip olduğu için doğru miktarda kullanılması gerekir. Kolay hazırlanışı ile Soya soslu tavuk sote annelerin kurtarıcı yemeğidir ve çocuklar tarafından da çok sevilir. Yanına hazırlanacak pilav ve salata ile sofralarınız için güzel bir ana yemek tercihi olabilir.

Soya Soslu Tavuk Sote Malzemeler
  • 1/2 kg kuşbaşı tavuk eti 
  • 1 adet kabak 
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan 
  • 3 yemek kaşığı soya sosu 
  • 1 tatlı kaşığı kekik 
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Sıvı yağ
Hazırlanışı: Soya soslu tavuk sotemizi hazırlamaya başlarken öncelikle tüm sebzeleri jülyen şeklinde doğruyoruz. Kuru soğanı küp küp doğruyoruz. Yemeğimizi yapacağımız tavaya bir miktar sıvıyağ koyuyoruz. Ardından kuru soğanı ekleyip biraz sarartıyoruz. Soğanların rengi dönünce, hazırladığımız sebzeleri ekliyoruz ve soteliyoruz. Diğer tarafta tavuk etini yıkayıp başka bir tavada harlı ateşte sotelemeye başlıyoruz. Tavuk etini  tavuğun kalça kısmından tercih edersek sotemiz daha lezzetli olacaktır.  Tavuk eti suyunu salıp çekince ocağın altını kısıyoruz ve etler kızarana kadar sotelemeye devam ediyoruz. Daha sonra 3 yemek kaşığı soya sosunu ekliyoruz. Diğer tarafta sotelenip yumuşayan sebzeleri de tavuk etinin üzerine ekliyoruz. Damak tadımıza göre pul biber, karabiber ve kekiği ekliyoruz. Soya soslu tavuk sotemiz servise hazırdır. Soya sosu tuzlu bir sos olduğu için ayrıca tuz eklemeye gerek olmayan bu tarifi hazırlarken biber yerine patlıcan da kullanılabilir.  Afiyet olsun.
]]>
Mantar Sote Kaç Kalori https://www.sote.gen.tr/mantar-sote-kac-kalori.html Sat, 27 Oct 2018 01:36:40 +0000 Mantar sote kaç kalori, Mantar sote bir çok kişi tarafından sevilen bir yemektir. Hafiftir, vücuda ağırlık vermeyen bir yemek olan mantarlı sote kişiye özel olarak da yapılabilmektedir. Malzemelerine kişinin karar vererek hazırl Mantar sote kaç kalori, Mantar sote bir çok kişi tarafından sevilen bir yemektir. Hafiftir, vücuda ağırlık vermeyen bir yemek olan mantarlı sote kişiye özel olarak da yapılabilmektedir. Malzemelerine kişinin karar vererek hazırlaması mantar sotenin dahada sevilen bir yemek olmasında etkilidir. Mantar sote, domates, biber ve maydanoz karışımı ile hazırlanan bir yemektir. Ayrıca çeşitli baharatların da kullanıldığı bu yemek oldukça sağlıklıdır. Öğünlerde sebze yemeği yerine de tüketilebilen mantar sote eşsiz bir lezzete sahiptir. Bir çok kişinin damak zevkine hitap eden mantar sote sofralarda iştah kabartan bir görünüme de sahiptir. Mantar sote besin değeri yüksek kalorisi ise düşük bir yemektir. Mantar tek olarak tüketildiğinde kalorisi çok daha düşük olmaktadır. Mantar sote zaman almadan pratik ve kolay bir şekilde hazırlanan bir yemektir. Besleyici olmasının yanı sıra doyurucudur.

Mantar sote kaç kalori, öğrenmek istediğimizde ise mantar sotenin içeriğinde kullanılan malzemeleri de el almak gerekir. Kişinin mantar soteyi ne kadar tükettiği ve yemek yapılırken kullanılan malzemeler, baharatlar, kullanılan yağ oranı ve yağın çeşidi oldukça önemlidir. Saydığımız bu unsurlar kalorinin değişmesine neden olan unsurlardır. Kişinin tam olarak mantar sote kaç kalori öğrenmesi için ve doğru sonuca ulaşması için kullanılan malzemelerle beraber mantar sotenin ne kadar tüketildiğini de gram olarak bilmesi gereklidir. Gram hesabı ile mantar sote kaç kalori sorusunun cevabı doğru bir şekilde bulunabilir. Kilo kontrolü sağlamak isteyenler ve diyette olanların mantar sote yapımında yağ oranına dikkat etmeleri gerekmektedir. Şimdi normal bilinen malzemelerle hazırlanmış mantar sotenin kalorisine göz atalım.

Porsiyon ve gram hesabına göre mantar sote kaç kalori 
  • Küçük 1 porsiyon mantar sotenin 150 gram olduğu düşünülürse 94 kaloridir.
  • Orta 1 porsiyon mantar sotenin 300 gram olduğu düşünülürse 188 kaloridir.
  • Tam porsiyon mantar sotenin 450 gram olduğu düşünülürse 282 kaloridir.
]]>
Patlıcanlı Et Sote https://www.sote.gen.tr/patlicanli-et-sote.html Sat, 27 Oct 2018 14:39:07 +0000 Patlıcanlı et sote, et ve sebzenin muhteşem uyumu diyebiliriz. Hem ana yemek için iyi bir seçim hem de lezzeti ile muhteşem bir seçim. Patlıcanlı et soteyi akşam yemeklerinde kullanarak misafirlerinizi ve eşinizi büyüleye bilirsin Patlıcanlı et sote, et ve sebzenin muhteşem uyumu diyebiliriz. Hem ana yemek için iyi bir seçim hem de lezzeti ile muhteşem bir seçim. Patlıcanlı et soteyi akşam yemeklerinde kullanarak misafirlerinizi ve eşinizi büyüleye bilirsiniz. Özellikle misafiriniz geleceği zaman ne yapayım endişesinden sizi kurtaracak bir tarif. Baharatlarını bol tutarsanız ve eti iyi pişirirseniz yemeğinizi sıkıntısı bir şekilde yapmış ve lezzetine lezzet katmış olursunuz. Et yemelerini yaparken genel olarak etin iyi olmasına ve yağlı olmasına dikkat etmeliyiz. Pişirmeden önce etinizi yıkamayınız kendi suyunu salmasına engel olur ve kendi suyunda pişen et yemekleri her zaman daha iyi olur. Sizlere patlıcanlı et sotenin tarifini ve püf noktalarını anlatacağım. 

Patlıcanlı et sote için malzemeler
  • Yarım kilo kuzu ya da dana eti
  • 1 adet soğan
  • 2 ya da 3 diş sarımsak
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Salça
  • Zeytinyağı
  • 2 tane orta boy patlıcan
Patlıcanlı et sotenin yapılışı

Eti küçük kuşbaşı doğruyoruz tavaya alıp harlı ateşe koyuyoruz rengi değişip suyunu salınca altını hafif kısıyoruz. Suyunu çekince yağ koyup kavuruyoruz. Bu arada patlıcanları çizgi çizgi soyuyoruz, doğruyoruz ve kızartıyoruz. Kağıt havlu koyduğumuz süzgeçte kızaran patlıcanları yarım saat kadar bekletiyoruz. Eti kavurmaya devam baharatları ve salçayı ilave diyoruz son olarak yağı süzülen patlıcanları ekleyip 5 dakika kadar kavuruyoruz. Sıcak bir şekilde servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
]]>
Et Mantar Sote https://www.sote.gen.tr/et-mantar-sote.html Sat, 27 Oct 2018 15:11:42 +0000 Et Mantar Sote, istenilen türden et ve mantar ile yapılan bir tür yemektir. Oldukça lezzetli olan bu yemeğin yapılışı zahmet gerektirse bile uğraşı zevklidir. Mis kokusuyla iştahları açan harika bir besindir. Et manta
Et Mantar Sote, istenilen türden et ve mantar ile yapılan bir tür yemektir. Oldukça lezzetli olan bu yemeğin yapılışı zahmet gerektirse bile uğraşı zevklidir. Mis kokusuyla iştahları açan harika bir besindir. Et mantar sote kuzu, dana etlerinin kuşbaşı halleriyle organik mantarlarla iç içe pişirilmesiyle damaklarda lezzetli bir tat bırakır. Yiyeceklerin baş tacı olan bu gıda etkileyici sunumlar ile de çok çekici bir hale getirilebilir.

Et Mantar Sote Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
  • Yarım kilo kuşbaşı olarak doğranmış et 
  • Yarım kilo mantar
  • 2 adet orta boy soğan 
  • 3 adet sivri yeşil biber 
  • 3 adet kırmızı etli biber
  • 2 adet orta boy domates
  • İstenilen miktarda kırmızı toz biber
  • Az miktarda karabiber
  • Yeterli miktarda tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Kuşbaşı et uygun bir tavaya alınarak kendi suyunda kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Suyunu çeken etlerin üzerine tereyağı eklenerek kavrulur. Ardından fazla kavrulmadan içerisine soğan, domates ve biberler yıkanıp ayıklandıktan sonra ince olarak doğranır. Bu karışım bir süre piştikten sonra yıkanıp ayıklanmış iri şekilde doğranan mantarlar eklenir. Mantar, ısıyla birleştiğinde hemen küçüldüğü için bu gıdanın fazla pişirilmesi uygun değildir. Besin değeri kaybı yaşanmaması için az miktarda pişirilen mantar daha sağlıklıdır. Hazırlanan et mantar içerisine tuz, karabiber, kırmızı toz biber eklenerek tadına doyum olmayan bir yemek yapmış olursunuz. Et mantar sotesi yaparken önemli püf noktası gerekli baharatların piştikten sonra içerisine konulmasıdır. Bu durum yemeğinizin tadına lezzet katacaktır.


]]>
Havuçlu Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/havuclu-tavuk-sote.html Sun, 28 Oct 2018 11:13:50 +0000 Havuçlu Tavuk Sote, oldukça pratik ve sağlıklı bir yemektir. Havuç tüketmeyi sevmeyenler için havucu yemekler içerisinde yemeği sevdirecek türden bir lezzettir. Diyetler yapanlar için ana öğün olarak tüketebileceklerdir. H Havuçlu Tavuk Sote, oldukça pratik ve sağlıklı bir yemektir. Havuç tüketmeyi sevmeyenler için havucu yemekler içerisinde yemeği sevdirecek türden bir lezzettir. Diyetler yapanlar için ana öğün olarak tüketebileceklerdir. Havuç ve tavuk besin değeri yüksek kalorisi düşük olduğu için diyetisyen hekimler gönül rahatlığı ile hastalarına önermekte. Havuçlu tavuk sote evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. 

Havuçlu Tavuk Sote Malzemeleri 
  • 500 gram tavuk göğsü 
  • 100 gram mantar
  • 1 adet kırmızı soğan 
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • 3 adet kırmızı biber
  • 5 adet havuç 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı kekik 
  • 1 su bardağı su 
  • 3 kaşık sıvı yağ 
Havuçlu Tavuk Sote Yapılışı

İlk olarak tavuk göğsünü julyen olarak doğrayın daha sonra kızgın tavaya yağı ve tavuk göğüslerini ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra suyu ilave edip tavuk göğsünü pişirmeye bırakın. Bütün sebzeleri iyice yıkayın ve suyunu süzmeye bırakın. Daha sonra mantarları dört parça olacak şekilde doğrayın. Havuçların kabuklarını soyun ve julyen şeklinde doğrayın. Biberleri de çekirdeklerinde temizleyin onlarında julyen bir şekilde doğrayın. Kırmızı kuru  soğanı da halka halka doğrayın. Bütün sebzelerin doğrama işlemi bitikten sonra sebzeleri sertlik sırasına göre pişmekte olan tavuk göğsünün içine ilave ederek havuçlu tavuk soteyi pişirmeye başlayalım. Sebzelerde ilk olarak havucu tavuk göğsünün içine ekleyin ve ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Havuçları 4-5 dakika pişirdikten sonra mantarı eklesin 5-6 dakika da onunla piştikten sonra kalan diğer bütün sebzeleri eklesin 2-3 dakika ocakta kavurduktan sonra tuz ve kekiği ekleyip tavanın tavanın kapağını kapatıp tavuk suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Havuçlu tavuk sote piştikten sonra ister sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz. 

Afiyet Olsun..





]]>
Tavuklu Mantar Sote https://www.sote.gen.tr/tavuklu-mantar-sote.html Mon, 29 Oct 2018 09:09:35 +0000 Tavuklu mantar sote, hem ekonomik hem de besleyici özelliği ile sevilen bir yemektir. İçine konulan malzemeler isteğe ve zevke göre arttırılabilir ya da eksiltilebilir. Kısa sürede yapılabilen pratik ve lezzetli bir yemek olan tavu Tavuklu mantar sote, hem ekonomik hem de besleyici özelliği ile sevilen bir yemektir. İçine konulan malzemeler isteğe ve zevke göre arttırılabilir ya da eksiltilebilir. Kısa sürede yapılabilen pratik ve lezzetli bir yemek olan tavuklu mantar sote özellikle çalışan kadınlar içinde kurtarıcı bir yemektir. Sunumunu görselliğini zenginleştirerek yaptığınızda bir davet yemeği olarak da servis edilebilir. 

Tavuklu mantar sote için gereken malzemeler:
  • 1/2 kg mantar
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber 
  • 1 adet domates 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kekik
  • İnce kıyılmış maydanoz 
Tavuklu mantar sote yapılışı:

Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağı ile biraz kavurun, soğanlar şeffaflaşmaya başladığında küp küp doğranmış yeşil biberi ve kırmızı biberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Soğan ve biberler kavrulunca üzerine kuşbaşı doğradığınız tavuk göğsünü ilave ederek tavuklar beyazlaşıncaya kadar ara ara karıştırarak kavurun. Tavuklar beyazlaştıktan sonra domates salçasını, tatlı biber salçasını ekleyerek salçaları iyice karıştırın üzerine küp küp doğradığınız domatesi ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bu sırada domatesler biraz sulandıracaktır yemeği, suyunu hafifçe çekince artık sıra mantarlara geldi. Güzelce yıkadığınız mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayarak yemeğe ekleyiniz üzerine tuzunu, karabiberini, pulbiberini ve kekiğini ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte mantarların kendi suyunu salıp çekmesini bekleyin, mantarlar yumuşayana kadar pişirin. Pişen tavuklu mantar soteyi servis tabağına alın ve tercihe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Sunum alternatifi olarak yufkalarınızı bardak altlığı ile yuvarlak keserek muffin kaplarında pişirin ve çanak şeklini alacak olan yufkaların içine servis esnasında koyarak servis edebilirsiniz ve büyük beğeni alabilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Mantar Sote Nasıl Yapılır https://www.sote.gen.tr/mantar-sote-nasil-yapilir.html Tue, 30 Oct 2018 01:49:39 +0000 Mantar sote nasıl yapılır; Mantar sotenin yapılışı, mantar temizlemeden dolayı zor gözükebilir. Aşçıların çoğu mantarların yıkanmamasını, nemli bir bezle silinmesi gerektiğini söyler. Bunun nedenini de mantarların çok f Mantar sote nasıl yapılır; Mantar sotenin yapılışı, mantar temizlemeden dolayı zor gözükebilir. Aşçıların çoğu mantarların yıkanmamasını, nemli bir bezle silinmesi gerektiğini söyler. Bunun nedenini de mantarların çok fazla su çektiği ve suyu içine çekince lezzetinin azaldığını söylemeleridir. Ama genelde mantarlar baya kirli olmaktadır. Bu yüzden yıkamadan kullanmamanızı öneriyorum. Yıkadıktan sonra kurularsanız böyle bir sorun ortadan kalkacaktır. Mantar bazı baharatlarla ve sebzelerle pişirildiği zaman çok lezzetli bir yemek olacaktır. 

Mantar sote nasıl yapılır
  • Yarım kilo kültür mantarı
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • Bir büyük soğan
  • 3 adet domates
  • Bir fincan sıvı yağ
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Yeterince tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Bir çay bardağı su
Mantar sotenin yapılılışı:

Mantar sote nasıl yapılır bilmiyorsanız buyrun yapılış aşamalarına. İlk önce kültür mantarlarını büyükçe bir kaba koyalım. Musluğun altında mantarları ovalayarak yıkayalım. Yıkanan kültür mantarlarının fazla suyunu kağıt havluyla alalım. Yıkadığımız ve kuruttuğumuz mantarları çok küçük olmamak kaydıyla doğrayalım. Soğanı soyalım ve yıkayalım. Yıkanan soğanı küp küp doğrayalım. Soğanları yapışmaz yayvan bir tencereye alalım. Sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra kırmızı ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayalım ve pembeleşen soğanlara ilave edelim. Biberli karışımı da biraz kavuralım. Kavrulan harca doğranmış mantarlar ilave edilerek orta ateşte suyunun çekmesini bekleyin. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Küp küp doğradığınız domatesi, salçayı, tuz, kırmızı pul biberi ve karabiberide ilave ederek hiç su koymadan yemek pişmeye bırakılır. Domatesler suyunu çekinceye kadar arada bir karıştırılarak pişirilmesine devam edilir. Mantar sote biraz sulu istenirse domateslerle birlikte bir çay bardağı kadar su koyulabilir. Pişmeye yakın tuzu kontrol edilir. Mantar sote tam suyunu çekmeden ateşten alınır. Pişen mantar soteyi uygun bir servis tabağında servis edebilirsiniz. Özellikle ızgara etlerin yanına mantar sote çok yakışmaktadır. 

Afiyet olsun.
]]>
Güveçte Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/guvecte-tavuk-sote.html Tue, 30 Oct 2018 15:17:33 +0000 Güveçte tavuk sote, güveçte yapılan yemeklerin ne kadar lezzetli olduğunu bilmeyen ve sevmeyen yoktur. Normalde yapılan bir patlıcan tava ile güveçte yapılan patlıcan tavanın lezzetine bakıldığında güveçte yapılan tavanın Güveçte tavuk sote, güveçte yapılan yemeklerin ne kadar lezzetli olduğunu bilmeyen ve sevmeyen yoktur. Normalde yapılan bir patlıcan tava ile güveçte yapılan patlıcan tavanın lezzetine bakıldığında güveçte yapılan tavanın daha lezzetli olduğu ve daha çok beğenildiği malum. Aslında güveçte pişen yemeğin bu kadar lezzetli olmasının sırrı yavaş yavaş pişiyor olmasıdır. Toprak güveçlerde, normal tencerede 1 saatte pişirebileceğiniz yemeği 2,5-3 saatte pişirirsiniz ama lezzetine doyamazsınız. Ayrıca bu güveçler sadece yemek yapımı için değil bir çok tatlı yapımında da kullanılmaktadır. Ve güveç alıp kullanmak isteyenler içinde küçük fakat önemli olan bu bilgiyi paylaşmadan geçemeyeceğim. Güveç alırken özellikle sırsız almaya dikkat edin ve mutlaka kontrol edin çatlağı var mı, yok mu diye, çünkü eğer çatlağı varsa pişme esnasında yemeğin suyu sızacaktır ve yemek dibine tutacaktır. Birde güveci kullanmaya başlamadan önce kuru bir bezle silip, içerisini katı yada sıvı yağ ile iyice sıvayarak güveci fırına sürün ve ısıtın. Soğuduktan sonra güveci iyice yıkayıp kuruttuktan sonra içinde yemek yapmaya başlayabilirsiniz. Ayrıca hazırlayacağımız bu yemeği küçük küçük yuvarlak güveçlerde de hazırlayabilir servisi de güveçte yapabilirsiniz. Yemeğinizi yedikten sonra kalan yemekleri güvecin içinde bırakmayın ve yemek bitiminde iyice yıkadıktan sonra kurutup kaldırın. Şimdi güveç hakkında sizleri biraz bilgilendirdikten sonra, güveçte yapılan lezzetli tavuk sotenin tarifine geçelim.

Güveçte tavuk sote için gereken malzemeler 
  • 1 kilo gram tavuk göğüs eti
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 100 gram kadar mantar
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 adet orta boy domates
  • 150 gram kaşar peyniri rendesi
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • Bir miktar tuz
  • Bir miktar kırmızı pul biber
  • Karabiber, kimyon 
Güveçte tavuk sote yapımı 

İlk önce tavukları güzelce yıkıyor ve derisi varsa çıkartıyoruz. Derisini çıkardığımız ve süzülen tavukları ister julyen istersek de küp küp doğruyoruz. Bir teflon tavaya koyup kızdırdığımız yağın içerisine doğradığımız tavuk göğsünü atıyor ve karıştırarak pişiriyoruz. Sotelediğimiz tavukların üzerine soyup küp küp doğradığımız soğanı ekliyor ve pişirmeye devam ediyoruz. Ardından küçük küçük doğradığımız sarımsakları ilave ediyoruz, yıkayıp temizlediğimiz ve istediğimiz gibi doğradığımız mantarları ekleyerek karıştırıyoruz. Pişirme işlemi devam ederken kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Domatesleri bir, iki karıştırıp küçük küçük doğradığımız yeşil ve kırmızı biberleri ekliyor ve karıştırmaya devam ediyoruz. Pişmesine yakın bir kaç dakika önce baharatlarını ve tuzunu da ilave edip yine karıştırıyor, karışımı ocaktan alıyoruz. Ocaktan aldığımız karışımımızı güvecin içine koyuyor ve istenilirse çok az daha zeytin yağı ilave ederek 160-170 derecede ısıtmış olduğumuz fırına koyuyoruz. Beş, on dakika sonra güveçteki tavuk sote yemeğimizin üzerine son olarak da kaşarını ekleyerek beş, on dakika kadar kaşarın erimesini bekliyoruz ve kaşar eridikten sonra yemeğimizi fırından alıyoruz. Mükemmel lezzeti ile güveçte tavuk sote yemeğimiz artık hazır. Dilerseniz yanına pirinç pilavı yada bulgur pilavı yaparak sıcak sıcak servis edebilirsiniz. 


]]>
Patates Püreli Et Sote https://www.sote.gen.tr/patates-pureli-et-sote.html Tue, 30 Oct 2018 17:38:37 +0000 Patates Püreli Et Sote, mükemmel lezzeti bir yana gözlere hitap eden şahane görüntüsüyle de beğeniyle tüketilen bir yemek çeşididir. Her evde kolaylıkla bulunabilen malzemelerden kolaylıkla hazırlanabilen patates püreli et s Patates Püreli Et Sote, mükemmel lezzeti bir yana gözlere hitap eden şahane görüntüsüyle de beğeniyle tüketilen bir yemek çeşididir. Her evde kolaylıkla bulunabilen malzemelerden kolaylıkla hazırlanabilen patates püreli et sote evinize gelen konuklarınızın kendilerini bir ziyafet sofrasında hissi verecektir. Bu leziz yemeğin çok daha lezzetli olması için özellikle tercih edilen etin yumuşacık pişmesi gerektiğinin unutulmamasına özellikle dikkat edilmelidir. Ayrıca etin lezzetini artırmak için önceden soslanarak bekletilmesi oldukça önemlidir.

Patates Püreli Et Sote İçin Gerekli Malzemeler
  • 500 gram dana kuşbaşı et
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • Yeteri kadar tuz
Patates Püresi İçin
  • 5-6 tane orta boy patates
  • 3 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Yeteri kadar tuz
Patates Püreli Et Sote Hazırlanışı

Kuşbaşı doğranmış eti teflon bir tavada kendi suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavuralım. Bu şekilde yumuşayarak pişen etin üzerine öncelikle tereyağı ilave ederek yağ eridikten sonra yağla birlikte eti 5 dakika kadar pişirelim. Ardından etin üzerine bir su bardağı sıcak su içinde salçaları iyice ezerek salçalı sıcak suyu gezdirerek dökelim ve defne yapraklarını ilave ederek 5-10 dakika kadar pişirerek etleri ocaktan alalım.

Daha sonra patates püresi hazırlamak için patateslerin kabuklarını soyduktan sonra uygun bir tencerede az su ilavesiyle patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanmaya bırakalım. Daha sonra yumuşayan patateslerin üzerine sütümüzü ilave ederek patatesleri sütle birlikte haşlamaya devam edelim. Haşlanmakta olan patateslerin üzerine tereyağıyla birlikte yeteri kadar tuz ilave edip karışımı karıştırarak ocaktan alalım. Patatesleri bir blendır yardımıyla iyice ezerek püre şekline getirelim. Bu aşamada pürenin akıcı kıvama gelmesi için gerekiyorsa püreye bir miktar daha süt ilave edilebilir. Etimizin yanı sıra pürede hazır hale geldikten sonra servis tabağımıza öncelikle püreyi yayarak üzerine etleri güzelce yerleştirelim. Patates püreli et sotemiz artık servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Oktay Usta Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/oktay-usta-tavuk-sote.html Wed, 31 Oct 2018 03:55:36 +0000 Oktay Usta Tavuk Sote, Çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tavuk yemeğidir. İşten geldiğiniz zaman acil yemek yetiştirmek istediğiniz zaman hızlı bir şekilde yapabileceğiniz bir tariftir. Yapımı da hazırlanışı da çok k Oktay Usta Tavuk Sote, Çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tavuk yemeğidir. İşten geldiğiniz zaman acil yemek yetiştirmek istediğiniz zaman hızlı bir şekilde yapabileceğiniz bir tariftir. Yapımı da hazırlanışı da çok kısa sürer. Yanına yapılacak olan tereyağlı pilav ve cacık ile sofranız daha da lezzetli ve zengin bir görünüme çok kısa saatlerde kavuşmuş olacaktır. 

Oktay Usta Tavuk Sote İçin Gerekli Malzemeler:
  • İki adet tavuk göğsü
  • Sekiz adet sivri biber
  • Altı adet domates
  • Bir adet soğan
  • Yeteri kadar tuz
  • Sıvı yağ
Oktay usta tavuk sote ön hazırlık:

Öncelikle malzemeler hazırlanmaya başlanır. Tavuk göğüsleri önce kalın ise enine olarak inceltilir. İnceltilen tavuk göğüsleriküçük küpler şeklinde doğranır. Domatesler ise kabukları soyulduktan sonra aynı şekilde ufak ufak küpler halinde doğranır. Biberlerde içindeki çekirdekleri ayıklandıktan sonra, ilk olarak uzun bir şekilde sonrasında ise küçük küpler oluşturacak şekilde doğranır. Soğanı daha fazla ufak doğruyoruz. 

Oktay usta tavuk sote yapılışı:

Tencereye bir miktar sıvı yağ dökülür. Sıvı yağ biraz kızdıktan sonra küçük olarak doğranmış bir adet soğanı koyuyoruz. Sonra soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince tencere içerisine küp doğranmış sivri biberlerimizi ekliyoruz. Soğanlar ve biberler kavrulduktan sonra doğranmış tavuk göğsünü de tencere içerisine ilave ediyoruz. Tavuklar biraz yumuşamaya başladıktan sonra domatesi tencerenin içine ekliyoruz. Ayrıca bir su eklemeye gerek yoktur. Çünkü domateslerden çıkan su yeterli bir miktarda olacaktır. Fakat domatesler fazla suya sahip değil iseler çok az bir miktar kadar sıcak su ilavesi yapılabilir. Ardından suyu ve karabiberi de ekleyebiliriz. Kısık ateşte etler pişinceye kadar bekletiyoruz. Hafif sulu kalması daha iyidir yemeğin lezzetli olmasını sağlar. Oktay usta tavuk sote tarifi hazır. Afiyet olsun.
]]>
Sulu Et Sote https://www.sote.gen.tr/sulu-et-sote.html Wed, 31 Oct 2018 18:59:24 +0000 Sulu et sote, ana yemek olarak yapılabilecek en iyi et yemeği çeşitidir. Misafir veya özel günler için yapacağımız yemeklerde ilk aklımıza gelen çeşit genellikle et yemekleri olur. Et yemekleri sade olarak yapılabileceği Sulu et sote, ana yemek olarak yapılabilecek en iyi et yemeği çeşitidir. Misafir veya özel günler için yapacağımız yemeklerde ilk aklımıza gelen çeşit genellikle et yemekleri olur. Et yemekleri sade olarak yapılabileceği gibi birbirinden farklı sebze çeşitleriyle de yapılabilir. Et yemeklerinin güzel olması için bazı püf noktalarını iyi bilmek ve etin hangi kısmıyla hangi et yemeği yapılacağı konusunda da bilgi sahibi olmak gerekmektedir. Türk mutfağında kırmızı etin çok büyük yeri bulunmaktadır. Kırmızı et sağlık açısından da çok faydalı olduğu için bol bol tüketmek için çok fırsatımız kendiliğinden oluşmaktadır. Fakat sulu et soteyi sadece kırmızı et ile değil aynı zamanda tavuk eti ile de yapabilirsiniz. Özellikle göğüs kısmı ile yapacağınız et sote de en az kırmızı et ile yapılan sote kadar lezzetli olacaktır. Ben sizlerle kırmızı et kullanılarak annemin çocukluğumuzdan beri sürekli yaptığı ve bizim de doya doya yediğimiz sulu et sotenin tarifini paylaşmak istiyorum. Sulu et sote ana yemek olarak yapılacağı için yanına mutlaka pilav veya benzeri bir çeşit yapmanız sunum açısından güzel olacaktır. Ayrıca ilave olarak patates püresi de yapabilirsiniz. 


Sulu et sotenin yapımı için gerekli malzemeler:
  • 750 gr. nazik dana kuşbaşı
  • Bir parça iç yağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yumuşak domates
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • Yeteri kadar su
  • Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı: Sulu et sotenin yapılışı için öncelikle eti istediğiniz büyüklükte hazırlayın. İç yağı kullanırsanız et sote daha lezzetli olur. Eğer kullanmak istemezseniz sıvı yağ miktarını arttırmanız gerekir. Yanmaz tencerenin içerisine iç yağını doğrayın ve ocağı kısık ateşte açın. Yağını dışarı verdikten sonra içerisindeki yağ parçalarını atın. Üzerine kuş başı eti de ilave ederek kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edin. Ete tuz atarsanız geç pişeceğinden tuz atmamaya özen gösterin. Et bir süre sonra kendi suyunu dışarı verecektir. Suyu ile pişmesi halinde daha lezzetli olacağından kendi kendine pişmesini bekleyin. Üzerine de yağları ekleyin. Et tabiri caizse lokum kıvamında olana kadar pişirin. Et piştiğinde julyen olarak doğranan soğan ve sivri biberi üzerine ekleyerek et ile birlikte soteleyin. Soğanlar iyice öldüğünde ise üzerine domatesleri rendeleyip kavurun. En son olarak baharatları ve suyu ilave edip yaklaşık 15 dakika pişirin. Sulu et sote piştiğinde tuzu ilave ederek ocaktan alın.     


]]>
Dana Eti Sote https://www.sote.gen.tr/dana-eti-sote.html Thu, 01 Nov 2018 10:09:07 +0000 Dana Et Sote, Dana eti pişirirken bazı detaylara dikkat etmemiz gerekir. Aksi halde yemeğimiz bir ziyafet yerine lezzeti olmayan, yavan bir şekle dönüşebilir. Dana etinin pişirilmesinin bazı püf noktaları vardır, eğer bu pişirme Dana Et Sote, Dana eti pişirirken bazı detaylara dikkat etmemiz gerekir. Aksi halde yemeğimiz bir ziyafet yerine lezzeti olmayan, yavan bir şekle dönüşebilir. Dana etinin pişirilmesinin bazı püf noktaları vardır, eğer bu pişirme taktiğini uygularsak etimiz yumuşacık ağızda dağılır aksi halde etimiz sert ve devamlı çiğnemek zorunda kaldığımız, yutmakta sıkıntı yaşadığımız bir sakıza dönebilir. İşte bu püf noktalar; lezzetli bir dana et sote için atılacak ilk adım dana etini iyi seçmekten geçer. Etin kıpkırmızı olması sizleri yanıltabilir. Dananın pancar yediği için eti kırmızı rengi alır ve lezzetsiz olur. Aksine pembemsi et genç dananın etidir ve çok lezzetli olur.

Dana Sote Malzemeler 
  • 500 gr Dana kuş başı et
  • 1 Adet orta boy soğan
  • 2 Adet sivri biber
  • 1 Adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası 
  • Tuz, karabiber
Dana Sote Yapılışı
 İlk önce etlerimizin sinirleri var ise keskin bir bıçak yardımıyla alıyoruz gerekirse kasabınız size yardımcı olacaktır. Düdüklü tencereye etinizi koyun, kesinlikle su koymayın çünkü etleri buhar yardımıyla kendi suyu ile pişireceğiz. Yağlarını ayırarak bunları da tencerenize ilave edin. Ocağın en küçük yerine koyup, düdüklü tencereden buhar sesi gelene kadar yüksek ateşte, ses geldikten sonra tencerenin düdüğünü kapatıp altını kısıyoruz ve yaklaşık 25-30 dk. pişmeye bırakıyoruz. Pişme süresi bitince altını kapatıyoruz ve düdüklü tencerenin buharının çıkmasını bekliyoruz. Buharı çıkmış tencerenin kapağını açıyoruz. Bir taraftan normal bir tencerenin içine az miktarda zeytinyağını koyup, küp küp doğradığımız soğanları ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Doğradığımız yeşil sivri biber ve yine küp küp doğradığımız domatesleri ilave edip, domatesin çiğliği gidene kadar hafif ateşte 1-2 dk kadar bekliyoruz. Etlerimizi yağları hariç domates sosunun içine katıyoruz. Tuz ve karabiberi ilave ediyoruz, tencerenin kapağını kapatıp 10 dk. pişiriyoruz. Leziz Dana et soteniz hazır. Sıcak servis edilmesi önerilir. Afiyet olsun.  
 

]]>
Havuçlu Mantar Sote https://www.sote.gen.tr/havuclu-mantar-sote.html Fri, 02 Nov 2018 08:13:01 +0000 Havuçlu mantarlı sote, farklı lezzet ve kıvamı ile ağızlar da enfes bir tat bırakan muhteşem bir sote tarifidir. Havuç ve mantarın buluşması ile ortaya çıkan besleyici, doyurucu ve mükemmel tada sahiptir. Ayrıca bu özell Havuçlu mantarlı sote, farklı lezzet ve kıvamı ile ağızlar da enfes bir tat bırakan muhteşem bir sote tarifidir. Havuç ve mantarın buluşması ile ortaya çıkan besleyici, doyurucu ve mükemmel tada sahiptir. Ayrıca bu özelliklerinin yanı sıra yapımı ile de vakit kaybettirmeden kolaylıkla yapılan bir tariftir. Hafif kıvamı işe gönül rahatlığıyla yenilen havuçlu mantarlı sote yemeği tarifi ile sofralarınız daha zengin ve güzel bir hale gelecektir. İşte lezzeti ile doyumsuz bir tada sahip olan iştahları kabartan havuçlu mantarlı sote yemeğinin yapılışını beraber inceleyelim;

Havuçlu mantarlı sote için gerekli malzemeler;
  • 2 adet orta boy kuru soğan,
  • Yarım kilo mantar,
  • 2 adet havuç,
  • 1 adet orta boy patates,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • Bir tutam tuz,
  • Bir tutam pul biber,
Havuçlu mantarlı sote yapılışı; öncelikle kuru soğanı küp doğrayarak bir tencere içerisine alın ve üzerini zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın. Diğer taraftan havuç ve patatesleri soyup yıkayarak küp küp doğrayın ve bir köşe de bekletin. Soğanlar kavrulup pembe bir kıvam almaya başlayınca içerisine havuç ve patatesleri de ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra sebzeler kavrulunca içerisine biber ve domates salçasını ekleyerek iyice karıştırın. Diğer taraftan da mantarları yıkayıp doğrayarak bu sebzelerin içine atın ve ocağın altını kısarak mantarları suyunu bırakmasını bekleyin. Yeteri miktar da mantarlar su bırakmaz ise bir miktar su takviyesi yapabilirsiniz. Daha sonra yemeğin içine tuz ve pul biberi de ekleyerek tüm malzemelerin iyice suyunu çekip pişmesini bekleyin. Pişme süresi bittikten sonra artık havuçlu mantarlı sote yemeğinizi servis etmeye başlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
]]>
Baharatlı Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/baharatli-tavuk-sote.html Fri, 02 Nov 2018 15:10:08 +0000 Baharatlı Tavuk Sote, Tavuklu yemeklerin arasında en lezzetli ve pratik olanı baharatlı tavuk sote yemeğidir diyebilirim. Baharatlı tavuk sote teflon tava veya bir et pişirme sacı içinde yapılabilir. Baharatlı tavuklu sote ya Baharatlı Tavuk Sote, Tavuklu yemeklerin arasında en lezzetli ve pratik olanı baharatlı tavuk sote yemeğidir diyebilirim. Baharatlı tavuk sote teflon tava veya bir et pişirme sacı içinde yapılabilir. Baharatlı tavuklu sote yapmak için ana malzeme olarak derisi alınmış tavuk budunun eti veya tavukgöğsü kullanıla bilir. Tavuk sotesini servis yaparken üzerine 4 dal doğranmış maydanoz eklemeniz sotenin tadına tat katacaktır. Evinizde yemek mi yok misafiriniz mi geldi hiç telaşe ye kapılmadan bu nefis, pratik soteyi hazırlayın ve hem göze hitap edecek, hem de mideyi doyuracaktır. Baharatlı tavuk sotenin yanına birde ayran, lavaş ekmeği ve yeşilliklerle yapacağınız salata veya pirinç pilavı yaparsanız servisiniz süper olacaktır. Hadi arkadaşlar şimdi mutfağa geçelim bu güzel tarifimizi beraber yapalım.

Baharatlı Tavuk Sote Malzemeleri

  • 600 gr tavuk budu eti
  • 1 tane soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 tane orta boy domates
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yeterinde tuz
  • Kavurma sacı

Yapılışı: Sote yapılacak tavuk budunu kuşbaşı olarak doğrayın. Yeşil biberi, domatesleri, sarımsakları temizleyin hazırlayın. Kavurma saçına zeytin yağını koyun ısınsın üzerine doğradığınız kuşbaşı tavuk etlerini ilave edin ve yüksek ateşte et suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin. Tavuk eti suyunu çektiğinde ortasını açın ve küp, küp doğradığınız soğanları koyun soğanlar pişene kadar kavurun. Soğandan sonra doğradığınız sarımsak ve yeşil biberleri de ilave edip hafif kavurun. En son doğranan domatesleri ilave edin kavurmaya devam edin, domatesler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kısık ateşte kavurun. Kavrulan tavuk sotenize kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve kekiği ilave edin iyice harmanlayın. Baharatlı tavuk sotemiz hazırdır ocağı kapatın servis tabaklarına alın ve üzerini doğradığınız maydanozlar la süsleyin servis yapın.

Afiyet olsun.

]]>
Güveçte Kaşarlı Et Sote https://www.sote.gen.tr/guvecte-kasarli-et-sote.html Sat, 03 Nov 2018 00:15:45 +0000 Güveçte Kaşarlı Et Sote, toprak güveç içinde pişirilen yemeklerin Türk mutfak kültüründe büyük önemi vardır. Bu nedenle güveçte kaşarlı et sote yemeği de büyük beğeniyle tüketilen güveç yemekleri arasında ilk sıral Güveçte Kaşarlı Et Sote, toprak güveç içinde pişirilen yemeklerin Türk mutfak kültüründe büyük önemi vardır. Bu nedenle güveçte kaşarlı et sote yemeği de büyük beğeniyle tüketilen güveç yemekleri arasında ilk sıralarda kendisine yer bulmaktadır. Yemek kültürümüzde hemen hemen pek çok yemek çeşidinin güveçte pişirilmesi ise toprak güvecin pişirilen yemeğin lezzetine lezzet katmasından kaynaklanmaktadır. Güvecin sağlamış olduğu bu mükemmel lezzeti yakalamak için hazırlanan güveçte kaşarlı et sotenin hazırlanışı da oldukça kolay ve pratiktir. Bu şahane lezzetin yanı sıra güveçte kaşarlı et sote sunum bakımından da gözlere hitap eden bir yemektir ve yanında arzu ettiğiniz bir pilav eşliğinde sofralarınızı ziyafete dönüştürebilirsiniz. 

Güveçte Kaşarlı Et Sote İçin Gerekli Malzemeler
  • 500 gram kuşbaşı dana eti
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4-5 tane orta boy domates
  • 8-9 tane sivri biber
  • 250 gram mantar
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • Yeteri kadar tuz
Güveçte kaşarlı Et Sote Hazırlanışı

İlk olarak basınçlı tencerede yağı ısıttıktan sonra sotelik doğranmış kuşbaşı etleri basınçlı tencereye atarak kısık ateşte etler bıraktığı kendi suyunu çekene kadar kavurarak başlayalım. Ardından kavrulmakta olan etlerin üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ilave ederek basınçlı tencerenin kapağını kapatıp 20-25 dakika kadar etler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Bizde bu esnada kuru soğanları ince yemeklik doğrayarak sıvı yağda soğanlar pembeleşip renk değiştirene kadar kavuralım. Üzerine yıkadıktan sonra ince dilimler şeklinde doğradığımız mantarları ilave ederek 10-12 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Mantarların üzerine sırasıyla kabukları soyularak dilimlenmiş domatesler, sivri biberler ve pişirdiğimiz etleri suyuyla birlikte mantarların üzerine ilave edelim.

Ardından tüm baharatları ve yeteri kadar tuz ekleyerek kısık ateşte mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirme işlemini sürdürelim. 
Daha sonra istediğimiz kıvama gelerek pişen et soteyi tek sunumluk toprak güveçlere paylaştıralım. (Yukarıda verdiğimiz malzemeler 6 tane güveç içindir.) Ardından güveçlerin üzerine birer adet sivri biber yerleştirdikten sonra kaşar rendesi serpiştirerek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirerek fırından alalım. Hazır hale gelen güveçte kaşarlı et sote yemeğimizi sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
]]>
Soğanlı Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/soganli-tavuk-sote.html Sat, 03 Nov 2018 19:06:28 +0000 Soğanlı tavuk sote; normal soğan ile yapılabileceği gibi arpacık soğan adı verilen küçük soğan ile de yapılabilir. Sote olarak tabir edilen tüm yemekler kısık ateşte kendi suyu ile pişmesi gerektiğinden bu durum yemeği Soğanlı tavuk sote; normal soğan ile yapılabileceği gibi arpacık soğan adı verilen küçük soğan ile de yapılabilir. Sote olarak tabir edilen tüm yemekler kısık ateşte kendi suyu ile pişmesi gerektiğinden bu durum yemeğin çok daha lezzetli olmasına neden olur. Soğanlı et sote için eğer arpacık soğanı kullanmayı tercih ederseniz yemeğiniz daha şık görünür. Bu yüzden eğer tavuk soteyi misafirleriniz ya da özel günler için pişirecekseniz mutlaka arpacık soğanı kullanmaya özen gösterin. Arpacık soğanını her mevsim aktarlardan ya da büyük marketlerin manav reyonlarından bulmanız mümkündür. Tavuk sotede kullanacağınız et ise tavuğun sıfır kemik taşıyan kısmı yani göğüs kısmıdır. Fakat göğüs eti daha yağsız ve sert bir yapıya sahip olduğundan içerisine bir miktar but kısmından da et sıyırarak kullanabilirsiniz. Fakat bu işlem biraz zahmetli olacağından zaman ve kendi durumunuza göre kullanacağınız eti belirleyebilirsiniz.

Soğanlı tavuk sotenin yapımı için malzemeler:   
  • 750 gr. tavukgöğsü,
  • Yarım su bardağı arpacık soğanı,
  • 10 adet kültür mantarı,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 3 adet sivri biber,
  • 1 adet kırmızıbiber, 
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 çay kaşığı biber salçası,
  • 1 çay kaşığı çekilmemiş karabiber,
  • Yeteri kadar tuz,
  • Yeteri kadar sıcak su,
Soğanlı tavuk sotenin  hazırlanışı: 

Soğanlı tavuk sotenin yapımı için öncelikle mantarları ayıklayın ve mantarın kararmaması için limonlu suyun içerinde yaklaşık yarım saat boyunca bekletin. Daha sonra mantarları süzün. 
Diğer tarafta tavuk etini küçük küçük doğrayın. Bir tencerenin içerisine sıvı yağı boşaltın ve tavuk eti ile arpacık soğanlarını kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak kavurmaya başlayın. Tavuk eti bir süre sonra kendi kendine su bırakacaktır. Suyunu toparlamaya başladığı anda üzerine istenilen şekilde doğranan biberleri ekleyin. Tavuk eti çabuk pişen bir et çeşiti olduğu için yaklaşık 20 dakikada pişme derecesine gelecektir. Hemen üzerine mantarları ve tuzu ekleyip pişirmeye devam edin. Mantar ile birlikte konulan tuz mantarı sulandıracağı için yemeğin kendi suyu ile pişmesi daha da kolaylaşacaktır. En son olarak salçaları ve baharatları da ilave ederek üzerine yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip 15 dakika kadar pişirerek yemeğin altını kapatın. Soğanlı tavuk soteniz hazır. Arzu ederseniz çekilmemiş karabiber yerine toz karabiber de kullanmanız mümkündür. Tavuk sote içerisine arzu ederseniz mantar yerine haşlanmış bezelye de kullanabilirsiniz. Bu arada soğanlı tavuk soteyi biraz sulu yaparsanız ekmek ile de yenilebileceğinden yanına pilav gibi bir çeşit yapmanıza gerekde bulunmamaktadır. 
]]>
Kırmızı Et Sote https://www.sote.gen.tr/kirmizi-et-sote.html Sun, 04 Nov 2018 01:22:50 +0000 Kırmızı et sote; Kırmızı et sote tarifi, çok çabuk yapılabilen et yemeklerinden biridir. Kuzu etinden hoşlanmayanlar için dana eti de kullanabilirsiniz. Dana eti kullanırsanız kokusu olmayacaktır. Ama kuzu eti de kullanabili Kırmızı et sote; Kırmızı et sote tarifi, çok çabuk yapılabilen et yemeklerinden biridir. Kuzu etinden hoşlanmayanlar için dana eti de kullanabilirsiniz. Dana eti kullanırsanız kokusu olmayacaktır. Ama kuzu eti de kullanabilirsiniz. Kuzu etinin kokusunu yok etmek için tencerenin içine defne yaprağı atabilirsiniz  tavsiye ederim. Her et yemeğinde olduğu gibi kırmızı et sote yaparken tuzunu en son katın. Kırmızı et sote hem görüntüsü hem de lezzeti bakımından çok güzel olan bir ana yemek çeşididir.

Kırmızı et sote malzemeleri; 
  • Yarım kilo sotelik et
  • Bir adet büyük soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 3 adet orta boy domates
  • 10 dal maydanoz
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Bir fincan zeytinyağı
  • Kekik, kırmızı pul biber, karabiber
  • Yeterince tuz
Kırmızı et sote yapılışı:

İlk önce soğanı soyup, güzelce yıkayın. Yıkadıktan soğanı küp küp doğrayın. Et sote yemeği yaparken soğanları biraz büyük bırakın ki, tadı ve lezzeti yemeğe daha güzel geçsin. Yapışmaz bir yayvan tencerede soğanları yağda kavuruyoruz. Sonra yıkadığımız etleri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra biber ve domatesleri yıkayıp biraz büyükçe doğruyoruz. Et ve soğan biraz sotelendikten sonra baharatları, domatesleri, biberleri, maydanozu ilave edip karıştırıyoruz. Etlerin üstünü örtecek kadar da sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz. (eğer etlerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız önceden biraz pişirebilirsiniz) Daha sonra kırmızı et sotenin tuzunu ve etin yumuşaklığını kontrol edin. Tuzunu kontrol ettiğiniz kırmızı et soteye en son kekik ilave ediyoruz. Kırmızı et sote piştikten sonra biraz demlenmesi için, bir süre tencerenin ağzı kapalı olarak bekletin. Uygun bir servis tabağına alıp sofraya koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Sebzeli Mantar Sote https://www.sote.gen.tr/sebzeli-mantar-sote.html Sun, 04 Nov 2018 23:07:05 +0000 Sebzeli Mantar Sote, Sote et ve sebze çeşitleri ile yapılabilen, son derece lezzetli olan bir yemek çeşitidir. Genellikle özel sofraların vazgeçilmez yemeklerinden birtanesidir. Soteler içerisinde tavuk ve etten sonra en beğenilen s Sebzeli Mantar Sote, Sote et ve sebze çeşitleri ile yapılabilen, son derece lezzetli olan bir yemek çeşitidir. Genellikle özel sofraların vazgeçilmez yemeklerinden birtanesidir. Soteler içerisinde tavuk ve etten sonra en beğenilen sote çeşiti, mantar sotedir. Mantar besin değeri yüksek olmasının yanında, son derecede lezzetlidir. Sade halinin. yanında, sebzelisi de enfes olan sebzeli mantar sote tarifini, sizlerinde çok beğeneceğini düşünerek paylaşmak istedim. Yine aynı tarifin, etli ve tavuklusunu da denemenizi tavsiye ederim.

Sebzeli Mantar Sote İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 kg mantar
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet kurusoğan
  • 2 adet domates
  • 2-3 adet çarliston biber
  • Pulbiber
  • Tuz
  • Kimyon
  • 1 adet tavuk bulyon
Sebzeli Mantar Sote Yapılışı; İlk olarak mantarları ve sebzeleri iyice yıkıyoruz. Dilerseniz mantarları silebilirsiniz. Mantarları ve sebzeleri yemeklik doğruyoruz. Tereyağını tavada eritiyoruz. İlk olarak mantarları ve soğanları birwz yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz ve biberi de ekleyip hepsini karıştırıyoruz. Sebzeler biraz öldükten sonra, domatesi, bulyonu ve baharatları ekliyoruz. İyice soteliyoruz. Daha sonra servise haldedir. Afiyet olsun.
]]>
Biftek Sote https://www.sote.gen.tr/biftek-sote.html Mon, 05 Nov 2018 10:06:34 +0000 Biftek Sote, Biftek oldukça sevilen et çeşitlerinden birisidir. Genellikle evde yapımı pek Tercih edilmese de, özel günlerde sofraların ilgi çeken yemeklerinden birisi olabilir. Ben de çok fazla tercih etmesem de, denediğimde lezze Biftek Sote, Biftek oldukça sevilen et çeşitlerinden birisidir. Genellikle evde yapımı pek Tercih edilmese de, özel günlerde sofraların ilgi çeken yemeklerinden birisi olabilir. Ben de çok fazla tercih etmesem de, denediğimde lezzetli bulduğum ve tavsiye edebileceğim biftek sote tarifini sizlerle de paylaşmak istedim.

Biftek Sote İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 kilogram dana biftek
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz 
  • Kimyon
  • Karabiber
Biftek Sote Yapılışı; İlk olarak bifteğimizi yıkıyoruz. Tercihe göre yıkamayabilirsiniz. Daha sonra biftekleri, jülyen dediğimiz stil ile doğruyoruz. Diğer sebzeleri de aynı şekilde doğradıktan sonra, eti tencereye alıp çok az suyla hafif rengi değişecek şekilde haşlıyoruz. Suyu tamamen çeken bifteğe, yağı ekledikten sonra, sebzeleri de ekledikten sonra, iyice soteliyoruz. Et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. En son salça ve baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra iyice harmanlıyoruz.Sebzeler ve biftek biraz kızardığında, sotemiz hazır haldedir. Pilav ve yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Biberli Et Sote https://www.sote.gen.tr/biberli-et-sote.html Mon, 05 Nov 2018 12:02:47 +0000 Biberli et sote, tarifi genellikle hanımların kurtarıcı yemek tariflerinden biridir. Özellikle çalışan hanımlar konukları geleceği zaman pratik bir şekilde biberli et sote yapmayı tercih edebilir. Et sote biberli yapıldığı zam Biberli et sote, tarifi genellikle hanımların kurtarıcı yemek tariflerinden biridir. Özellikle çalışan hanımlar konukları geleceği zaman pratik bir şekilde biberli et sote yapmayı tercih edebilir. Et sote biberli yapıldığı zaman aroması gerçekten hoş oluyor. Sote yapacağınız eti yumuşak tarafından alırsanız, lezzetli bir yemek yeme şansınız olur. Baharatlarla tatlandırdığınız biberli et sote yanında pilavla birlikte harika bir akşam yemeği menüsü olarak ikram edilebilir. Malzemelerimiz hazırsa, hemen biberli et sote tarifini yapmaya başlayalım. Bunun için seramik bir tava ya da saç kullanabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

Biberli et sote için gereken malzemeler
  • 600 gram dana kuşbaşı et
  • 2 adet kırmızı biber
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet domates
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Uygun miktarda tuz
  • 1 adet kuru soğan
Biberli et sote yapılışı

Öncelikle dana kuşbaşı eti sote için uygun olacak şekilde almalısınız. Kasabınız size bu konuda yardımcı olacaktır. Eti küçük kuşbaşı şeklinde doğratmalısınız. Biberli et sote pişireceğiniz tavanın içinde zeytinyağını kızdırın. Dana etini içine atarak mühürlemeye başlayın. Bu şekilde etiniz daha güzel pişecektir. Hatta eti parti parti kızgın yağın içine atarsanız, sulanmasına da engel olursunuz. Daha sonra içine yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğanları ve jülyen doğranmış kırmızı biberlerle, yeşil biberleri ilave edin. Bunları bir süre kavurmaya devam edin. Etiniz pişince içine küçük küp doğranmış domatesleri koyarak kavurmayı sürdürün. Biberli et sote piştiğinde önce karabiber ve kekik ilavesi yapın. En son olarak tuzunu koyarak ocağın altını kapatın. Et sote yaparken tuzu her zaman yemeği ocaktan indirmeden önce ilave edin. Bu sayede etiniz sertleşmez. Pilavınız piştiyse, yanında biberli et sote ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Sulu Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/sulu-tavuk-sote.html Tue, 06 Nov 2018 02:02:50 +0000 Sulu tavuk sote, her gün ne yapsam derdinden bıkan bayanlar için hem hazırlaması pratik hem de masrafsız olan kurtarıcı bir yemek çeşididir. Sulu tavuk sotede çocukların bayılarak yediği ve protein açısından oldukça zengin ol Sulu tavuk sote, her gün ne yapsam derdinden bıkan bayanlar için hem hazırlaması pratik hem de masrafsız olan kurtarıcı bir yemek çeşididir. Sulu tavuk sotede çocukların bayılarak yediği ve protein açısından oldukça zengin olan bir yemektir. Sulu tavuk sotenin suyuna yumuşacık taze ekmekle banmak kadar keyif veren bir durum yoktur. Tek yapmanız gereken bir marketten veya kasaptan yağsız ve taze tavuk göğsü almak. Eğer tavuğu kesmekten hoşlanmıyorsanız veya vaktiniz kısıtlıysa kasapta kuş başı haline getirebilirsiniz. Sulu tavuk sotenin su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ekstradan su ilave edebilir ya da sulu domates kullanabilirsiniz. Domates olmayan mevsimde iseniz konservelik domates soslarından da faydalanabilirsiniz. Sulu tavuk soteyi her bayanın yapışı farklıdır. Bazı bayanlar tavuğu haşlayarak sote yapar bazıları da çiğden kullanılır. Siz isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Spor yapanlar açısından proteince zengin olan sulu mantar sote herhangi bir misafiriniz geldiğinde kurtarıcı rolünü üstleniyor.  Şimdide sulu tavuk sote tarifini sizlerle paylaşalım.

Sulu Tavuk Sote Malzemeleri
  • Yarım kilo tavuk göğsü
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 2 adet sulu orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Sıvı yağ (Tercihe göre zeytinyağ ya da ayçiçek yağı)
Sulu Tavuk Sote Yapılışı
Sulu tavuk sote için ilk olarak kuşbaşı doğranan tavuk göğsü tavaya yağ koymadan koyulur. Suyunu çekip biraz yumuşayana kadar bekleyen tavukların üzerine jülyen (yarım ay) kesilmiş soğanlar eklenir. Sarımsaklar ince kıyılır ve soğanların arkasından hemen eklenir. Biraz kavrulan ve pembeleşen soğanlardan sonra ince ince doğranmış ve tohumları çıkarılmış yeşil biber eklenir. Sulu tavuk soteniz neredeyse hazır.Bu şekilde biberler biraz öldükten sonra salçalar eklenir. Salçalardan sonra bol sulu domatesler ilave edilir. Domatesleri isteğe göre rendeleyebilir veya doğrayabilirsiniz. Domateslerde biraz öldükten sonra sıcak suyunu ilave edip kaynamaya bırakabilirsiniz. Pişip pişmediğini çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Damak zevkinize göre tuz miktarını ayarlayabilir ve baharatlarını ocağı kapamaya yakın koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Mantarlı Kremalı Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/mantarli-kremali-tavuk-sote.html Tue, 06 Nov 2018 06:30:41 +0000 Mantarlı Kremalı Tavuk Sote, Bu yemeği yapmadan önce tedirginliğim çoktu çünkü krema ve tavuğun birbirine yakışmayacağını düşünüyordum. Ben genellikle kremayı yemeklerde değilde daha çok tatlı ve pastalarda kullanan bir Mantarlı Kremalı Tavuk Sote, Bu yemeği yapmadan önce tedirginliğim çoktu çünkü krema ve tavuğun birbirine yakışmayacağını düşünüyordum. Ben genellikle kremayı yemeklerde değilde daha çok tatlı ve pastalarda kullanan biriyim ve  bu yemeği yapmam biraz  şaşırtıcı oldu ama yine de farklı lezzetlere açık olduğum için gerçekten deneyip tatmak istedim. Körinin tavuğa yakıştığı kadar krema da tavuğa gerçekten bir o kadar yakıştı. Lezzet yönünden gayet başarılı oldu ve görüntüsü itibari ile de gayet iştah açıcı. Sizde farklı lezzetler tatmak istiyorsaanız kesinlikle mantarlı kremalı tavuk soteyi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Bu tarifi sizlerinde beğeneceğini umarak paylaşmak istedim. Üstelik yapımı da bir o kadar kolay.

Mantarlı Kremalı Tavuk Sote Malzemeleri
  • Yarım kilo tavuk göğüs eti
  • Bir paket kültür mantarı
  • Bir adet orta boy soğan
  • Bir iki adet kırmızı biber
  • Bir kutu şekersiz krema
  • İki üç diş kadar sarımsak
  • İki yemek kaşığı tereyağ
  • İki yemek kaşığı zeytin yağı
  • Kekik
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • Bir iki damla kadar limon suyu
Mantarlı Kremalı Tavuk Sote Yapılışı

İlk olarak mantarları temiz bir şekilde yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölün. Soğan ve biberleri halka halka doğrayın. Tavuk göğsünü de kuşbaşı şeklinde doğradıktan sonra uygun geniş bir sote tavasına iki yemek kaşığı tereyağ  ilave edin ardından halka halka doğarmış olduğunuz biber ve soğanları ilave ederek soteleme işlemine  başlayın. Ayrı bir tavanın içine de iki yemek kaşığı zeytin yağ ilavesi yaparak kuşbaşı doğramış olduğunuz tavuk etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. İki diş sarımsakların kabuklarını ayıklayıp küçük küçük doğrayın ve tavuk etlerinin üzerine ilave ederek kavurma işlemine devam edin. Yüksek  ateşte sotelenen soğan ve biberlerin üzerine ikiye doğranmış mantarları ilave edin ve mantarların üzerine bir iki damla limon suyu damlatın ve soteleyin. Sonra sotelenen sebzelerin üzerine kavrulma işlemi tamamlanan tavukları ilave edin. Damak zevkinize göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik, yenibahar ilave ederek güzelce karıştırın. Yaklaşık beş dakika kadar da tavuk ve baharatlarla birlikte soteleme işlemine devam edin. Beş dakika sonra da bir  kutu kremayı yemeğin üzerine yavaş yavaş ilave edin tavuk ve sebzeler kremayı iyice çekene kadar iki taşım kaynamaya bırakın. Pişme işlemi tamamlanan yemeğinizi sıcak servis edin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
]]>
Tavada Et Sote https://www.sote.gen.tr/tavada-et-sote.html Tue, 06 Nov 2018 11:29:34 +0000 Tavada et sote, püf noktalarına dikkat edildiğinde parmaklarınızı yiyeceğiniz bir lezzet... Bir arkadaşınız sizi yemeğe davet etti ve yemekte et sote var. Arkadaşınızın pişirdiği etler lokum gibi sizinki lastik gibi. Sizde etl Tavada et sote, püf noktalarına dikkat edildiğinde parmaklarınızı yiyeceğiniz bir lezzet... Bir arkadaşınız sizi yemeğe davet etti ve yemekte et sote var. Arkadaşınızın pişirdiği etler lokum gibi sizinki lastik gibi. Sizde etlerinizin lokum gibi pişmesini istiyorsanız işte size mis gibi tavada et sote tarifi.

Tavada Et Sote İçin Gerekli Malzemeler
  • 600 gr sotelik dana eti
  • 1 adet kuru soğan
  • 4-5 adet sivri biber
  • 4-5 adet orta boy kabukları soyulmuş domates
  • 1/2 çay kaşığı yeni çekilmiş karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı sıcak su 
Tavada Et Sotenin Hazırlanışı,

Öncelikle kasabınızdan sinirsiz küp küp doğranmış et alıyorsunuz. Bu etler doğrandıktan sonra kanlanabilir. Kesinlikle bu kanları yıkamayın. Bir süzgeçe alıp süzülmesini bekleyin. Zira yıkarsanız etin lezzeti gider. Süzgeçte beklettiğiniz etleri kağıt havlu yardımıyla kurulayabilirsiniz. Çelik yada döküm bir tencereye zeytinyağını alıp ocağa koyuyoruz. Iyice ısınan yağın içine etleri atıyoruz. Yüksek ısıda ve kızgın yağda etleri pişirmeliyiz ki etleri mühürleyelim. Böylelikle etin lezzetini içine hapsetmiş oluruz. Etleri bu şekilde 2-3 dakika mühürledikten sonra ocağın altını kısıp yavaş yavaş pişmeye alıyoruz. Etler suyunu saldıktan sonra içine karabiber ve kekiği katıp etin suyunu çekmesini bekliyoruz. Etler suyunu çektikten sonra tavanın içine küp küp doğradığımız soğanları alıp soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz. Soğanları pişirdikten sonra biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince ince kesin ve tavaya ekleyin. Biberler pişerken domateslerin kabuklarını soyun. Biberler piştikten sonra domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çektikten sonra salçayı suda eritip yemeğimize katıyoruz. En son yemeğin pişmesine yakın tereyağını da ekleyip yemeğimizi 5-10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. 
Tavada et sote yapmak normalde basit bir yemek gibi gözüksede yanlış bir et seçimi ile yemeğiniz kabusa dönüşebilir. Kesinlikle yumuşak, taze 
ve sinirleri alınmış bir et seçerseniz etiniz  lokum gibi pişecektir. Arzuya göre kuzu eti de seçebilirsiniz. Zira hem daha kolay pişer hem de daha lezzetli bir yemek elde edersiniz. Bu tamamen sizin damak tadınıza bağlı. Ama bazı insanlar koktuğu gerekçesiyle koyun, kuzu eti tercih etmiyor. Tavada et sote yaparken hangi eti seçerseniz seçin yanında pirinç pilavı ile servis yapın. Pirinç pilavı gerçekten et sote ile çok yakışıyor. Birde yanında cacık olursa yemeyin yanında yatın. 

Afiyet olsun....
]]>
Tavada Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/tavada-tavuk-sote.html Wed, 07 Nov 2018 02:41:21 +0000 Tavada tavuk sote, tavuk yemekleri herkesin sürekli yaptığı yemekler arasındadır. Ev halkına, misafire, ramazan ayında iftar menüsünde mutlaka bir tavuk yemeği bulundurulur. Tavuk etinden yapılan inanılmaz derecede çok yeme Tavada tavuk sote, tavuk yemekleri herkesin sürekli yaptığı yemekler arasındadır. Ev halkına, misafire, ramazan ayında iftar menüsünde mutlaka bir tavuk yemeği bulundurulur. Tavuk etinden yapılan inanılmaz derecede çok yemek çeşidi vardır. Sotesi,pilavı, salatası,  fırında, haşlama kızartma vs. daha birçok yemeği yapılır. Bu tarifte size tavada yapılan tarifi anlatacağım.

Tavada tavuk sote için malzemeler
  • 1 paket tavuk göğüs
  • 1 adet domates
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 2 adet yeşil biber 
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ 
  • 2 diş sarımsak 
  • Karabiber 
  • Tuz 
  • Kekik
Tavada tavuk sote hazırlanışı: 

Tavuk sote için ilk olarak tavuk göğüsü küp küp olacak bir şekilde doğrayın. Doğradıktan sonra bir tavaya koyup yüksek ateşte göğüsler suyunu salana kadar pişirin. Tavuklar suyunu bıraktıktan sonra ocağın altını kısın ve pişirmeye devam edin. Ocağın altını kıstıktan sonra iki diş sarımsağı ince ince doğrayıp tavuğun içine ekleyin. Sarımsağı bu aşamada eklememizin nedeni tavuğa tadını ve aromasını vermesidir. Tavuklar suyunu çektikten sonra sıvı yağı da ekleyin. Daha sonra baharatlarını istediğiniz miktarda koyup bir süre daha pişirin. Tavukların beyaz rengini almasına yakın olduğunda ilk önce kırmızı kapya biberini büyük büyük doğrayıp tavuğa ekleyin. Kapya biber biraz piştikten sonra yeşil biberide aynı şekilde doğrayıp ekleyin. Biberlerin pişmesine yakın domatesleri büyük büyük doğrayın ve tamamen  pişirin.Tavada tavuk sote piştikten sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun
]]>
Et Sote Kaç Kalori https://www.sote.gen.tr/et-sote-kac-kalori.html Wed, 07 Nov 2018 10:31:05 +0000 Et sote kaç kalori; et sote, yağ konulmadan az yağlı et ile pişirildiğinde sağlıklı ve az kalorili bir yemektir. Özellikle yanında yoğurt, ayran ve salata ile tüketildiğinde kaloriside daha düşük olur. Et sotenin 100 gramında Et sote kaç kalori; et sote, yağ konulmadan az yağlı et ile pişirildiğinde sağlıklı ve az kalorili bir yemektir. Özellikle yanında yoğurt, ayran ve salata ile tüketildiğinde kaloriside daha düşük olur. Et sotenin 100 gramında 107 kaloriye sahip bir yiyecektir.  Bir orta boy porsiyondaki kalorisi ise 225' tir.
Et sote sade yapıldığı gibi sebzeli ve mantarlıda yapılmaktadır.

Sebzeli et sote; sebzeli et sotenin içerisinde bulunan yüksek protein miktarı ile birlikte çeşitli vitaminlerde bulunmaktadır. İçerisine konulan sebzelerlede daha lezzetli ve besleyici olur. Ancak et sote yapacağımız et yağlı olursa kaloriside ona göre değişiklik gösterebilir

Sebzeli et sotenin kalorisi; sebzeli et sotenin orta boy bir porsiyonunda 263 kalori bulunmaktadır.
  • Besin değeri ise orta boy porsiyon için;
  • Karbonhidrat(g) 5
  • Protein( g) 26
  • Yağ(g) 13' tür
Mantarlı et sote; mantarlı et sotedede yüksek oranda lif bulunur. İçerisine mantar konulduğu içinde diğer sote çeşitlerine göre daha faydalıdır. Ancak tüm sora çeşitlerinde olduğu gibi bundada seçtiğimiz etin yağ oranı önemlidir. Çünkü hem kalorisi hemde besin değerini değiştirir.

Mantarlı et sote kalorisi; mantarlı et sotenin orta boy bir porsiyon için kolorisi ise 169' dur.
  • Orta boy porsiyondaki besin değeri ise;
  • Karbonhidrat(g) 6
  • Protein(g) 21
  • Yağ(g) 6.25' tir.
]]>
Kıyma Sote https://www.sote.gen.tr/kiyma-sote.html Thu, 08 Nov 2018 03:37:25 +0000 Kıyma sote her evde rahatlıkla hazırlanabilecek, lezzeti ile tüm aileyi bir masa etrafında toplayabilecek yemeklerden biridir. Pratik bir şekilde evde yemek hazırladığınızda kullanabileceğiniz bu tarih sayesinde leziz sofralar haz Kıyma sote her evde rahatlıkla hazırlanabilecek, lezzeti ile tüm aileyi bir masa etrafında toplayabilecek yemeklerden biridir. Pratik bir şekilde evde yemek hazırladığınızda kullanabileceğiniz bu tarih sayesinde leziz sofralar hazırlayabileceğinizi görebilirsiniz. Sebzelerle birlikte ağızda hoş bir kıyma tadı bırakan bu yemeği çocuklarınıza da rahatlıkla yedirebileceğinizi görebilirsiniz. Hızlı ve kolay bir yemek tarifi aradığınızda kullanabileceğiniz bu yemeği mutlaka denemelisiniz.

Kıyma Sote İçin Malzemeler
  • 250 gram orta yaplı kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 4 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
Kıyma Sote Yapılışı

İlk olarak tüm sebzelerimizi yemeğimiz için hazırlıyoruz. Bunun için kuru soğanlarımızı ve soymuş olduğumuz domatesleri küp küp doğrarken, bibierlerimizi ister yuvarlak halkalar halinde ister incecik jülyen usulü doğrayabiliriz. Daha sonra margarini geniş bir tava içine alıp eritiyoruz. Daha sonra kıymayı tereyağı ile birlikte kavurmaya başlıyoruz. Kıyma suyunu salıp tekrar çekene dek soteleme işlemine devam ediyoruz. 

Kıyma sote için kıymamızı yeterince soteledikten sonra soğanları ve biberleri de ekliyoruz ve bu malzemelerin birlikte biraz daha sotelenmesini sağlıyoruz. Daha sonra domatesleri de ekleyip 5 dakika kadar domateslerin biraz pişmesi için tavamızı kendi haline bırakıyoruz. Yemeğimiz pişmeye yakınken baharatlarını ve tuzu da ekleyip yemeğimizi servise hazırlamadan önce biraz ılınması için kenarda bekletiyoruz.

Afiyet Olsun...
]]>
Jülyen Sebze Sote https://www.sote.gen.tr/julyen-sebze-sote.html Thu, 08 Nov 2018 13:31:48 +0000 Jülyen sebze sote, jülyen sebze sote şüphesiz hepimizin bildiği ve çok sevdiği lezzetlerden biridir. Yemeklerin yanına çok yakışan bu tarif oldukça da besleyicidir. İçinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde vücudumuzun ihti Jülyen sebze sote, jülyen sebze sote şüphesiz hepimizin bildiği ve çok sevdiği lezzetlerden biridir. Yemeklerin yanına çok yakışan bu tarif oldukça da besleyicidir. İçinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde vücudumuzun ihtiyacı olan vitamini sağlayarak bağışıklık sistemini de güçlendirir. Jülyen sebze sote özellikle tavuk ve et yemekleri yanına tercih edilirken bulgur pilavının yanına da çok yakışmaktadır. Hem kolay ve pratik, hem de çok lezzetli bir yemek tarifidir. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim çok beğeneceksiniz. 

Jülyen sebze sote için gerekli malzemeler:
  • 3 adet yeşil kabak fazla kalın olmasın
  • 3 adet kırmızı kapya biber 
  • 3 adet yeşil çarliston veya dolmalık biber 
  • 3 adet orta boy havuç 
  • 5-6 adet kornişon turşu 
  • Bir demek maydanoz 
  • Bir demet dereotu 
  • Bir çay kaşığı tuz 
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı  
Jülyen sebze sote yapılışı:
Öncelikle sebzeleri soyun ve iyice yıkayın. Daha sonra kabak ve havucu süzüp kuruttuktan kabuklarını soyarak sonra jülyen şeklinde doğrayın. Ardından kırmızı kapya biber ve yeşil biberide kurutarak aynı şekilde doğrayın. Sebzelerin hepsini ayrı ayrı yerlerde hazırladıktan sonra başka bir taraftan büyük bir yanmaz tava alın ve içine tuzunu, sıvıyağ veya zeytinyağını da koyarak biraz kızdırın. Yağ ısındıktan sonra içine önce havuçları koyarak biraz kavurun. Bu şekilde fazla karıştırmadan yaklaşık 3-4 dakika kadar soteleyin. Daha sonra kabakları, kırmızı ve yesil biberleri de koyarak sotelemeye devam edin. Sebzeleri fazla karıştırmadan pişirmeye gayret edin. Sebzeler söylenirken siz geniş ve derin bir kabın içine maydanoz ve dereotunu ayıklayarak iyice yıkayın ve küçük küçük doğrayın ve kabın içine koyun. Ardından kornişon turşuyuda jülyen doğradıktan sonra kaba ilave edin. Daha sonra sotelenen sebzeleri de kabın içine koyarak iyice karıştırın. Jülyen sebze sote tarifi hazır. Güzel bir et yemeğinin veya bir tavuk yemeğinin yanına koyarak sıcak olarak servis edebilirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet olsun.
]]>
Kuzu Sote https://www.sote.gen.tr/kuzu-sote.html Thu, 08 Nov 2018 23:22:19 +0000 Kuzu Sote, en çok yemek yapılan ve yapılmakta olan yemeklerden biri olduğunu söyleyebiliriz. Kuzu eti yemekleri çok lezzetli olduğu kadar da biraz ağır kokusu olduğu söylenmektedir. Bu kokuyu yok etmeniz için bir yaprak defne yapra Kuzu Sote, en çok yemek yapılan ve yapılmakta olan yemeklerden biri olduğunu söyleyebiliriz. Kuzu eti yemekleri çok lezzetli olduğu kadar da biraz ağır kokusu olduğu söylenmektedir. Bu kokuyu yok etmeniz için bir yaprak defne yaprağı kullanmanızda fayda vardır. Bunun dışında yemeğin içine atacağınız baharatlarda yemeğe bol lezzet katmanıza faydalı olacaktır. Özellikle kekik sote için en ideal baharattır. Bu altta vereceğimiz tarifli kuzu soteyi rahatlıkla yapacak ve servis edeceksiniz. Kolay gelsin.

Kuzu Sote Tarifi İçin Malzemeler
  • 500 gram (gr) kuşbaşı kuzu eti
  • 2 adet domates
  • 5 adet yeşil biber
  • 2 adet kuru soğan 
  • yarım çay bardağı sıvı yağ 
  • tuz, karabiber, pul biber, kekik
Kuzu Sote Hazırlanışı 

Kuzu etimizi yağsız tavaya alalım ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Kuzu eti yağlı olduğundan dolayı yağsız kavuruyoruz. Sonrasında ise etin yağ durumuna göre sıvı yağ ekleyip yemeklik doğradığımız zaman soğanları da katalım. Kavurmaya devam edelim. Ardından ise çekirdekleri alınmış ve ince ince doğranmış yeşil biberleri ekleyerek kavuralım. Tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyelim. En son kabuklarını soyup, ufak ufak doğramış olduğunuz domatesleri katalım. Sonrasında pişirelim. Sonrasında sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
]]>
Et Sote Nasıl Yapılır https://www.sote.gen.tr/et-sote-nasil-yapilir.html Fri, 09 Nov 2018 14:53:24 +0000 Et Sote Nasıl Yapılır, Et sotenin lezzetli olabilmesi için bazı püf noktaları vardır. Etinizi mutlaka tanıdığınız kasabınızdan almalısınız. Sağlıklı ve temiz bir et yiyebilmek için gözlerinizin önünde hazırlanma Et Sote Nasıl Yapılır, Et sotenin lezzetli olabilmesi için bazı püf noktaları vardır. Etinizi mutlaka tanıdığınız kasabınızdan almalısınız. Sağlıklı ve temiz bir et yiyebilmek için gözlerinizin önünde hazırlanmasına dikkat etmelisiniz. Sebzeleri de mutlaka taze kullanmak önemlidir. Dondurucudan çıkmış sebzelerin tadı ilk günkü tazeliğini korumadığından lezzeti istediğiniz gibi olmayabilir. Öncelikle doğru et seçimine dikkat etmelisiniz. Doğru pişirme teknikleri ile oldukça lezzetli bir et sote yapmış olacaksınız. Etli yemekler içinde et sote en çabuk hazırlanan tarifler içerisindedir. Et sote için dana eti veya kuzu eti tercihe göre değişir. Dana eti kokusuz olduğundan, kuzu eti ise daha lezzetli olduğundan tercih edilebilmektedir. Kuzu etini tercih edecekseniz ve kokusundan rahatsız oluyorsanız içerisine pişirme esnasında bir adet defne yaprağı ilave ediniz hem kokuyu almayacaksınız hem de farklı bir lezzet yakalamış olacaksınız.

Et Sote İçin Malzemeler

  • 800 gram sotelik dana veya kuzu eti,
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 5 adet orta boy yeşil biber,
  • 3 adet orta boy domates,
  • 1 adet büyük boy kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • Yarım tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 su bardağı sıcak su,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,

Et Sote Nasıl Yapılır;

Kuşbaşı doğranmış etinizi teflon bir tavada kızdırdığınız zeytinyağının içerisine ekleyiniz. Kuşbaşı etleriniz suyunu salmaması ve lezzetini kaybetmemesi için yüksek ateşte 3-4 dakika hiç karıştırmadan etinizi mühürleyiniz. 3-4 dakika sonra etinizin dış kısmının renginin değişeceğini göreceksiniz. Tavanızı sallayarak etinizi mühürlemeye devam ediniz. Ateşini azaltmadan tavayı sallayarak karıştırabilirsiniz. Bu arada daha önceden soğanı soyup küp şeklinde kesiniz. Lezzetini daha iyi vermesini istiyorsanız biraz daha iri doğraya bilirsiniz. Hatta isteğe göre arpacık soğanda kullanabilirsiniz. İçleri temizlenmiş biberleri küp kesiniz. Domatesleri kabuklarını soyup aynı büyüklükte kesiniz. Görselliği açısından hepsinin aynı büyüklükte olmaları güzel olacaktır. Mühürleme işlemi devam ederken içerisine doğradığınız soğanları ilave ediniz. Soğanları yumuşayıncaya kadar tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam ediniz. Soğanlar yumuşayınca sırası ile önce yeşil biberleri, sonrada domatesi aynı şekilde ekleyiniz. Hepsini karıştırmaya devam edin. Başka bir kaba sıcak suyunuzu alın içerisine domates ve biber salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Sonrada et tenceresinin içerisine ekleyiniz. Yüksek ateşte pişirmeye devam ediniz. Daha sonra salçalı su ile pişen etinizin içerisine kara biberinizi, kekiği ve tuzunuzu ilave ediniz. Güzelce karıştırıp pişirmeye devam ediniz. 6-7 dakika daha pişirdikten sonra etleriniz lokum gibi olacaktır. 5 dakika dinlenen et soteyi sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.]]>
Diyet Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/diyet-tavuk-sote.html Fri, 09 Nov 2018 18:47:52 +0000 Diyet tavuk sote, formuna dikkat eden bayanların sık tercih ettiği bir yemektir. Kırmızı ete göre fiyatının ucuz olması ve proteinden zengin bir yiyecek olması sebebiyle diyetteki hanımların göz bebeğidir. Diyet tavuk sote, formuna dikkat eden bayanların sık tercih ettiği bir yemektir. Kırmızı ete göre fiyatının ucuz olması ve proteinden zengin bir yiyecek olması sebebiyle diyetteki hanımların göz bebeğidir.

Diyet tavuk sote için malzemeler;
  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet küçük patates
  • 1 adet büyük boy domates
  • 4 yemek kaşığı saf zeytin yağı
  • Tuz, pul biber, karabiber, kekik ve isteğe göre diğer çeşitli baharatlar 
Diyet Tavuk SoteYapılışı;
Tavırları küçük parçalar ayırın ve 5 yemek kaşığı zeytinyağını koyduğunuz tavada bembeyaz oluncaya kadar kavurun. Kırmızı ve
yeşil biberleri julyen olacak şekilde doğrayın. Kabağı ve patatesi küp küp doğrayın. Önce biberleri atın ve bir taşım kavurduktan sonra patatesleri ve kabağı üzerlerine ekleyin. Bu arada domatesi küçük küçük doğrayın ve en son domatesi ilave edip kavurmaya karıştırarak devam edin. Tuzu ve baharatları ilave edin. Pişen sotenizin ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyin ve isteğe göre yanında bir bardak yağsız ayran veya çoban salata ile servis edin. Afiyet olsun.
]]>
Beşamel Soslu Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/besamel-soslu-tavuk-sote.html Fri, 09 Nov 2018 22:38:54 +0000 Beşamel soslu tavuk sote, akşam yemeği için ideal bir tarif olacaktır. Tavuk sote ile beşamel sos birbirine çok yakışan ikilidir. Özellikle fırında yapıldığı zaman sosun tavuk soteye verdiği lezzet inanılmaz güzel olm Beşamel soslu tavuk sote, akşam yemeği için ideal bir tarif olacaktır. Tavuk sote ile beşamel sos birbirine çok yakışan ikilidir. Özellikle fırında yapıldığı zaman sosun tavuk soteye verdiği lezzet inanılmaz güzel olmaktadır. Beşamel soslu tavuk sote tarifini özel davet yemekleri için veya güzel bir yemek yemek istediğinizde yapmak isteyeceğiniz bir tarif olacaktır. Bu tarifi eğer daha önce yapmamış iseniz buyurun size tarifi, önereceğimiz şekilde yaptığınız takdir de tadına doyum olmayacaktır.

Beşamel Soslu Tavuk Sote İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 tüm tavuk göğsü
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane orta boy patates
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığından az fazla tuz
  • 2 tane sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 şeker kaşığı karabiber ve kekik

Beşamel Sos İçin

  • 2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 miktar tuz

Beşamel Soslu Tavuk Sote

Beşamel Soslu Tavuk Sote Hazırlanışı

Tarif için alınan tavuk etini küp şeklinde doğrayın ve yıkayın. Yıkanmış olan eti yanmaz bir tavanın içerisine alın ve suyunu verip çekene dek kavurun. Kavrulan etin üzerine yağ ilave edin ve biberleri inde küpler şeklinde doğrayıp etin üzerine ilave edin. Kuru soğanı da yemeklik şeklinde doğradıktan sonra etin yanına ilave edip yumuşayana dek kavurun. Bir yemek kaşığı domates salçası ve baharatları da ekledikten sonra kısık ateş de malzemeleri kavurun. Akabinde tuz ilavesi yapıp tavuk etini karıştırın. Ayrı bir tencere veya tava alın. İçerisine sıvı yağ ilavesi yapın ve ocağın üzerinde yağı kızdırın. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın ve yıkayıp kurulayın. Kurulanmış olan patatesleri yağın içerisine ilave edip kızartın. Kızarmış olan patatesleri tencerenin içerisinden havlu kağıt olan tabağın içerisine alın. Diğer taraftan pişmiş olan tavuk etinin üzerine sarımsakları dilimleyip ilave edin.

Hazırlanmış olan tavuk etini bir fırın tepsisine alın ve üzerine kızarmış olan patatesleri ilave edip harmanlayın. Diğer taraftan haşlanmış olan bezelyeleri de tepsiye alıp karıştırın. Yemek tepside beklerken sizde bu arada beşamel sosu hazırlamaya geçin. Beşamel sosu hazırlamak içi yanmaz bir tava alın ve içerisine yağ ilavesi yapıp eritin. Eriyen yağın içerisine unu ilave edip kavurun. Birkaç dakika sürekli karıştırarak kavrulan unun üzerine yavaş şekilde süt ilavesi yapıp karıştırmaya devam edin.

Hazırlanmış olan beşamel sosun içerisine tuz ve karabiber ilavesi yapıp karıştırın. Ardından fırında bekleyen tavuk sote yemeğinin üzerine sosu bir kepçe yardımıyla gezdirin. Yemeği 185-190 derecelik fırına gönderin ve sos kızarana dek yemeği pişirin. Bu aşamada sosun yanmaması için sürekli kontrol edin. Üzerinde bulunan beşamel sos kızardıktan sonra yemeği fırından alın ve bir bıçak ile dilimleyerek sıcak olacak şekilde sunum yapın. Afiyet olsun…

]]>
Biberli Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/biberli-tavuk-sote.html Sat, 10 Nov 2018 05:19:37 +0000 Biberli Tavuk Sote, Türk mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Hem büyüklerin, hemde küçüklerin severek yediği yemek çeşitidir. Çocuklarımızın özellikle yemesini istediğimiz  yemekler arasındadır. Tavuk çeşitlerinin hem Biberli Tavuk Sote, Türk mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Hem büyüklerin, hemde küçüklerin severek yediği yemek çeşitidir. Çocuklarımızın özellikle yemesini istediğimiz  yemekler arasındadır. Tavuk çeşitlerinin hemen hemen hepsi sevilir. Örneğin; Tavuk kızartması, fırında tavuk, poşette tavuk, tavuk şiş tavuk döner gibi. Maliyet olarak ta uygun olan tavuklar, soframızı ayrı bir zenginleştirirler. 

Tavuk eti, sadece çok iyi bir protein kaynağı değildir. Ayrıca iyi bir vitamin kaynağıdır. Tavuğun içindeki vitaminlerin sağlığımıza büyük ölçüde faydası vardır. Özellikle bebekler için tavuk çorbasının yapılıp içilmesi, soğuk algınlığına ve solunum yolları tedavisi içinde büyük önem taşır. Onun için tavuk etinin pişirilmesine ve tavukların yeniden ısıtılmasına gerek kalmadan tüketilmesine özen göstermeliyiz. Çünkü; besin ögelerinden maksimum fayda sağlamak özen göstermeliyiz. Tavuk etinin, insan vücudundaki dokuların daha sağlam ve güçlü olmasında büyük etkisi vardır. Ayrıca, tavuk etinin sindirimi kolaylaştırdığı da bir gerçektir. Son olarak, diyet yapan kişilerin hem doyurucu hemde protein ve vitamin kaybetmeden tükettiği bir numaralı besindir. Gel gelelim tavuk etinin bu kadar faydalarını ve önemini anlattıktan sonra vazgeçilmez tarife. Tavuk sote, yapımı kolay ve pratiktir. Tavuk etinin çabuk pişmesi nedeniyle tercih edilen bir beyaz et türüdür. 
Ben tavuk sote yaparken genelde, tavuk göğsü kullanmayı tercih ediyorum. Ayrıca yiyeceklerin erken ve geç pişme sırasına göre tavamıza ekliyorum. mesela ilk olarak tavuk etini ekliyorum, pişerken soğan ve biber en son olarak, domatesleri ekliyorum. Böylelikle domateslerde ezilme olmuyor. Benim sürekli yaptığım, tavuk sote tarifini sizinle paylaşmak istedim. 

Biberli Tavuk Sote
Biberli tavuk sote için malzemeler:
  • yarım kilo tavuk (göğüs)eti
  • 2 tane soğan
  • 2 tane biber
  • 1 büyük domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Kırmızı biber, karabiber, kekik  
Yapılışı: 

Tavuk etlerimizi yıkıyoruz. Sonrasında küp küp doğrayalım. Uygun bir kapta pişirmeye başlayalım. Az biraz sıvı yağ dökerek tavuğun, tavaya yapışmasını engellemiş oluruz. Tavamızın kapağını kapatalım ve ocağı orta ateşe ayarlayalım. 10-15 dk kavurup pişirdikten sonra, ocağın altını kısarak soğan ve biberlerimizi julyen şeklinde doğrayalım. Pişmekte olan tavukların üzerine dökelim. Hepsini bir tahta kaşık yardımıyla karıştıralım. sonra kapağını kapatıp kısık  ateşte biraz pişmeye bırakalım. Tavuk sotemiz pişerken, biz diğer yandan domateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Biber salçamızı küçük bir kasede sulandıralım ve içine tuzu, kekiği,  kara ve kırmızı biberleri ekleyelim. Pişmekte olan tavukla, yaptığımız karışımı buluşturalım. Ve son olarak domatesleri ekleyerek, suyunu çekene kadar pişirelim. Yemeğimiz  hazır. Hazır olan tavuk sotemizi, ister pilav eşliğinde ister patates püresi eşliğinde servis yapabilirsiniz. Tercih size kalmış. 

Afiyet olsun.
]]>
Arpacık Soğanlı Et Sote https://www.sote.gen.tr/arpacik-soganli-et-sote.html Sat, 10 Nov 2018 14:57:36 +0000 Arpacık soğanlı et sote:Akşam yemeğine misafirleriniz mi geliyor fazla vaktiniz mi yok işte arpacık soğanlı et sote tam size göre pratik bir yemek. Başlangıç olarak hafif bir çorba daha pirin pilavı eşliğinde mis g Arpacık soğanlı et sote:
Akşam yemeğine misafirleriniz mi geliyor fazla vaktiniz mi yok işte arpacık soğanlı et sote tam size göre pratik bir yemek. Başlangıç olarak hafif bir çorba daha pirin pilavı eşliğinde mis gibi arpacık soğanlı et sote ikram edebilirsiniz. Et sotenin çok fazla çeşitleri var fakat arpacık soğanı hem soteye çok yakışıyor üstelikte çok faydalı ve lezzetlidir. Arpacık soğanlı et sote hazırlaması 15 dakikanızı alacaktır daha sonra o pişerken siz ister pilavınızı yapın isterseniz çorbanızı hazırlayın. Hatta masayı hazırlamak için bile oldukça vaktiniz kalacaktır. sizin için anlatı-cam tarif üzerine hazırlayıp yaparsanız hem görünümü açısından şık hemde lezzeti açısından mükemmel bir arpacık soğanlı et sote elde etmiş olursunuz.

Arpacık soğanlı et sote için gerekli malzemeler:
  • 500 gram az yağlı dana kuşbaşı,
  • 300 gram arpacık soğan,
  • 200 gram çeri domates veya 2 adet normal domates,
  • 2 adet sarı biber, 2 adet kırmızı biber,
  • 1 yemek biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı tere yağ,
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
bu malzemeler 4  veya 6 kişilik yapılacak olan miktardır. misafir sayınız daha fazla ise malzemelerin miktarını artırabilirsiniz.

Arpacık Soğanlı Et Sote
Hazırlanışı.
500 gram kuşbaşı şeklinde doğranmış eti ağzı kapalı teflon bir tavaya koyuyoruz ve ağzını kapatıp ocağa alıyoruz kısık ateşte hiç bir malzeme eklemeden etlerin sulanıp suyunu çekmesini bekliyoruz. Daha sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edip tekrar ağzını kapatıyoruz suyunu çekene kadar bekleyelim. Suyunu çeken etlerin üstüne tere yağ ve sıvı yağı ekleyip  arpacık soğanları, söğüş şeklinde doğradığımız kırmızı ve sarı biberlerimizi ilave ediyoruz. İlave ettiğimiz malzemelerle birlik de biraz kavuruyoruz. Ve ayrı bir kabın içinde bir kaşık biber salçamızı 2 su bardağı su ile eritip soteye ekliyoruz. Tuz, kekik, karabiber ve pul biberi de ilave edip tavanın ağzını kapatıp 5 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Son olarak da var ise çeri domatesi yoksa da  kuşbaşı  doğradığımız etlerin büyüklüğünde iri domatesleri doğrayıp soteye ilave edip 5 dk daha pişiriyoruz. Domatesi en son koymamızın sebebi domateslerin iyice eriyip içinde kaybolmaması için domatesler pişmiş fakat diri bir görüntüsü olduğunda  arpacık soğanlı et sotemiz rengi açısından da oldukça şık görülecektir. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
]]>
Patatesli Mantar Sote https://www.sote.gen.tr/patatesli-mantar-sote.html Sun, 11 Nov 2018 14:28:33 +0000 Patatesli Mantar sote, Patates ve mantarın buluşmasıyla ortaya çıkan bu leziz patates ve mantar sote tarifini mutlaka denemelisiniz.Özellikle mantar sevenlerin ve vejeteryanların vazgeçemeyceği lezzetler arasındadır. Patatesli Mantar sote, Patates ve mantarın buluşmasıyla ortaya çıkan bu leziz patates ve mantar sote tarifini mutlaka denemelisiniz.Özellikle mantar sevenlerin ve vejeteryanların vazgeçemeyceği lezzetler arasındadır. Aynı zamanda misafirlere, acil durumlarda ya da kararsızlık durumunda size bir alternatiftir. O halde gelelim tarife. 

Patatesli Mantar sote için malzemeler
  • 2 orta boy patates
  • 750 gram mantar
  • 2 tane sivri biber
  • 2 tane domates 
  • 1 kaşık  salça 
  • Bir tutam tuz
  • 1 fincan sıvı yağ 
Patatesli Mantar Sote
Patatesli Mantar Sote Tarifi

Önce malzemeleri yıkayalım. Bir süzgeçte sebzelerin suyu süzüldükten sonra patatesleri soyarak küp küp doğrayalım. Ardından soğanları ve biberlerin de doğrayıp bir kenara alalım. Mantarları dik bir şekilde uç ya da dört parçaya ayıralım. Ardından derin bir tencereye önce soğanları atalım ve bir kaç dakika kavuralım. Ardından biberleri atıp bir iki kez karıştıralım. Daha sonra patatesleri atalım ve 5 10 dakika kavuralım. Patatesler sert olduğundan biraz geç yumuşar. Patatesler yumuşamaya başladıktan sonra mantarları ve domatesleri de atalım. Üzerine biraz su bezdir elim ve tuzunu ekleyelim. Üzerine karabiber, pul biber ya da sevdiğiniz baharatlardan ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz. İyice özleşene kadar ocakta kalsın ve yemek pistinin de sotenin altını kapatın. Sıcak bir şekilde isterseniz pilavla servis ediniz. Aynı zamanda bu tarifi fırında bor camda da yapabilirsiniz. Fırından çıkarmadan üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun. 

]]>
Zeytinyağlı Mantar Sote https://www.sote.gen.tr/zeytinyagli-mantar-sote.html Mon, 12 Nov 2018 13:14:30 +0000 Zeytinyağlı mantar sote, Zeytinyağlı mantar sote yapımı çok kolay ve lezzetli bir yemektir. Genel olarak akşam ve öğle yemeklerinde tercih edilir. Mantar besleyiciliği çok yüksek bir gıda olduğu için sağlıklı beslenmek Zeytinyağlı mantar sote, Zeytinyağlı mantar sote yapımı çok kolay ve lezzetli bir yemektir. Genel olarak akşam ve öğle yemeklerinde tercih edilir. Mantar besleyiciliği çok yüksek bir gıda olduğu için sağlıklı beslenmek isteyen ve spor yapanlar rahatlıkla tüketebilir. Mantar birçok şekilde yapılabilir. Sote olarak kızartma olarak haşlama olarak yemek olarak sizin tercihinize kalmış. Zeytinyağlı mantar kavurmayı pilav ve et yemeklerinin yanında rahatlıkla kullanabilirsiniz. Şimdi gelin sizlerle birlikte zeytinyağlı mantar sote tarifini inceleyelim.

Malzemeler:

  • 1 kilo kültür mantarı
  • 3-4 adet sivri veya çarliston biberi
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  •  1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik

Zeytinyağlı Mantar SoteYapılışı:

İlk olarak Mantarları bıçak sırtı veya biraz daha kalın bir biçimde dilimleyin. Domatesi kabuğunu soyup kup küp şekilde doğrayın. Sonrasında Biberleri de kup kup bir şekilde doğrayın. Sonra çelik bir tencere içerisinde Soğanı yemeklik bir biçimde küp küp doğrayıp yağda güzelce kavurun. Sonrasında İçine ince kıyılmış olan  sarımsağı ve biberleri ilave edip tekrar güzelce kavurun. Sonra tencereye Mantarlarda ilave edip suyunu salip tekrar çekecek hale gelinceye kadar yüksek ateşte sotelemeye devam edin. En son domatesleri ilave edip eriyene kadar orta ateşte ağzı açık olarak 4-5 dakika daha karıştırarak pişirin. Sonra tuz karabiber kekik ve kırmızı pul biberi ilave edip hafif karıştırdıktan sonra sıcak olarak et, tavuk yemekleri ve pilavın  yanında servis yapabilirsiniz. Üzerine maydanoz da ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Etli Mantar Sote https://www.sote.gen.tr/etli-mantar-sote.html Mon, 12 Nov 2018 20:27:54 +0000 Etli Mantar SoteEtli yemekler mutfaklarımızın en başın da gelir. Özellikle misafir geleceği zaman etsiz yemek yapılmaz. Türk mutfağın da etli yemekler saymakla bitmez. Benim için en güzelli sebze ile yapılan etli yemeklerdir Etli Mantar Sote
Etli yemekler mutfaklarımızın en başın da gelir. Özellikle misafir geleceği zaman etsiz yemek yapılmaz. Türk mutfağın da etli yemekler saymakla bitmez. Benim için en güzelli sebze ile yapılan etli yemeklerdir. Sebze ile de bir çok çeşidi yapılır. Hem doyurucu hem de görsellik bakımından çok leziz durur. Misarfirlerinize, dostlarınıza rahatlıkla sunabileceğiniz etli mantarlı soto yemeği yapalım.

Etli mantarlı sote tarifi
Malzemeler:
  • Yarım kilo et( sotelik kesilmiş ve bonfile olur ise çok daha iyi olur)
  • Yarım kilo mantar
  • 3 tane sivri biber ( biri acı olsun)
  • 2 tane domates
  • 1 baş orta boy kuru soğan
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • Biraz sıvı yağ
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
Etli Mantar SoteYapılışı:  Etimizin yumuşak olması önemlidir. Bu yüzden ilk önce et biraz haşlayalım. Etimiz haşlanırken biz de bu arada malzemelerini hazırlayalım. Mantarı güzelce yıkayalım ve istediğimiz boyutlar da doğrayalım. Daha sonra limonlu su içerisine koyalım kararmaması için. Biberleri yıkayıp, çekirdeklerinden ayıralım. Sonra biraz irice doğrayalım. Soğanları yemeklik doğrayıp sote yapacağımız tavaya alalım. Sonra domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Daha sonra tavayı ocağa alalım ve üzerine sıvı yağı koyup kavuralım. Soğanlar renk değiştirene kadar kavurduktan sonra haşlanan  eti içine atalım.
Etleri bir iki dakika soğan ile birlikte kavurduktan sonra doğradığımız biberleri de ilave edelim. Bu şekilde biberlerimiz de biraz renk değiştirene kadar kavuralım. Mantarların suyunu süzüp onu da malzemelerin üzerine ekleyelim. Mantar suyunu salıp çekince domatesleri de ilave edelim. Bu şekilde bir kaç dakika kavurduktan sonra salçayı da ekleyelim ve biraz daha kavuralım. Daha sonra üzerine sıcak su ekleyelim. Baharat ve tuzunu da ilave edip pişirmeye bırakalım. 15 dakika pişer ise yeterli olacak.
Piştikten sonra ocağı kapatalım ve ocaktan alalım. Bu yemeğin yanında en iyi pirinç pilavı gidiyor. Yanına pirinç pilavı da pişirip servis yapalım.
]]>
Et Sote https://www.sote.gen.tr/et-sote.html Tue, 13 Nov 2018 05:37:59 +0000 Et sote, et yemekleri arasında hazırlaması en kolay olanlar arasındadır. Et sote hazırlamak için kimsenin usta ahçı olmasına gerek yoktur. Bu yüzden evde genelde erkeklerin hazırladığı bir yemektir. Kurban bayramlarında kavurma Et sote, et yemekleri arasında hazırlaması en kolay olanlar arasındadır. Et sote hazırlamak için kimsenin usta ahçı olmasına gerek yoktur. Bu yüzden evde genelde erkeklerin hazırladığı bir yemektir. Kurban bayramlarında kavurmaya alternatif olarak da hazırlayanı çoktur. Her et yemeği gibi Türk damak tadına çok uygundur. Büyük küçük herkesin severek tüketeceği kolay bir yemek hazırlamak isterseniz, et sote tam size göre... Kolay gelsin.

Et Sote Malzemeler:
  • Yarım kilo kuş başı doğranmış dana veya kuzu eti
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet orta irilikte kuru soğan veya bir çorba kasesi arpacık soğan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet orta irilikte domates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 kay kaşığı kekik
  • Yeteri kadar tuz
Et Sote Hazırlanışı:

Geniş bir teflon tavaya sıvı yağı atıp bir miktar kızartıyoruz. Kuş başı eti yağın üzerine atıp, kahverengiye dönünceye kadar yüksek ateşte sürekli karıştırmak suretiyle kavuruyoruz. Et tamamen kahverengiye dönünce tavanın kapağını kapatıp, ocağın altını orta ayara alıyoruz. Et suyunu salıp yeniden çekinceye kadar bu şekilde pişiriyoruz. Et suyunu çektiğinde tam bir kavurma hali almış olacaktır. Her etin pişme süresi farklılık gösterir. Etin tadına bakın eğer yeterince yumuşamadıysa ocağın altını kısıp bir miktar daha pişirin. Eğer et soteyi yaparken kuzu eti kullanıyorsanız bu esnada 1 adet defne yaprağı atıp etin koyun kokusunu almış olursunuz.

Et Sote
Arpacık soğan kullanacaksanız soğanları soyup hazır hale getiriyoruz. Normal soğan ise yemeklik doğramadan biraz daha iri doğruyoruz. Biberleri de yemeklik doğrayarak hazır hale getiriyoruz.

Kavrulmakta olan etin üzerine önce soğanları atıyoruz. Soğanlar bir miktar kavrulduktan sonra biberleri ilave edip, birlikte sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Domateslerin kabuğunu soyu, küp doğruyoruz ve tavaya ilave ediyoruz. Tuz ilave edip birkaç dakika daha orta ateşte pişiriyoruz. Bu sürenin sonunda tavanın kapağını açıp, karabiberi ve kekik ilave ediyoruz. Bir iki çevirip karıştırıp ocaktan alıyoruz. Hazır olan et soteyi pirinç pilavı ve yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Not: Et yemeği pişirirken ocaktan almanıza en az yarım saat kala tuz ilave edin.. İlk başlarda ilave edilen tuz eti sertleştirecektir. Bu yüzden eti ne kadar çok pişirirseniz pişirin, lokumsu kıvamı yakalayamazsınız..
]]>
Mantar Sote https://www.sote.gen.tr/mantar-sote.html Tue, 13 Nov 2018 12:43:54 +0000 Mantar sote, özellikle et yemeklerinin yanına pilav eşliğinde ikram edebileceğiniz oldukça lezzetli bir tariftir. Düşük kalorisi, besleyici özelliği ve lezzetiyle herkesin beğeneceğini bir yemektir. İçeriğindeki potasyum sayesi Mantar sote, özellikle et yemeklerinin yanına pilav eşliğinde ikram edebileceğiniz oldukça lezzetli bir tariftir. Düşük kalorisi, besleyici özelliği ve lezzetiyle herkesin beğeneceğini bir yemektir. İçeriğindeki potasyum sayesinde kan basıncının düzenlenmesine, kalp krizinin önlenmesinde oldukça yararlı olan mantar, bu özelliğiyle muzdan bile yararlıdır. Bu tarifi hazırlarken mantarın içindeki suyun fazla olduğunu unutmayın. Bu nedenle yemeğin suyunu iyi ayarlayın. Ayrıca mantarların kararmaması içinde, pişene kadar limonlu suyun içinde bekletmenizi öneriyoruz. Eğer pişireceğiniz zaman doğrar sanız buna gerek kalmaz. Üstelik mantar suyla birlikte daha fazla şişer. Mantarın yararlarını anlatmakla bitiremeyiz. Göğüs kanserinden, prostat kanserine kadar yararı olan bu yiyeceği farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Yemeklerinizde garnitür olarak ta kullanabilirsiniz. Mantar daha çok kültür mantarı olarak yetiştirilip, tüketildiğinden her zaman kolaylıkla ulaşabileceğiniz bir besindir. Bu yüzden yaz kış dilediğiniz zaman mantar sote pişirebilirsiniz. İster sade, isterseniz etli, tavuklu, hindi etli hazırlayacağınız bu tarifi sizlerde beğeneceksiniz. Şimdi bu lezzetli tarifi birlikte hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Mantar sote için gerekli malzemeler
  • 15-16 adet mantar
  • 300 gram dana eti (Antrikot olursa daha lezzetli olur)
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı rendelenmiş domates
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • Yeteri kadar kadar tuz, kırmızı pul biber, kekik ve karabiber
Mantar sote yapılışı

Önce dana etini küçük küpler şeklinde doğrayın. Bunları teflon bir tavanın içinde kendi suyuyla kavrulmasını sağlayın. İçine önce yağ ilave etmeyin. Et suyunu salıp çekinceye kadar pişerse, kolay yumuşar. Çünkü mantar daha çabuk pişen bir malzemedir. Etlerin bu nedenle önden pişmesi gerekiyor.

Mantar Sote
Etiniz iyice yumuşayıp suyunu çekince içine zeytin yağını ilave edebilirsiniz. Bir sürede etleri böyle kavurun. Bu arada sarımsakları ve soğanı ayıklayın. Bunları piyazlık şekilde doğrayın ve tavaya ilave edin. Mantarları önceden doğradı iseniz, limonlu suyun içinden çıkarın. Eğer yeni doğradı iseniz  hemen tavanın içine koyabilirsiniz. Bu şekilde malzemeleri birlikte kavurun.

Bu esnada mantar soteyi orta kararda ateşte pişirmeye devam edin. İçine domates rendesini, karabiber, kırmızı pul biber, kekik ve tuzu ilave edin. Yemeğin suyunu kontrol ederek, gerekirse çok az sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Artık mantar sote kısık ateşte kısa süre daha pişebilir. Kıvamını bulunca ocaktan alarak, servis tabağına alabilirsiniz. Eğer pilavınız da hazır ise, mantar sote ikramınızı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Kuzu Ciğer Sote https://www.sote.gen.tr/kuzu-ciger-sote.html Tue, 13 Nov 2018 13:49:38 +0000 Kuzu Ciğer SoteCiğer yemekleri çok tatlı ve lezzetli olur. Ciğer doyurucu bir yiyecek olduğu gibi çokta faydalı bir besindir. Ne yazık ki birçok kişi ciğer sevmez. Ama ciğer her türlü tüketilebilir. Ciğerin köftesi yapı Kuzu Ciğer Sote
Ciğer yemekleri çok tatlı ve lezzetli olur. Ciğer doyurucu bir yiyecek olduğu gibi çokta faydalı bir besindir. Ne yazık ki birçok kişi ciğer sevmez. Ama ciğer her türlü tüketilebilir. Ciğerin köftesi yapılır ise ciğerin kokusu gider sevmeyenler de sever. Ciğer bana göre çok gösterişli ve lezzetli bir yiyecektir. Gelen misafirlere de sunmaktan hiç çekinmem çünkü çok lezzetli oluyor. Ben genel de ciğeri sote olarak yaparım. Bugün de sizler için ciğer sote yapacağım.

Kuzu Ciğer Sote İçin Gerekli Malzemeler
  • Yarım kilo kuzu ciğer
  • 2 baş büyük boy soğan
  • 3 tane yeşil biber
  • 2 tane domates
  • 1-2 diş sarımsak ( eğer sarımsak sevmiyorsanız koymayın)
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Biraz tuz
  • Sıvı yağ
Kuzu Ciğer SoteYapılışı: Ciğerleri küp küp doğrayıp bir tencereye alalım üzerine biraz sıcak su koyup bir defa kaynatalım. Sonra ocaktan alıp kanlı suyunu dökelim ve ciğerleri süzelim. Daha sonra ciğerleri geniş bir tava alalım. Suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Sonra üzerine irice doğradığımız soğanları ilabe edip biraz kavuralım. Daha sonra biberleri yıkayıp doğrayalım, domateslerin kabuklarını  soyup ince ince onu da doğrayalım ve ciğerlerin üzerine ilave edelim. Soteleme işlemine devam edelim. Sarımsakları da ezip içine ilave edelim.
En son olarak tuzunu, baharatlarını ve sıcak suyunu da ilave edip ağzını kapatalım. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra ocaktan alalım. İster tek başına isterseniz de yanın da güzel bir pilav ile servis yapabilirsiniz.
]]>
Fırında Patatesli Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/firinda-patatesli-tavuk-sote.html Tue, 13 Nov 2018 20:39:17 +0000 Fırında patatesli tavuk sote, fırın yemekleri arasında en çok sevilen yemeklerden biridir. Fırında yapılması tencerede yapılanlara göre çok daha lezzetli olur. Daha hafif ve hafif kızarmış bir lezzet elde edilir. Ana yemeklerde Fırında patatesli tavuk sote, fırın yemekleri arasında en çok sevilen yemeklerden biridir. Fırında yapılması tencerede yapılanlara göre çok daha lezzetli olur. Daha hafif ve hafif kızarmış bir lezzet elde edilir. Ana yemeklerde pilavların yanına çok yakışan bir lezzet olur. Yapım aşaması da oldukça kolay olan bir yemektir. Tüm sebzelerin hazırlanıp sosu ve tavuk ile birleştirilerek fırın tepsisine alınıp fırına verilmesi şeklinde yapılan bu tarifi rahatlıkla yapabilirsiniz. Damak tadınıza göre sebze ilavesi yapabilir veya çıkarabilirsiniz.

Fırında patatesli tavuk sote yapımı için gerekli malzemeler
  • Yarım kilo tavuk göğüs eti
  • 4-5 adet patates
  • Bir adet kuru soğan 
  • Üç adet yeşil biber
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Bir adet domates
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Bir tatlı kaşığı kekik 
  • Bir tatlı kaşığı pul biber
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı olarak üzeri için kaşar peyniri
Fırında Patatesli Tavuk Sote
Fırında patatesli tavuk sote yapılışı, yemeğin yapımı için ilk olarak patates soğan domates soyulur. Biberler de dahil tüm sebzeler yıkanır. Ardından tavuk göğüs eti yıkanır ve kuş başı doğranarak derin bir kaba alınır. Üzerine soyulup yıkanmış olan patatesler küp küp doğranır ve derin kaba eklenir. Biberler ve soğan da emeklik doğranarak eklenir ve iyice harmanlanır. Üzerine bir yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı pul biber, bir tatlı kaşığı kekik eklenir ve bu malzemelerin her tarafına baharatların ve salçanın ulaşması için iyice karıştırılır. Tüm malzemeler karışınca fırın tepsisine alınır ve üzerine bir adet soyulmuş olan domates halka halka doğranarak dizilir. Ardından bir yemek kaşığı tereyağı küçük parçalar halinde tepsinin her yerine eklenir. Bir Türk kahvesi fincanı kadar su eklenir ve önceden ısıtılmış olan 200 derece fırına verilir ara sıra kontrol edilir ve yaklaşık kırk dakika sonra fırından çıkarılır ve isteğe göre bir su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve tekrar fırına verilir. Kaşar kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınınca sıcak sıcak servis edilir. Yanına yapılan bir pilav, ayran ve salata ile çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun.
]]>
Fırında Et Sote https://www.sote.gen.tr/firinda-et-sote.html Wed, 14 Nov 2018 15:49:41 +0000 Fırında et sote, son derece lezzetli ve bir o kadarda hoş görüntüsü olan yemeklerden biridir. Çok eski zamanlardan beri yapılan soteler, günümüze gelene kadar çok fazla çeşide ayrılarak birçok malzemelerden sote yemekleri yap Fırında et sote, son derece lezzetli ve bir o kadarda hoş görüntüsü olan yemeklerden biridir. Çok eski zamanlardan beri yapılan soteler, günümüze gelene kadar çok fazla çeşide ayrılarak birçok malzemelerden sote yemekleri yapılabilir hale gelmiştir. Başta et sote olmak üzere, tavuk, mantar, kuşbaşı soteleri de yapılabilir. Aslında damak zevkine göre değişiklikler görülse bile bu sotelerden en lezzetlisi fırında et sotedir. Çünkü fırında et sote yapılırken, etlerin üst kısımlarının iyice kızarması ile muhteşem bir lezzet elde edilir. Üstelik yapacağınız sote fırında yavaş bir şekilde için için pişecektir. Böylece sotenin lezzeti diğer birçok yemekten çok daha güzel olacaktır. Şimdi sizlerde fırında et sote için uygun malzemeleri hazırlayarak bu mükemmel lezzetin yapılışına geçebilirsiniz.

Malzemeler:
  • Yarım kilo kuşbaşı dana eti,
  • 3 adet yeşil biber,
  • Az miktarda sıvı yağ,
  • Bir adet orta boy kuru soğan,
  • Bir miktar kimyon ve tuz,
  • Üç diş sarımsak,
  • Üç adet orta boy domates,
  • Bir miktar karabiber ve pul biber,
  • Son olarak bir miktar üzeri için kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:

Öncelikle etlerin önceden haşlanması için bir su içerisine koyarak ocağı açın ve daha sonra bir miktar yağ içerisine ince ince yemeklik şekilde soğanları doğrayın ve bol bol karıştırarak kavurun. Yanmamasına özen göstererek kavurduğunuz soğanların üzerine sarımsakları ve biberleri ekleyerek biraz daha kavurun ve ardından domatesleri ekleyin. Domatesleri eklerken kabuklarını soyarsanız çok daha lezzet elde edebilirsiniz. Küçük küpler şeklinde doğradığınız domateslerin pişmesi için bir süre bekleyin. 

Fırında Et Sote
Bu aşamada ise daha önceden haşlamış olduğunuz etlerin tümünü kaynayan domateslerin içine atarak iyice karıştırın. Bir süre iyice pişirdikten sonra domatesler suyunu çekecektir. Bu sırada tüm baharatlar ile birlikte tuzu da ekleyerek bol bol karıştırın. Bu sırada fırınınızı 200 dereceye ayarlayarak daha önceden ısınmasını sağlayın.

Artık fırında et sote yapılışının son aşamasındayız. Şimdi bu şekilde pişirdiğiniz malzemeleri güveçlere koyarak, tüm güveçlerin üzerine isteğinize bağlı olarak kaşar peyniri rendeleyin, Daha önceden ısınması için açtığınız fırının içerisine tüm güveçleri aynı anda atın. Yaklaşık 10 dakika kadar bir süre sonra fırında et sote hazır. Afiyet olsun. 
]]>
Garnitürlü Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/garniturlu-tavuk-sote.html Wed, 14 Nov 2018 18:18:02 +0000 Garnitürlü tavuk sote, garnitür ile yapılan tavuk sote ister fırında ister tencere de yapılabilen bir yemektir. Tamamen sizin tercihinize kalmıştır. İki şekilde de çok lezzetli ve pratik bir tarif olacaktır. Sevdiklerinize kısa Garnitürlü tavuk sote, garnitür ile yapılan tavuk sote ister fırında ister tencere de yapılabilen bir yemektir. Tamamen sizin tercihinize kalmıştır. İki şekilde de çok lezzetli ve pratik bir tarif olacaktır. Sevdiklerinize kısa süre de hazırlayabileceğiniz tariflerden biridir. Damak tadınıza göre içerisine garnitür ile birlikte başka sebzelerde ekleyebilir ve lezzetini arttırabilirsiniz. Özellikle karnı bahar bu tarife eklendiğinde yemeğe çok lezzet verecektir. Tabi bu tamamen size kalmış bir durumdur kullanıp kullanmamak. Ama karnı bahar seviyorsanız muhakkak eklemenizi tavsiye ederim. Gelelim bu güzel yemeğin tarifine

Garnitürlü tavuk sote yapımı için gerekli malzemeler 
  • Yarım kilo kadar tavuk göğüs eti
  • İki adet yeşil biber
  • İki adet kırmızı biber
  • Bir adet kuru soğan 
  • Üç dört diş sarımsak
  • İki yüz gram garnitür
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Bir tatlı kaşığı dolusu domates salçası 
  • Bir domates
  • Bir tatlı kaşığı kekik
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir çay kaşığı pul biber
  • İsteğe göre bir su bardağı haşlanmış küçük parçalara ayrılmış karnı bahar 
Garnitürlü Tavuk Sote
Garnitürlü tavuk sote yapılışı, garnitürlü tavuk sote için ilk olarak bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ konulur ve üzerine bir adet kuru soğan soyularak yemeklik doğranır. Üç dört diş sarımsak da soyulur ve küçük parçalara ayrılarak eklenir ve ocağa alınıp altı açılır. Soğanlar hafif renk değiştirinceye kadar kavrulur. Bu esnada tavuk göğüs eti doğranır yıkanır ve kuşbaşı doğranıp tencereye ilave edilir ve tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Üzerine kırmızı ve yeşil biberler küçük küçük doğranarak eklenir ve biberler kızarıncaya kadar pişirilir. Biberler kızarınca üzerine bir tatlı kaşığı domates salçası eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Bu arada karıştırmak unutulmamalıdır ki tüm malzeme ve lezzet eşit bir şekilde dağılsın. Salça tam kavrulunca domatesin kabukları soyulur ve ister doğrayıp ister rende yapıp tencereye ilave edilir. Ardından garnitür eklenir. Tuz, karabiber, kekik, pul biber de eklenip iyice karıştırılır. Karnı bahar eklemek isteyenler de bu sırada ekler ve tencerenin kapağını kapatıp on beş yirmi dakika kadar pişirilir. Ardından sıcak servis yapılır. Bu gibi tavuk yemeklerinin yanına ise en çok pirinç pilavı yakışır sunum esnasında pilav ile sunmanız da fayda var. Afiyet olsun.
]]>
Güveçte Et Sote https://www.sote.gen.tr/guvecte-et-sote.html Wed, 14 Nov 2018 20:42:06 +0000 Güveçte Et SoteTürk mutfağın da bolca güveçte yemekler yapılır. Güveçte yemekler çok lezzetli olur. Güveçin yemeklerinin lezzetli olma sebebi doğal olarak üretildiğindendir. Güveç yemekleri çoğunlulla etli olar Güveçte Et Sote
Türk mutfağın da bolca güveçte yemekler yapılır. Güveçte yemekler çok lezzetli olur. Güveçin yemeklerinin lezzetli olma sebebi doğal olarak üretildiğindendir. Güveç yemekleri çoğunlulla etli olarak yapılır. Davetler de ve evimize gelen dostlarımıza güveç yemeklerini  gönül rahatlığı ile sunabiliriz. Güveç yemeği çok doyurucu olur. Biz de bugün çok lezzetli olan güveçte et sote yapalım.

Güveçte et sote tarifi
Malzemeler:
  • Yarım kilo kuş başı doğranmış et
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 baş orta boy soğan
  • 1 kaşığı biber salçası
  • 2-3 sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber 
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Biraz tuz
  • Sıvı yağ
  • Bir çorba kaşığı tereyağ

Güveçte Et Sote
Yapılışı:  Kuş başı doğranmış etimizi düdüklü tencere alalım. Sonra üzerini basacak kadar sıcak su ilave edip kapağını kapayalım. 10 dakika kadar haşlayalım. Biz de bu ara da diğer malzemeleri hazırlayalım. Bir tavanın içerisine çok az sıvı yağ koyalım. Yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri içerisine alalım. Sonra bunları 3-4 dakika kadar kavuralım. Daha sonra haşlanan eti de tavaya alalım. Sonra sebzeler ile eti beş dakika kavuralım. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve onu da üzerine alalım. Sonra salçayı, baharat ve tuzu da ilave edip hepsini bir güzel soteleyelim. 2-3 dakika kavurduktan sonra ocağı kapatalım. Sotelediğimiz eti güvecin içine alalım. Sonra eti haşlanan sudan da ilave edelim. En üstüne tere yağı doğrayalım. Ağzını aliminyum folyu ile kapatıp 200 derecelik fırın da 30 dakika pişirelim. Piştikten sonra biraz dinlendirelim. Yanına cacık yapıp servis yapalım.
]]>
Fırında Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/firinda-tavuk-sote.html Thu, 15 Nov 2018 10:30:22 +0000 Fırında tavuk sote, sote tarifleri arasında ilk üçe girecek tariflerden biridir. Tavuk hemen herkes tarafından oldukça sevilir ve sıklıkla tüketilir. Fırında sebzeler ile yapılarak da çok lezzetli bir hale getirilir. Fırında ya Fırında tavuk sote, sote tarifleri arasında ilk üçe girecek tariflerden biridir. Tavuk hemen herkes tarafından oldukça sevilir ve sıklıkla tüketilir. Fırında sebzeler ile yapılarak da çok lezzetli bir hale getirilir. Fırında yapılan tavuk sote için ne kadar çok sebze kullanırsanız o kadar lezzetli olacaktır. Çokluktan kasıt farklı sebze kullanımıdır. Kimi sadece tavuk ve patates ile yapıp sos döker kimi ise patates, soğan, sarımsak, biber, domates, havuç... kullanabilir. Bu durumda her sebze farklı bir tat eklediği için bol sebzeli olan daha lezzetli olacaktır diye düşünüyorum. Siz de kendi damak tadınıza göre sebze kullanımını arttırabilir veya azaltabilirsiniz.

Fırında tavuk sote yapımı için gerekli malzemeler 
  • Yarım kilo tavuk göğüs eti
  • Üç adet patates 
  • Altı yedi tane arpacık soğan
  • Bir baş sarımsak
  • İki adet yeşil biber
  • Bir adet kırmızı biber
  • Bir adet havuç
  • İki adet domates
  • On tane kadar küçük karnabahar dalları
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • Bir tatlı kaşığı kekik
  • Bir tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
Fırında Tavuk Sote
Fırında tavuk sote yapılışı, tavuk sotemiz için patates soğan ve sarımsakları soyun ve yıkayın. Soğanlara bıçak ile kesmeden birer çizik atın sarımsakları bütün olarak patatesleri ise küp küp doğrayarak derin bir kaba alalım. Ardından tavuk göğüs etini yıkayın ve kuş başı doğrayın. Onları da sebzeleri eklediğiniz kaba ekleyin. Kırmızı ve yeşil biberleri havuçları da yıkayın. Biberleri yemeklik doğrayın, havucu ise çok kalın olmayacak halkalar şeklinde doğrayın ve kaba alın. Üzerine de ayıklanmış karnabaharları ekleyin. Bir derin kaseye bir yemek kaşığı salça, bir tatlı kaşığı tuz, bir çay bardağı sıvıyağ, bir tatlı kaşığı kekik, bir tatlı kaşığı pul biber ve yarım tatlı kaşığı karabiber ekleyip iyice çırpalım ve bu sosu sebzelerin üzerine döküp eliniz ile karıştırarak iyice harmanlayın. Sosu tüm sebzeler ile karıştığında fırın tepsisine alın ve elinizle iyice yayın bir çay bardağı su ekleyin. İki adet domatesin kabuklarını soyun ve halka şeklinde doğrayıp yemeğin en üstüne dizin ve iki yüz derece fırına verin yaklaşık kırk dakika kadar bir sürede pişecektir. Ardından sıcak servis yapın. Servis esnasında pilav salata ve ayran da tavsiye ederim. Afiyet olsun,
]]>
Mantarlı Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/mantarli-tavuk-sote.html Thu, 15 Nov 2018 10:52:59 +0000 Mantarlı tavuk sote, sote yemekleri arasında sevilen çeşitlerden biridir. Özellikle ülkemizde mantarın çok sevilmesi nedeni ile çok yaygın olarak bu yemek yapılmaktadır. Fakat hem mantarı hem de tavuğu seven birçok insan mantarl Mantarlı tavuk sote, sote yemekleri arasında sevilen çeşitlerden biridir. Özellikle ülkemizde mantarın çok sevilmesi nedeni ile çok yaygın olarak bu yemek yapılmaktadır. Fakat hem mantarı hem de tavuğu seven birçok insan mantarlı tavuk sote yemeğinin nasıl yapıldığını bilmediği için bu yemeği yapmak yerine farklı yemekleri tercih etmektedir. Eğer sizlerde bu kişilerin arasındaysanız, birazdan vereceğim tarife kulak vererek sizlerde aradığınız lezzeti mutfağınızda yapabilirsiniz. Mantarlı tavuk sote içerisinde diğer sote çeşitlerine göre malzeme miktarı fazladır. Fakat, bu yemek içerisine eklenen tüm malzeme çeşitleri mantarlı tavuk soteye farklı bir lezzet katmaktadır. Bu nedenle tavsiyem tüm malzemeleri eksiksiz olarak koymanız. Yapılış aşamasına gelecek olursak aslında mantarlı tavuk sote birçok yemeğin yapılışından çok daha kolaydır. Bu yemeği yapabilmek için sadece bıçak tutmayı bilmeniz bile yetecektir. Geri kalan işlemleri yapılış aşamasında detaylı bir şekilde anlatacağım. Sizlerde mantarın nefis lezzetini tavuk ile birleştirerek ailenize mükemmel tatlar tattırmak için hazırsanız tarifimize geçelim.

Mantarlı tavuk sote için gerekli malzemeler:
  • 300 gram kadar mantar,
  • Bir adet tavuk göğsü,
  • Bir adet yeşil biber ve bir adet kuru soğan,
  • üç adet domates ve bir adet kırmızı biber,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Bir tatlı kaşığı salça,
  • Bir miktar tuz ve bir miktar kekik,
  • Ve son olarak karabiber, pul biber gibi baharatlar
Yapılışı:
Öncelikle hijyen açısında çok önemli olan işlemleri yapın. Yıkanabilecek tüm malzemeleri temiz bir şekilde yıkayın ve bir tava içerisine mantarları küçük küçük doğrayın. Daha sonra tavuk etlerini de ayıkladıktan sonra temiz bir şekilde yıkayın ve mantarların içerisine eklemeden ayrı bir tava içerisine iyice kavurun. Kavurma işlemini yağsız olarak yapacaksınız. Mantarlar tam olarak kavrulduktan sonra mantarların üzerine tavuğu ve yağı da ekleyerek tekrar kavurmaya devam edin. Bu şekilde bu malzemeleri karıştırarak kavurun. 

Mantarlı Tavuk Sote
Bir süre kavurduktan sonra içerisine kuru soğanı ince ince kıyarak ekleyin. Soğanlardan sonrada biberleri ince ince doğrayın ve kavurmaya devam edin. Bu şekilde soğanların rengi pembeleşene kadar iyice kavurun. Bu şekilde kavrulan malzemelerin içerisine bir miktar salça ekleyelim ve bol bol karıştırarak salçanın dağılmasını sağlayın. 

Salça malzemelerin içerisinde tam olarak dağıldıktan sonra da ince ince kıyılmış olan domatesleri ekleyerek tekrar bol bol karıştırın. Bu şekilde domatesler tam olarak pişene kadar ve suyunu biraz çekene kadar bol bol pişirin. Karıştırmanıza gerek yoktur. Bu nedenle karıştırmak yerine bekleyin. Mantarlı tavuk sote yapılışında son aşama ise domatesler piştikten sonra ocağı kapatmaya yakın baharatları ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın ve ocaktan yemeğinizi alın. Afiyet olsun.
]]>
Fırında Kaşarlı Mantar Sote https://www.sote.gen.tr/firinda-kasarli-mantar-sote.html Fri, 16 Nov 2018 03:06:41 +0000 Fırında kaşarlı mantar soteKaşar ve mantar birbirine çok yakışan iki harika lezzettir. Ayrıca bunları fırında yapmak, oldukça hafif ve lezzetli bir tarif ortaya çıkarıyor. Damak tadınıza, uygun olarak, farklı Fırında kaşarlı mantar sote
Kaşar ve mantar birbirine çok yakışan iki harika lezzettir. Ayrıca bunları fırında yapmak, oldukça hafif ve lezzetli bir tarif ortaya çıkarıyor. Damak tadınıza, uygun olarak, farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Üstelik bu yemek için, çok fazla zaman ayırmanıza gerek yok.

Fırında kaşarlı mantar sote malzemeleri:
  • 2 paket kültür mantarı
  • 1 tane soğan
  • Kırmızı, yeşil ve sarı biber
  • Domates
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Yeterince sıvı yağ
  • Tuz
  • Kaşar peyniri
Fırında Kaşarlı Mantar Sote
Fırında kaşarlı mantar sote yapılışı:
İlk önce mantarları ince, ince doğrayın. Bir kaba suya koyun ve mantarları suda bekletin. Tavaya yağı koyup, soğanları doğrayıp tavaya ekleyin ve kavurmaya başlayın. Soğanları çok ince doğramaya gerek yok. Biraz kavrulduktan sonra kırmızı, yeşil ve sarı biberleri de doğrayıp tavaya ekleyin. Biberlerde biraz kavrulduktan sonra mantarları sudan çıkarın ve  iyice süzüp, tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu çektikten sonra, domates ve baharatları ekleyin. Daha sonra kavurma işlemini bitiriyoruz. Tam olarak pişmesine gerek yok, çünkü fırında da pişmeye devam edecektir. En son olarak da,tavadaki malzemeleri fırın tepsisine boşaltıp, üzerine kaşar rendeleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
]]>
Sebzeli Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/sebzeli-tavuk-sote.html Sat, 17 Nov 2018 03:05:50 +0000 Sebzeli tavuk sote, herkesin mutfağında kolaylıkla yapabileceği mükemmel lezzetlerden biridir. Özellikle misafirleriniz için yaz kış fark etmeden yapabileceğiniz bu yemek hem lezzetiyle hem de hafifliği ile yiyenleri şaşırtacakt Sebzeli tavuk sote, herkesin mutfağında kolaylıkla yapabileceği mükemmel lezzetlerden biridir. Özellikle misafirleriniz için yaz kış fark etmeden yapabileceğiniz bu yemek hem lezzetiyle hem de hafifliği ile yiyenleri şaşırtacaktır. Sebzeli tavuk sote, adından da anlaşılabileceği gibi sebzeli olduğu için son derece hafiftir. Yani bu yemeği yiyen kişiler oldukça kolay bir şekilde sindirebilecekleri için herhangi bir rahatsızlık duymayacaklar. Bu  durumun yanı sıra içerisinde bulunan sebzeler de, insan vücudu için gereken vitamini barındırdığı için özellikle çocuklar için oldukça gereklidir. Sizlerde bu yemeği yapmak istiyorsanız birazdan sayacağımız malzemeleri hazırlayın. Şimdi gerekli olan malzemelere bakalım.

Malzemeler:
  • 500 gram kadar kuşbaşı tavuk,
  • 10 adet mantar,
  • Bir adet büyük boy kuru soğan,
  • bir miktar kimyon,
  • Bir miktar tuz ve karabiber,
  • Bir miktar pul biber ve kekik,
  • Bir adet dolmalık biber,
  • Üç adet yeşil biber,
Yapılışı:
Aslında bu yemeğin yapılışı son derece kolaydır. Bu lezzetli yemeği yaparken zorlanmamak için tarifi çok dikkatli bir şekilde okuyarak uygulayın. Öncelikle tavukları bir teflon tava içerisine koyun. Daha sonra kuşbaşı tavukların üzerinde bir miktar sıvı yağ ekleyerek kavurun. Bu şekilde iyice kavururken tavukların tamamen pişmesine dikkat edin. 

Sebzeli Tavuk Sote
Tavuklar kavrulduktan sonra sırayla olacak şekilde öncelikle mantarı ekleyerek bol bol kavurun. Mantarların pişmesine yakın soğanları malzeme içerisine atarak karıştırın. Bu süre sonra soğanların rengi pembeleşecektir. Pembeleşmeye başladığı zaman biberleri doğrayın. Bir süre bu şekilde karıştırarak kavurduğunuz malzemeler içerisinde biber yumuşayacaktır. Böylece diğer aşamaya geçebilirsiniz.

Bu aşamada ise malzemeler bölümünde saymış olduğumuz tüm malzemeleri ekleyin. Baharat çeşitlerini en sona bırakın. Yemeğiniz tam pişmeye yakın baharatları da ekleyerek iyice karıştırın ve biraz daha kavurarak ocaktan alın. Güzel bir lezzet alabilmek için sarımsağı da en son baharatlarla birlikte ekleyin. Yaklaşık olarak 1 saat sürmüş olan sebzeli tavuk sote, tarife uygun olarak yapıldığında beklenilen lezzeti vermektedir. Sizlerde bu tarife uygun yapmışsanız beklediğiniz lezzeti alacağınızdan emin olabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Patatesli Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/patatesli-tavuk-sote.html Sat, 17 Nov 2018 05:39:01 +0000 Patatesli tavuk sote, patates ile tavuk birbirine en çok yakışan iki lezzettir. Fırında yapılan patatesli tavuk sote ise bambaşka bir lezzettir. Herkes tarafından sevilen kolay pratik ve oldukça lezzetli yemeklerden biridir. Kısa sü Patatesli tavuk sote, patates ile tavuk birbirine en çok yakışan iki lezzettir. Fırında yapılan patatesli tavuk sote ise bambaşka bir lezzettir. Herkes tarafından sevilen kolay pratik ve oldukça lezzetli yemeklerden biridir. Kısa süre de hazırlayabileceğiniz tariflerden biridir. Akşam işten gelen bir bayan rahatlıkla bir saat içerisinde bu yemeği hazırlayabilir hatta yanına bir de pilav yapabilir. Sebzeler ve tavuklar doğranır sosları hazırlanır ve fırına verilir yaklaşık kırk dakikada pişecektir o pişerken rahatlıkla bir pilav hazırlanabilir ve akşama eşsiz bir sofra hazır. Tabi yanına ayran belki turşu salata eşliğinde.

Patatesli tavuk sote yapımı için gerekli malzemeler
  • İki adet büyük tavuk göğüs eti
  • Dört adet patates
  • Bir adet kuru soğan
  • Üç dört diş sarımsak
  • Bir adet kırmızı biber 
  • Bir adet yeşil biber 
  • Bir adet domates
  • Bir tatlı kaşığı salça
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir tatlı kaşığı kekik 
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
Patatesli Tavuk SotePatatesli tavuk sote yapılışı, patatesli tavuk sote yapımı için ilk olarak patatesler sarımsaklar ve soğanlar soyulur. Sarımsaklar iki üç parçaya ayrılır. Soğan yemeklik doğranır ve patatesler küp küp doğranır, doğranan malzemeler derin bir kaba alınır. Tavuk göğüs eti yıkanır ve kuş başı doğranır, doğranan etler de sebzelerin yanına alınır. Ardından biberler doğranır ve onlar da sebzelerin konulduğu kap içerisine alınır ve iyice harmanlanır. Sos hazırlanmaya başlanır. Derin bir kase içerisine bir tatlı kaşığı dolusu domates salçası, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı kekik, bir çay kaşığı karabiber, bir çay bardağı sıvı yağ eklenir ve bir kaşık yardımı ile iyice çırpılır. Bu sos harmanlanan karışım üzerine dökülür ve iyice tüm sebzelere tavuklara yedirilir. Ardından fırın tepsisine dizilir. Üzerine bir çay bardağı su eklenip iki yüz derece fırına sürülür. Yemeğiniz pişerken siz de bu sürede tereyağlı bir pirinç pilavı bir mevsim salatası ve ayran rahatlıkla yapabilirsiniz. Fırın yemeği pişince hepsini beraber servis edersiniz ve müthiş lezzetleri bir arada sunmuş olursunuz. Afiyet olsun.
]]>
Mantarlı Et Sote https://www.sote.gen.tr/mantarli-et-sote.html Sat, 17 Nov 2018 18:27:47 +0000 Mantarlı Et Sote, Kuzu eti yerine diğer yumuşak etler, bonfile, piliç veya ciğer de kullanılabilir. Etleri sote ederken tencerenin kapağının kapatılması, buharda sağlıklı bir şekilde ve daha hızlı pişmesini sağlar.
Mantarlı Et Sote, Kuzu eti yerine diğer yumuşak etler, bonfile, piliç veya ciğer de kullanılabilir. Etleri sote ederken tencerenin kapağının kapatılması, buharda sağlıklı bir şekilde ve daha hızlı pişmesini sağlar. İsteğe göre soteye 1 çorba kaşığı krema da katılabilir. Defne yaprağı veya kekik ile süsleme yapılabilir.

Malzemeler; (4-5 kişilik)

  • yarım kg kuşbaşı et
  • 8-10 adet mantar
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
  • 2 adet sivri biber
  • 1  su bardağı su 
  • Tuz ve Karabiber
Mantarlı Et Sote
Hazırlanışı;

Tencereye yarım çay bardağı yağı koyduktan sonra biraz kızdırın. 1 adet kuru soğanı halka halka doğradıktan sonra yarım kg kuşbaşı et ile birlikte kızarmış yağa atıp yaklaşık on dakika kadar kavurun. Kuşbaşı etler ve soğanlar kavrulurken 8-10 adet mantarı ince ince dilimleyerek kavrulan malzemeye ekleyerek kavurmaya devam edin. Bu sırada 2 adet sivri biberi ince ince doğrayın, mantarların ardından biberleri tavaya ekleyin ve beş dakika kadar daha kavurun. 2 adet domatesi ince bir şekilde dilimledikten sonra tavaya ekleyerek karıştırın. 1 su bardağı soğuk suyu da dökün ve üzerine yeterince tuz ve karabiberi ekleyin. Bütün malzemeleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirmeye bırakın.

]]>
Dana Et Sote https://www.sote.gen.tr/dana-et-sote.html Sun, 18 Nov 2018 00:19:03 +0000 Dana et sote, klasik et yemeklerinin başında gelmektedir.Kültürümüzde de önemli bir yere sahip olan dana et sote, yöresel olarak pek çok farklı şekilde hazırlanabilmektedir. Dana et sote her ne kadar klasik bir yemek Dana et sote, klasik et yemeklerinin başında gelmektedir.Kültürümüzde de önemli bir yere sahip olan dana et sote, yöresel olarak pek çok farklı şekilde hazırlanabilmektedir. Dana et sote her ne kadar klasik bir yemek olsa da, yapımı son derece zor ve önemli püf noktaları olan bir yemektir. Özellikle de birlikte servis edildiği pilavla güzel bir ikili oluşturabileceği gibi iyi bir şekilde hazırlanabilecek dana et sote makarnalarda sos olarak da kullanılabilir.

Dana Et Sote Yapımında Dikkat Edilecek Püf Noktalar
  • Dana et sote için seçilecek olan et taze ve yumuşak olmalıdır. Bu sayede daha kolay pişebilmekte ve lezzeti artmaktadır
  • Et, uzun uzadıya suyun altında tutulup yıkanmamalıdır. Sadece kanının akması için bir süzgeç içinde üzerinden hafifçe su akıtılmalıdır. Ardından et bir kağıt havlu ile kurulanmalıdır.
  • Dana et sote hazırlamaya başlamadan önce sotenin yapılacağı tava iyice kızdırılmalıdır.
  • Mümkün olduğu kadar az yağ kullanarak etin kendi yağını salması tercih edilmelidir.
  • Etler yüksek ateş altında güzelce sotelendikten sonra domatesler ilave edilmelidir.
  • Sote yaparken etler ne şekilde doğranmışsa (küp ya da parmak şeklinde) diğer malzemeler de aynı şekilde doğranmalıdır.i,
Dana Et Sote İçin Malzemeler
  • Yarım kilo, dana et sote için doğranmış dana bonfile et
  • Bir adet orta büyüklükte soğan
  • İki adet sivri yeşil biber
  • Beş adet orta büyüklükte kabukları soyulmuş domates (doğranmış halde)
  • Çay bardağının yarısı kadar sıvı yağ (ilaveten iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı)
  • Baharat olarak karabiber ve kekik, tercih edilen miktarda da tuz
Dana Et Sote
Dana Et Sotenin Hazırlanışı

Dana et sote hazırlanacak tava yağ eklenmeden önce yüksek ateşte iyice ısıtılmalıdır. Tava iyice kızdıktan sonra sıvı yağlar ilave edilir. Yağ da kısa sürede kızdıktan sonra küp şeklinde doğranmış olan dana bonfile etler tavaya atılır. Etler iyice kavrulup suyunu çekene kadar karıştırılır. Etler kavrulduktan sonra dana et sote için küp şeklinde doğranmış olan soğanlar da tavaya ilave edilir. Soğanlar da suyunu çekip kavrulana kadar malzemeler karıştırılır. Bu malzemelere biberler ve domatesler de doğranarak eklenir ve tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar pişirilir. Dana et sotenin hazırlanmasının son adımında baharatlar ve tuz da eklenerek kısık ateşte sotenin kendisini salması için kapağı kapalı olarak bırakılır. Piştikten sonra lezzetini artırmak için bir miktar daha saf zeytin yağı dana et sotenin üzerinde gezdirilir. Son olarak dana et soteye,daha lezzetli hale getirmek için dilediğiniz taktirde az miktarda biber salçası ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Ciğer Sote https://www.sote.gen.tr/ciger-sote.html Sun, 18 Nov 2018 23:50:15 +0000 Ciğer sote, ülkemizde çok yaygın olarak tüketilen ciğer yemeklerinden biridir. Bu yemek bazı insanlar tarafından mükemmel ciğer lezzeti nedeniyle yenilse bile bazı insanlar bu yemeği, daha çok ciğerin faydalarından yararlanmak a Ciğer sote, ülkemizde çok yaygın olarak tüketilen ciğer yemeklerinden biridir. Bu yemek bazı insanlar tarafından mükemmel ciğer lezzeti nedeniyle yenilse bile bazı insanlar bu yemeği, daha çok ciğerin faydalarından yararlanmak amacıyla tüketmektedir. Ciğer sote yapacağınız zaman ciğerin dana ciğeri olmasına özen gösterin. Çünkü aynı gibi görünse bile dana ciğer ile kuzu ciğerinin çok büyük lezzet farklılıkları  vardır. Ciğer sote yemeğini sizlerde gerekli olan malzemeleri hazırladıktan sonra çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Bu yemeğin yapılışı tam aslında kişinin yapış şekline göre değişse bile genel olarak yaklaşık bir saat sürmektedir. Ciğer sotenin lezzeti sıcakken gelir. Bu durumun yanı sıra ciğer soteyi genç ya da yaşlı herkesin yemesi gerekir. Özellikle çocukların, ciğer içerisine bulunan vitamin ve minerallere çok ihtiyacı vardır. Çocukların vücudunda ihtiyaç duyulan birçok vitamin ve mineral, ciğer içerisinde yüksek oranda bulunur. Bu nedenle haftada en az bir kez ciğer yemeği ya da ciğer sote yemelisiniz. Şimdi bu mükemmel yemeği hep birlikte yapalım. Bunun için;

Malzemeler:
  • 500 gram dana ciğeri,
  • İki üç diş sarımsak,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • İki adet büyük boy domates,
  • Bir bardak sıcak su,
  • İki adet kuru soğan,
  • İki adet yeşil biber,
  • Bir miktar tuz,
  • Bir miktar karabiber ve kırmızı toz biber
Yapılışı:
Öncelikle dana ciğeri bir kap içerisine küp küp doğrayın. Daha sonra bir tava içerisine sıvı yağı ekleyerek sıvı yağ kızana kadar ocağa koyun. Bir süre sonra yağın ısındığını hissedince dikkatli bir şekilde küp küp doğradığınız ciğerleri yağa ekleyin. Bu sırada etrafa yağ sıçrayabilir. Bunun için ciğerleri yağa koyarken dikkatli olun. Bir süre ciğerleri kavurduktan sonra ciğerler suyunu salacaktır. Bu durumda pişirmeye devam edin. Daha sonra ciğerler suyunu çekince diğer işleme geçebilirsiniz.

Ciğer Sote
Şimdi yıkanabilen sebzeleri yıkayalım ve bunların arasında önce soğanları ince yemeklik bir şekilde doğrayalım ve soğanlar biraz kavrulup pembeleşince, biberleri ve sarımsakları ince ince doğrayarak yağda kavrulan ciğerin içerisine ekleyelim. Daha sonra ise domatesleri küçük kıyarak bu malzemelerin içerisine ekleyelim. Bu şekilde tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Domatesler iyice öldükten sonra da diğer işleme geçin.

Artık neredeyse ciğer sote hazır sayılır. Son olarak tüm malzemeler pişmeye yakın tuzu ve diğer baharatları da ekleyin. Son kez karıştırın ve bu şekilde yaklaşık 3 dakika kadar pişirin. Bu pişirme sırasında tavanın ağzını kapatırsanız çok daha lezzetli olacaktır. Artık ciğer sote hazır. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Tavuk Göğsü Sote https://www.sote.gen.tr/tavuk-gogsu-sote.html Mon, 19 Nov 2018 16:31:13 +0000 Tavuk göğsü sote, hazırlanışı basit ve kısa süren, son derece lezzetli bir ana yemek ya da makarna sosu olarak tercih edilebilen bir yemektir. Ayrıca protein bakımından da zengin olması diğer bir faydasıdır. Düzenli olarak tü Tavuk göğsü sote, hazırlanışı basit ve kısa süren, son derece lezzetli bir ana yemek ya da makarna sosu olarak tercih edilebilen bir yemektir. Ayrıca protein bakımından da zengin olması diğer bir faydasıdır. Düzenli olarak tüketildiğinde spor yapanlar için doğal protein desteği sağlayabilmektedir. Aynı zamanda beyaz et olarak da son derece sağlıklıdır. 

Tavuk Göğsü Sote Hazırlamak İçin Gerekli Malzemeler
  • Yarım kilo kadar taze tavuk göğsü 
  • Orta büyüklükte bir tane soğan
  • Üç tane yeşil sivri biber
  • Orta büyüklükte iki tane soyulmuş domates
  • Yarım yemek kaşığı kadar salça
  • Yarım çay bardağı oranında sıvı yağ
  • Bir çay kaşığı tuz ve birer çay kaşığı kadar karabiber ve pul biber
Tavuk Göğsü Sote
Tavuk Göğsü Sotenin Hazırlanışı

Tavuk göğsü soteyi hazırlamaya tavuk göğsü etini küp şeklinde doğramayla başlıyoruz. Doğradığımız etleri derin bir tencerede su eklemeden kendi suyuyla bir süre haşlıyoruz. Tavukların tencereye yapışmaması için tencereye bir çay kaşığı kadar sıvı yağ sürülebilir. Etler haşlanırken diğer yandan soğanlar doğranarak tavada kavrulur. Ardından biberler ve domatesler de doğranarak tavaya ilave edilir. Tüm malzemeler kavrulduktan sonra salça da eklenerek iyice sos haline getirilir. Hazırlanan bu karışıma haşlanan etler saldığı suyla birlikte eklenir ve tavada iyi kavrulmaya başlanır. Tavuk göğsü sote için son olarak tuzumuzu ve baharatlarımızı da ilave ederek tüm malzemelere güzelce yediriyoruz. Tavuk göğsü sotemiz artık servise hazırdır. Tavuk göğsü sotenizi dilerseniz makarna ile birlikte sos olarak, dilerseniz ve pilav ile birlikte ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Kiremitte Et Sote https://www.sote.gen.tr/kiremitte-et-sote.html Mon, 19 Nov 2018 21:57:54 +0000 Kiremitte et sote, genellikle hemen her bölgede et sote severek yenilen bir yemektir. Et özellikle en güzel besin kaynağıdır ve haftada iki defa tüketilmesi gerekmektedir. Ayrıca kiremitte pişen et sote oldukça lezzetlidir,hazırlan Kiremitte et sote, genellikle hemen her bölgede et sote severek yenilen bir yemektir. Et özellikle en güzel besin kaynağıdır ve haftada iki defa tüketilmesi gerekmektedir. Ayrıca kiremitte pişen et sote oldukça lezzetlidir,hazırlanışı gibi fırında pişme süresi de 15 dakikadır.

Kiremitte et sotenin malzemesi,
  • 400 gram dana kuşbaşı,
  • 2 adet patates,
  • 1 adet soğan,
  • 3 adet yeşil biber,
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • karabiber ve tuz,

Kiremitte Et Sote
Kiremitte et sotenin hazırlanışı, öncelikle düdüklü tencerenin içine kuşbaşı olarak doğranmış etlerin üzerini geçecek kadar su ilave ederek yaklaşık 15 dakika kadar haşlayalım. Daha sonra ayrı bir tencerede sıvı yağda soğanı,patatesleri ve biberi bir miktar kavuruyoruz. Kavurma işleminden sonra salçasını ekliyoruz ve biraz daha kavuruyor tuzunu, karabiberini, et suyu ile beraber haşlanan etleri de ekliyoruz. Kiremitlere hazırlamış olduğumuz yemeğimizi koyuyoruz, önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında yaklaşık 15 dakika kadar bekletiyoruz. Etlerin üzerinin yanmamasına dikkat etmeliyiz, yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.
]]>
Köri Soslu Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/kori-soslu-tavuk-sote.html Tue, 20 Nov 2018 19:49:42 +0000 Köri Soslu Tavuk Sote, hem yapılışı açısından pratik hem de oldukça lezzetli bir yemek çeşididir. Tavuğa en çok yakışan soslardan birisi de köri sosudur. Bir davette, evinizde akşam yemeğinde bu yemeği yakınlarınıza suna Köri Soslu Tavuk Sote, hem yapılışı açısından pratik hem de oldukça lezzetli bir yemek çeşididir. Tavuğa en çok yakışan soslardan birisi de köri sosudur. Bir davette, evinizde akşam yemeğinde bu yemeği yakınlarınıza sunabilirsiniz. Lezzeti ve görüntüsüyle size tam not aldıracak bir yemek olacaktır.

Köri soslu tavuk sote için gerekli malzeme listesi::
  • 1 kg kemiksiz tavuk göğsü
  • 7-8 adet çarliston biber
  • 2 yemek kaşığı doğal tereyağı
  • Bir miktar sıvı ayçiçek yağı
  • Bir kutu krema 
  • Bir paket köri sosu
  • Yeteri kadar tuz 
Köri Soslu Tavuk SoteKöri soslu tavuk sotenin hazırlanışı:

Kemiklerinden arındırılmış olan tavuk gögüslerini bir güzel yıkayıp temizliyoruz. Daha sonra bu tavukları küp küp olacak şekilde bıçak yardımıyla doğruyoruz. Parçalara ayırdığımız tavukları sote yapacağımız tavamızın içine alıyoruz. Etlerin daha güzel pişmesi için önce tavukların üzerini 1-2 parmak kadar geçecek şekilde su koyuyoruz ve tavukları yumuşamaya bırakıyoruz. Tavuklar yumuşarken  bir yandan da çarliston biberlerimizi soteye uygun olacak şekilde doğruyoruz. Tavuklar iyice yumuşayıp, koyduğumuz su buharlaşınca yağımızı ekliyoruz. Tavuğumuzu bir güzel yağla harmanlayarak soteliyoruz. Üzerine doğradığımız çarliston biberlerimizi de ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Tavuklarımız pişerken bir yandan da kremamızı ve köri sosusumuzu bir kaba alıp iyice çırpıyoruz. Krema çiğ olduğu için kremayı ayrı bir tavada kaynayıncaya kadar pişiriyoruz tavuğun üzerine eklemek için bekliyoruz. Tavuklar bir süre sonra suyunu bırakacaktır. Tavuklar suyunu bırakıp geri aldıktan sonra tavuklarımız pişmiş demektir. Tavuklar piştikten sonra hazırladığımız köri soslu kremayı ve bir miktar tuzu tavukların üzerine ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Bir kaç dakika sonra köri soslu tavuk sotemiz hazır olacaktır. Afiyet olsun.
]]>
Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/tavuk-sote.html Wed, 21 Nov 2018 19:29:40 +0000 Tavuk sote, çok geniş kapsamlı bir yemek adıdır. Tavuk sote içeriğin de ana malzeme olarak tavuk bulunan ve sebzeler ile farklı şekillerde sotelenen bir yemektir. Fırında veya tencerede, güveç de yapılabilir. Patatesli, mantarlı Tavuk sote, çok geniş kapsamlı bir yemek adıdır. Tavuk sote içeriğin de ana malzeme olarak tavuk bulunan ve sebzeler ile farklı şekillerde sotelenen bir yemektir. Fırında veya tencerede, güveç de yapılabilir. Patatesli, mantarlı, kaşarlı, biberli, domatesli, karışık sebzeli olarak hazırlanabilir. Hemen hepsi birbirinden lezzetli olan tariflerdir. Tavuk sote yapımı da oldukça kolay ve pratiktir. Hemen tüm tariflerde uygulama aynıdır fakat bazı sebze ilavesi veya çıkarılması yapılarak değişik tatlar elde edilir. Örneğin fırında tavuk sote ile fırında kaşarlı tavuk sote tamamen aynı tariftir. Tek fark kaşarlı da sote piştikten sonra üzerine kaşar rendelenmesi ve beş dakika daha fırınlanmasıdır. Fırında sebzeli olarak yapılan tavuk sote ise damak tadına göre tüm sebzelerden konulabilen karışık bir tavuk sote tarifidir. Biberli ve domatesli ise daha çok tencerede yapılan tavuk, biber, domates ve baharat ile tuzdan oluşan bir sote tarifidir. Tavuk sote hangi tarif uygulanırsa uygulansın çok kolay olan bir yemek tarifidir. Kısa süre de rahatlıkla yapabileceğiniz bir tarif olmasına rağmen oldukça da lezzetlidir. Genellikle öğlen ve akşam yemeklerinde tüketilir. Fakat kaşarlı tavuk sote, domatesli biberli tavuk sote brançlarda da tüketilebilir. Akşam yemeklerinde tüketilecekse kesinlikle yanına pirinç pilavı yapılması gereken bir yemektir. Pirinç pilavı ile çok daha lezzetli olacaktır. Nasıl ki kuru fasulye pilavsız olmazsa benim tercihime göre tavuk sote de pilavsız olmaz. Tabi yanına turşu, ayran, salataya da kimse hayır demez. Şimdi fırında ve tencere de tavuk sote nasıl yapılır bir bakalım.

Tavuk Sote
Fırında sebzeli tavuk sote yapımı için gerekli malzemeler 
  • Yarım kilo tavuk göğüs eti
  • Üç adet patates
  • Sekiz adet arpacık soğan
  • Bir baş sarımsak
  • İki adet domates
  • İki adet yeşil biber 
  • Bir adet kırmızı biber
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • Bir tatlı kaşığı kekik
  • Bir tatlı kaşığı pul biber
  • Bir çay kaşığı karabiber 
  • Bir tatlı kaşığı tuz
Fırında sebzeli tavuk sote yapılışı, sebzeli sote için ilk olarak patatesler, sarımsaklar, soğanlar soyulur, biberler domatesler ile birlikte tüm sebzeler temizce yıkanır. Derin bir kap içerisinde önce tüm sebzeler hazırlanır ardından fırın tepsisine alınır. Bu nedenle patatesler küp küp doğranarak bu kap içerisine alınır. Ardından biberler doğranır. Arpacık soğanlar sadece küçük çizikler atılarak kap içerisine alınır. Bir baş sarımsak da tek tek eklenir. Tavuk göğüs eti yıkanır ve kuş başı doğranarak kaba eklenir. Ardından sosu için derin bir kaseye bir yemek kaşığı salça, bir çay bardağı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı kekik, bir tatlı kaşığı pul biber, bir çay kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı tuz eklenir ve iyice çırpılır. Bu sos da malzemelerin eklendiği kaba alınır ve iyice harmanlanarak sosun tüm sebzelere karışması sağlanır. Ardından tüm malzeme fırın tepsisine alınır. Üzerine bir çay bardağı su eklenir. İki adet domatesin kabukları soyularak halka şeklinde dilimlenir ve tüm tepsinin üzerine dizilir ve fırına verilir. Yaklaşık elli dakika kadar pişirilir ve ardından sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

Domatesli tavuk sote yapımı için gerekli malzemeler
  • İki parça tavuk göğüs eti
  • Beş altı tane olgun domates
  • Altı adet yeşil biber
  • İki diş sarımsak
  • Bir adet kuru soğan
  • Bir tatlı kaşığı salça
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
Domatesli tavuk sote yapılışı, domatesli tavuk sote için bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ alınır. Üzerine iki diş sarımsak ve bir adet kuru soğan küçük küçük doğranır. Tencere ocağa alınır ve altı açılır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Bu sırada tavuk göğüs eti yıkanır ve küçük küçük doğranır. Soğanlar kavrulunc]]> Kremalı Mantar Sote https://www.sote.gen.tr/kremali-mantar-sote.html Thu, 22 Nov 2018 09:38:04 +0000 Kremalı mantar sote, son derece hafif ve hazırlanması basit bir aperatif yiyecektir. Ancak içerisine tavuk eti, kırmızı et ya da ciğer ilave edilerek ana yemek haline getirilebilir. Kremalı mantar sote, besin değerini içerisi Kremalı mantar sote, son derece hafif ve hazırlanması basit bir aperatif yiyecektir. Ancak içerisine tavuk eti, kırmızı et ya da ciğer ilave edilerek ana yemek haline getirilebilir. Kremalı mantar sote, besin değerini içerisindeki malzemelerden almaktadır. Ana malzeme olan mantarın besin olarak bir değeri yoktur. Ancak doğrudan toprakta yetiştiğinden protein, çinko, fosfor, demir ve B vitamini açısından zengindir.

Kremalı Mantar Sotenin Malzemeleri
  • İki kişilik bir tarif için bir paket (400 gram kadar) kültür mantarı
  • İki tane normal boy kuru soğan
  • İki diş kadar sarımsak
  • Dört yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Bir miktar maydanoz veya fesleğen
  • 200 milim kadar hazır krema (evde yapmak isteyenler kendileri de yapabilirler)
  • Tuz ve karabiber
Kremalı Mantar Sote
Kremalı Mantar Sotenin Hazırlanışı

Kremalı mantar sote için mantarlarımızı güzelce yıkayıp temizledikten sonra, dörde bölüyoruz. Ardından soğanları temizleyip yemeklik bir şekilde doğruyoruz. Doğranan soğanları üzerlerine sarımsaklar da ince ince doğranarak bir tava içerisinde zeytinyağ ile birlikte kısık ateşte güzelce kavrulur. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulma işlemine devam edilir. Soğanlar kavrulduktan sonra mantarlar da tavaya ilave edilir. Kremalı mantar sote için mantarların suyunu iyice salmasını için tavanın ağzı kapatılır. Suyunu saldıktan sonra tüm malzemeler suyu çekene kadar tavada güzelce sotelenir. Ancak tüm suyun çekilmemesi, bir miktar su kalması gerekir. Kremalı mantar sote için mantar ve diğer malzemeler hazırlandıktan sonra son adımda krema soteye eklenir. Krema da eklendikten kremalı mantar sote servis tabağına alınır. Servis sırasında dilerseniz kremalı mantar sotenin yanında küp şeklinde kızartılmış patates de koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Kremalı Et Sote https://www.sote.gen.tr/kremali-et-sote.html Fri, 23 Nov 2018 05:25:29 +0000 Kremalı Et Sote, İster mantarlı, ister sade olarak yapılmaktadır. Benim vereceğim tarifte mantar da bulunmaktadır. Fakat mantar sevmeyenler listeden çıkartabilirler. Kremalı Et Sote İçin Gerekli  Kremalı Et Sote, İster mantarlı, ister sade olarak yapılmaktadır. Benim vereceğim tarifte mantar da bulunmaktadır. Fakat mantar sevmeyenler listeden çıkartabilirler.

Kremalı Et Sote İçin Gerekli Malzemeler
  • 750 gr biftek
  • 1 soğan
  • 350 gr mantar
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı su
  • 100 ml krema
  • Tuz, karabiber

Kremalı Et Sote
Yapılışı
Doğramış olduğumuz soğanı tavada 2-3 dakika soteleyelim. Jülyen usulü doğranmış etleri, kavrulan soğanın üzerine ekleyelim. Etler suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Üzerine 1,5 bardak suyu ilave ederek karıştıralım. Ocağın altını kısıp et iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirelim.
Diğer tarafta mantarları ince ince doğrayıp, ete ilave ederek 6-7 dakika pişmesini bekleyelim. Üzerine 1 yemek kaşığı un serperek karıştıralım. Ocaktan almadan önce kremasını, tuzunu ve karabiberini ekleyerek 2-3 dakika daha pişmesini bekleyelim. Yemeğimiz hazır.Sıcak olarak servis yapalım
]]>
Kolay Tavuk Sote Tarifi https://www.sote.gen.tr/kolay-tavuk-sote-tarifi.html Sat, 24 Nov 2018 01:20:24 +0000 Kolay Tavuk Sote tarifi ,Tavuk sote yapmak oldukça basittir. Kolay tavuk sote tarifi ile sizde lezzetli bir tavuk sote yapabilirsiniz.  Kolay Tavuk Sote İçin Malzemeler750 gr. tavuk g Kolay Tavuk Sote tarifi ,Tavuk sote yapmak oldukça basittir. Kolay tavuk sote tarifi ile sizde lezzetli bir tavuk sote yapabilirsiniz. 

Kolay Tavuk Sote İçin Malzemeler
  • 750 gr. tavuk göğsü (Kemiksiz)
  • 4 tane biber
  • 1 büyük soğan
  • 3-4 tane orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • karabiber
  • pul biber
  • tuz
  • 1 fincan sıvı yağ
Kolay Tavuk Sote Tarifi
Kolay Tavuk Sote Yapılışı: 
Tavuk göğüsünü istediğiniz büyüklükte (Çok büyük olmamak kaydıyla ) küp şeklinde doğrayın ve temiz bir kaseye alınız. Ardından Sote yapacağınız derin bir tava içine soğanları küçük küçük doğrayıp biraz pembeleşene kadar yağda kavurunuz. Pembeleşmeye başladığında biberleri de atın ve bir kaç dakika karıştırın. Ardından biberlerin rengi solmaya başlarken tavukları da ekleyin. Tavukların pembemsi rengi iyice beyazlaşana kadar karıştırın ve üzerine minik minik doğranmış ya da rendelenmiş domatesi ekleyin. İyice özleşmesi için karıştırın ve baharatlarını, tuzu ekleyin. 1 çay bardağı kadar suya salçayı koyarak çırpın ve sotenin üzerine dökün. Ardından soteniz iyice özleşip pişene kadar altını kısın ve bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika sonra soteniz hazır. Soteniz hazır olduktan sonra sıcak servis ediniz. afiyet olsun. 
]]>
Kuşbaşı Et Sote https://www.sote.gen.tr/kusbasi-et-sote.html Sat, 24 Nov 2018 08:02:39 +0000 Kuşbaşılı et sote, et yemekler arasında en çabuk ve hızlı yapılan et yemeklerinden birisidir. Dana ve kuzu kuşbaşı etinden kolaylıkla hazırlanan bir et yemeğidir. Her yörede kuşbaşılı et sote özel günlerde ve normal günl Kuşbaşılı et sote, et yemekler arasında en çabuk ve hızlı yapılan et yemeklerinden birisidir. Dana ve kuzu kuşbaşı etinden kolaylıkla hazırlanan bir et yemeğidir. Her yörede kuşbaşılı et sote özel günlerde ve normal günlerde sıklıkla yapılan bir yemek çeşididir. İçine eklenen malzemeler ve baharatlar çok daha lezzetli olmasına yardımcı olmaktadır.

Kuşbaşı et sotenin malzemeleri,
  • 1/2 kilogram dana ya da kuzu kuşbaşı eti,
  • 2 tane domates,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 adet sivri biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • Kekik ve tuz,
Kuşbaşı Et Sote
Kuşbaşılı et sotenin hazırlanışı, tavaya sıvı yağı koyalım ve soğanı ayıklayıp ince ince doğrayıp tavaya ekleyelim pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra kuşbaşı etleri ilave ederek ocağın altını kısalım ve suyunu çekene kadar kavuralım. Diğer tarafta biberleri ve domatesleri ince ince doğrayarak hazırlayalım. Suyunu çekmiş olan kuşbaşı etlere domatesleri ilave edelim ve bir süre kavuralım. Daha sonra küçük doğranmış biberleri ilave edelim ve kavuralım. Kavurma işleminden sonra karabiberini, tuzunu ve 2 su bardağı sıcak suyunu koyalım ve kuşbaşı etler yumuşayana kadar özellikle kısık ateşte pişirelim. Pişirme işlemi bittikten sonra kekiğini ilave edelim ve yemeğimiz sunuma hazırdır. Afiyet olsun.
]]>
Güveçte Mantar Sote https://www.sote.gen.tr/guvecte-mantar-sote.html Sat, 24 Nov 2018 14:22:31 +0000 Güveçte mantar sote, misafirlerini şaşırtmak ve farklı bir lezzet sunmak isteyenler için son derece pratik tariftir. Hafif bir yemek olması da bir diğer artısıdır. Güveçte mantar sote hazırlamak için tüm malzemeler eks Güveçte mantar sote, misafirlerini şaşırtmak ve farklı bir lezzet sunmak isteyenler için son derece pratik tariftir. Hafif bir yemek olması da bir diğer artısıdır. Güveçte mantar sote hazırlamak için tüm malzemeler eksiksiz önceden hazır olmalıdır. Bu sayede yemek kolayca ve çabucak hazırlanır.

Güveçte Mantar Sote Malzemeleri
  • Bir kilogram kadar mantar
  • Üç tane tatlı yeşil biber
  • Bir tane normal boyutta soğan
  • Bir tane normal boyutta patates
  • İki tane normal boyutta domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • Bir tatlı kaşığı kadar salça
  • Bir çay kaşığı kadar pul biber
  • Bir çay kaşığı kadar kekik
  • Yeteri kadar sıvı yağ
  • Bir çay kaşığı kadar tuz
  • İki dolu çay bardağı kadar sıcak su
  • Üzerine eklemek için rendelenmiş kaşar peyniri
Güveçte Mantar Sote
Güveçte Mantar Sotenin Hazırlanışı

Güveçte mantar sotenin hazırlanışı normal mantar soteyle aynıdır. Önce mantarlar temizlenerek küp şeklinde doğranır. Ardından soğan ve biberler bir tavada güzelce sotelenir. Bu malzemelere sarımsak ve domates de eklenir ve tüm malzemeler güzelce karıştırılır. Bu malzemelere küp şeklinde doğranmış patatesler ve mantarlar da eklenir ve mantarlar suyunu salana kadar soteleme işlemine devam edilir. Sotelenen mantarlara salça, sıcak su, tuz ve baharatlar da eklenir ve bir süre daha karıştırılır. Karışım suyunu biraz daha çektikten sonra tüm malzeme, hepsini alacak seviyede bir güvece alınır. Sotelenmiş mantar güvece alındıktan sonra üzerine bir çay bardağı kadar sıcak su ve rendelenmiş kaşar peynirleri de ilave edilir. Güveçte mantar sotenin son pişme aşaması 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirilir. Kaşar peyniri eridikten ve biraz kızardıktan sonra fırından çıkarılır. Güveçte mantar soteniz artık servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Domatesli Tavuk Sote https://www.sote.gen.tr/domatesli-tavuk-sote.html Sun, 25 Nov 2018 05:55:23 +0000 Domatesli  tavuk sote, domatesli tavuk sote sevilen sote tariflerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olmasına rağmen çok da lezzetlidir. İster fırında ister tencerede rahatlıkla yapabileceğiniz bir yemek tarifidir. Pilav ile birlik Domatesli  tavuk sote, domatesli tavuk sote sevilen sote tariflerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olmasına rağmen çok da lezzetlidir. İster fırında ister tencerede rahatlıkla yapabileceğiniz bir yemek tarifidir. Pilav ile birlikte sunulduğunda çok daha lezzetli olan bir tariftir. Fırında yapmak isterseniz yine aynı malzemeleri doğrayıp çiğ olarak fırın tepsisine koyup pişirebilirsiniz. İki şekilde de gayet lezzetli olacaktır. 

Domatesli tavuk sote yapımı için gerekli malzemeler
  • İki parça tavuk göğüs eti
  • Beş altı tane olgun domates
  • Altı adet yeşil biber
  • İki diş sarımsak
  • Bir adet kuru soğan
  • Bir tatlı kaşığı salça
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
Domatesli Tavuk Sote
Domatesli tavuk sote yapılışı, domatesli tavuk sote için bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ alınır. Üzerine iki diş sarımsak ve bir adet kuru soğan küçük küçük doğranır. Tencere ocağa alınır ve altı açılır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Bu sırada tavuk göğüs eti yıkanır ve küçük küçük doğranır. Soğanlar kavrulunca tavuklarda eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Ardından biberler yıkanır kurulanır ve doğranıp tencereye alınır. Biberler de kavrulunca salçası eklenir. Salça iyice kavrulur ve yıkanıp kabukları soyulan domatesler küçük küçük doğranarak tencereye eklenir. Tuz ve karabiberi atılır ve kısık ateş de on beş dakika kadar daha pişirilip altı kapatılır ve sıcak sıcak servis edilir. Fırında yaparken de tüm sebzeler doğranır ve derin bir kaba alınır üzerine tavuk etleri kuşbaşı olarak doğranır ve harmanlanır. Ayrı bir derin kaseye salça karabiber tuz ve sıvı yağ eklenir ve iyice çırpılır ve  sebzelerin üzerine sos dökülüp iyice karıştırılır. Tüm malzeme iyice karışınca fırın tepsisine konulur ve üzerine bir çay bardağı su ilave edilip iki yüz derece fırına verilir. Yaklaşık kırk dakika da pişer. Kırk dakika sonunda kontrol edilir ve pişti ise sıcak sıcak servis edilir, afiyet olsun.
]]>
Tavuk Ciğer Sote https://www.sote.gen.tr/tavuk-ciger-sote.html Sun, 25 Nov 2018 20:52:04 +0000 Tavuk ciğer sote, çok lezzetli ve oldukça kolay hazırlanan bir yemektir. Çoğunlukla çalışan hanımlar akşam yemeği olarak tavuk ciğer soteyi tercih etmektedirler. Ayrıca akşam yemeğinde bulgur pilavı ile tavuk sote muhteşem bi Tavuk ciğer sote, çok lezzetli ve oldukça kolay hazırlanan bir yemektir. Çoğunlukla çalışan hanımlar akşam yemeği olarak tavuk ciğer soteyi tercih etmektedirler. Ayrıca akşam yemeğinde bulgur pilavı ile tavuk sote muhteşem bir ikili olmaktadır.

Tavuk sotenin malzemeleri,
  • 1 paket tavuk ciğeri,
  • 2 adet domates,
  • 1 adet soğan,
  • 3-4 adet sivri biber,
  • tuz,
  • kimyon,
  • karabiber,
  • sıvı yağ,
Tavuk Ciğer Sote
Tavuk sotenin hazırlanışı, ilk olarak tavuk ciğerlerini doğrayalım, daha sonra yıkayalım. Geniş bir tavanın içine sıvı yağı ekleyelim ve yıkanmış tavuk ciğerlerini ekleyelim. Yaklaşık 5-10 dakika arasında kavuralım. Bu sırada soğanı piyaz şeklinde doğrayalım, biberleri de ince doğrayalım. Tavaya soğanları ve biberleri ekledikten sonra kavuralım. Domateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayarak tavaya ilave edelim. Yemeğimizin içine karabiberini, tuzu ve kimyonu ilave ederek domatesler suyunu hafif şekilde çekene kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun. 
]]>
Fırında Kaşarlı Et Sote https://www.sote.gen.tr/firinda-kasarli-et-sote.html Mon, 26 Nov 2018 04:01:25 +0000 Fırında kaşarlı et sote, özel misafirler için hazırlanabilecek son derece lezzetli bir yemektir. Hazırlanış itibariyle emek isteyen bir yeme olmasının yanı sıra, sunumuyla da dikkat çekmektedir. Kişi sayısına tercihen güveç Fırında kaşarlı et sote, özel misafirler için hazırlanabilecek son derece lezzetli bir yemektir. Hazırlanış itibariyle emek isteyen bir yeme olmasının yanı sıra, sunumuyla da dikkat çekmektedir. Kişi sayısına tercihen güveçte, tercihen de geniş bir bor cam içerisinde hazırlanarak fırına verilebilir. 

Fırında Kaşarlı Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
  • Yarım kilogram yağsız kuşbaşı şeklinde doğranmış bonfile et
  • Bir adet büyük boy soğan
  • Üç adet taze yeşil biber
  • İki adet büyük boy domates
  • 250 gram kadar kuşbaşı doğranmış patates
  • Bir yemek kaşığı dolusu salça
  • Üç yemek kaşığı dolusu zeytinyağı
  • Birer çay kaşığı kadar karabiber, kimyon ve kekik
  • Bir kase dolusu rendelenmiş taze kaşar peynir
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir adet büyük boy fırın poşeti
Fırında Kaşarlı Et SoteFırında Kaşarlı Et Sotenin Hazırlanışı

Fırında kaşarlı et sotemizin etleri bir tava içerisinde tek başına ağır ağır kavrulur. Kavrulan ete az miktarda yağ ilave edilir. Et, kendi suyunu saldıktan sonra tekrar çekene kadar kavurma işlemine devam edilir. Etler kavrulduktan sonra bir miktar daha yağ eklenir. Soğan ve biberler de doğranarak birlikte kavrulmaya devam edilir. Soğan ve biberler de kavrulduktan sonra küp şeklindeki patatesler de tencereye eklenir. Tüm malzemeler bir iki kere daha karıştırılır. Kavrulan bu malzemelere domatesler doğranır, salça eklenir ve baharatlar da katılarak 5 dakika kadar karıştırılarak kavrulur. Fırında kaşarlı et sote karışımını fırına vermek için malzemenin miktarına göre fırın poşetine malzemeler dökülür. Poşete iki delik açılır ve fırında kaşarlı et sote poşetle 200 derecelik fırına verilir. Yarım saat kadar pişirilir. Fırında kaşarlı et sote yarım saat piştikten sonra bor cam ya da güvece alınır. Üzerine hazırda bulunan rendelenmiş kaşar peyniri güzelce serpilir. Kaşar peyniri serpildikten sonra fırında kaşarlı et sote tekrar fırına gerilir. Kaşarlar eriyip kızarana kadar bir süre daha pişirilir. Kaşarlar kızardıktan sonra artık fırında kaşarlı et sote servise hazırdır. Afiyet olsun.
]]>